Зміст

• Інгредієнти
• Крок
• Метод 1 з 5: Вибір інгредієнтів
• Спосіб 2 з 5: спечіть кесадилью на плиті
• Спосіб 3 з 5: запечіть кесадилью в духовці
• Метод 4 з 5: Смажте свою кесадилю на грилі
• Поради
• Попередження
• Потреби

Це смачне блюдо бере свій початок з мексиканської кухні і готується з сиром та куркою. Однак вам не потрібно використовувати традиційні інгредієнти; Ви також можете експериментувати з чимось іншим. Ця перша частина статті покаже вам, як вибрати інгредієнти, потім інші частини - як зробити кесадилью іншими способами.

• Час приготування (духовка): 5-10 хвилин
• Час підготовки: 10 хвилин
• Загальний час: 15-20 хвилин

Інгредієнти

• ½ чайна ложка оливкової олії
• Коржик пшеничний діаметром від 23 до 25 см
• 50 грам тертого сиру
• 120 грам начинки на ваш вибір (м’ясо, квасоля, овочі тощо)

Крок

Метод 1 з 5: Вибір інгредієнтів

1. Виберіть тертий плавлений сир. Купуючи сир для своєї кесадилли, вибирайте м’який сир; він буде плавитися легше, ніж твердіший сир. Ви можете використовувати один із наступних видів сиру або навіть їх комбінацію:
   • Один з наступних молодих сирів: Азіаго, сир Гауда
   • Колбі або Чеддер
   • Фонтіна, Груєр або Гаварті
   • Монтерей Джек або Моцарела
   • Пармезан або Проволон
   • Романо або Кесо Оахака
2. Подумайте про те, щоб додати в суміш свіжий сир. Свіжі сири в кесаділлі будуть складніше плавитися, але їх можна змішувати з одним із плавлених сирів. Ось кілька варіантів:
   • Козячий сир
   • Сир фета
   • Fromage blanc
   • Рікотта
3. Додайте трохи овочів. Кесадилі не повинні містити м’яса. Ви можете додати трохи кольору та смаку як свіжим, так і запеченим овочам. Ось кілька ідей:
   • Свіжі овочі: дитяча рукола, дитячий шпинат, перець чилі або помідори, нарізані кубиками.
   • Запечені овочі: перець чилі, нарізаний кубиками баклажан, смажений перець та нарізані гриби.
   • Консервовані овочі: Чорна квасоля, чорні оливки (нарізані скибочками), перець чилі, кукурудза, квасоля і сушені на сонці помідори.
4. Використовуйте нарізане або потягнуте м’ясо. Це запобіжить утворенню м’ясом занадто великих шматочків і розриванню коржика. Переконайтеся, що м’ясо приготовлене. Ось такі види м’яса, які ви можете використовувати:
   • Дрібно нарізане куряче філе
   • Свинина, що витягується
   • Креветки
   • Нарізана яловичина
5. Додайте трохи смаку в свою кесадилу за допомогою трав і цибулі. Цибуля та чилі можуть надати вашій кесадиллі пікантніший смак, тоді як спеції нададуть їй більш м’який, ароматний смак. Ось кілька ідей:
   • Дайте вашому кесаділлі гострий укус, додавши трохи подрібнених пластівців червоного перцю або дрібно нарізаної копченої паприки.
   • Додайте трохи дрібно нарізаних свіжих трав, таких як базилік, цибуля, кінза, м’ята, материнка, петрушка, естрагон або чебрець. Ви також можете спробувати додати трохи цибулі.
   • Дрібно наріжте часник, цибулю-порей, цибулю, цибулю-шалот або зелену цибулю і обсмажте їх.
6. Спробуйте поєднувати різні інгредієнти. Ось кілька варіантів:
   • Для класичної кесадильї змішайте рівні частини сиру та подрібненої курячої грудки.
   • Для південно-західного повороту ви можете додати до сиру чорну квасолю та кукурудзяну сальсу.
   • Приготуйте кесаділу зі смаком курятини з барбекю, змішавши частину подрібненої курячої грудки з деяким соусом для барбекю. Для сиру спробуйте Monterey Jack.
   • Якщо вам подобається бекон, спробуйте додати подрібнений смажений бекон і кілька скибочок перцю джапалено. Спробуйте сир Чеддер як сир.
7. Подумайте, як також посипати щось зверху. Ви можете їсти свої кесадилі такими, якими вони є, але ви також можете зробити їх ще кращими, додавши щось, наприклад:
   • Сальса або піко де галло
   • Гуакамоле
   • Сметана
   • Скибочки зеленої цибулі

Спосіб 2 з 5: спечіть кесадилью на плиті

1. Подавайте кесадилу. На нього можна покласти щось на зразок сальси або сметани.

Спосіб 3 з 5: запечіть кесадилью в духовці

1. Розігрійте духовку до 200 градусів Цельсія. Переконайтесь, що у вашій духовці немає нічого, а стійка для випікання знаходиться в центрі духовки.
2. Випікайте кесадилу протягом 5 хвилин. Помістіть деко в центр духовки і закрийте духовку.
3. Випікайте кесадилу ще 5 хвилин або до золотистої скоринки. Слідкуйте за кесадилою, щоб вона не згоріла; він може швидше закінчити.
4. Подавайте кесадилу. Ви можете з’їсти його як є, або покласти зверху щось на зразок сальси або сметани.

Метод 4 з 5: Смажте свою кесадилю на грилі

1. Увімкніть гриль із налаштуванням на середній. Не встановлюйте його занадто високо; він спалить вашу кесадилу.
2. Помістіть коржик в мікрохвильову піч і випікайте його протягом 30 секунд або поки сир не розплавиться. Кесаділла не буде такою хрусткою, як у сковороді, духовці або на грилі. Якщо сир не розплавився, знову увімкніть мікрохвильову піч на 30 - 60 секунд.
3. Наріжте коржик куточками і подавайте до столу. Ви можете подати кесадилу зі сметаною або сальсою.

Поради

• Не використовуйте олію; це зробить кесадилу змоченою.
• Кесаділла може зробити повноцінний вечірній обід, додавши його багато, наприклад, курку, яловичину, рис або овочі.
• Якщо ви готуєте кесадилі для кількох людей, тримайте вже виготовлені кесади в теплій духовці (100 градусів за Цельсієм), поки ви готуєте решту. Це буде тримати тесади в теплі, поки ви не будете готові їх подавати.
• Для додаткових хрустких кесадил можна запікати коржик з двох сторін на змащеній жиром сковороді. Як тільки коржик стане золотисто-коричневим, ви можете використовувати його у своєму рецепті.

Попередження

• Кесадилі горять швидко і легко; обов’язково стежте за тим, щоб вони не згоріли.

Потреби

• Сковорода 30 см
• Пекарська форма
• Шпатель
• Дошка для мікрохвильової печі