Зміст

• Крок
• Спосіб 1 з 3: Подавайте і спробуйте ікру
• Спосіб 2 з 3: Об’єднайте ікру
• Спосіб 3 з 3: Купіть ікру

Ікра - це ласощі на основі зібраної ікри або риби. Ікра зазвичай виготовляється з ікри осетрових і користується великим попитом за солодкий, здобний і горіховий смак. Хоча ікра часто вважається дуже дорогою, деякі види ікри є набагато доступнішими, ніж ви можете подумати. Вибравши ікру, ви можете почати експериментувати з різними способами подачі або приготування її. Наприклад, ви можете їсти його як є або подавати на блині з цибулею та яйцями.

Крок

Спосіб 1 з 3: Подавайте і спробуйте ікру

1. Тримайте банку з ікрою в задній частині холодильника. Зазвичай задня частина холодильника - це найхолодніша частина, яка допоможе зберегти смак і текстуру ікри. Не відкривайте банку, поки не будете готові її з’їсти, через обмежений термін зберігання.
   • Це гарна ідея не купувати більше, ніж ви очікуєте з’їсти. Якщо у вас залишилася ікра, покладіть її назад у банку і покладіть на неї шматок поліетиленової плівки, щоб запечатати. Тримайте банку в холодильнику до трьох днів.
2. Зачерпніть ікру кістковою, кришталевою або перламутровою ложкою. Для збереження аромату використовуйте тарілки та ложки з покриттям, подаючи ікру. Не подавайте ікру металевою ложкою, оскільки вона вбере металевий смак. Якщо у вас немає однієї з цих спеціальних ложок, використовуйте пластикову або дерев’яну ложку.
   • Ви можете придбати ложки ікри в кулінарних магазинах, відділі кухонного посуду в універмагах або в Інтернеті у великих роздрібних магазинах.
3. Тримайте ікру охолодженою в крижаному порошку, поки не будете готові до подальшої обробки. Ікра - це делікатна страва, яку потрібно тримати в холодильнику. Це допоможе зберегти смакові якості та якість продукту.
   • Ви також можете відпочити миску з ікрою на пакеті з льодом, якщо у вас немає крижаних крихт.
4. З’їжте невелику ложку простої ікри, щоб відчути тонкий смак. Щоб отримати максимальний досвід, піднесіть ікру до носа і вдихніть аромат - тоді спробуйте невелику кількість. Намагайтеся не жувати ікру, інакше ви можете пропустити якісь найтонші смаки та унікальну текстуру. Натомість катайте яєчка язиком у роті.
   • Ікра дуже важка і призначена для дегустації або подачі в невеликих кількостях. Якщо ви їсте його так, дотримуйтесь половини чайної ложки ікри за кожну дегустацію. Якщо ви включаєте його в їжу або як закуску, використовуйте приблизно 1-3 чайні ложки (5-15 г) ікри.
5. Насосіть склянку охолодженої горілки або шампанського, щоб очистити піднебіння. Оскільки ікра - традиційний російський делікатес, її часто поєднують з горілкою. Горілка доповнює смак ікри та очищає ваше небо між дегустаціями. Однак, якщо ви віддаєте перевагу щось легше, ікра та шампанське поєднуються дуже красиво.

   Порада: Ви також можете поєднати ікру з ігристим вином, таким як просекко, або сухим білим вином, таким як совіньйон-блан чи піно-гриджіо.

   
   

Спосіб 2 з 3: Об’єднайте ікру

1. Згорніть бліні (різновид млинця) з ікрою та цибулею для класичної закуски. Помістіть невелику порцію ікри на теплі блини і посипте цибулею. Якщо вам більше подобається, ви також можете додати сметану або масло для посилення кремової текстури ікри. Згорніть блині і насолоджуйтесь!
   • Бліні - це російський млинець або креп, виготовлений із пшеничного або гречаного борошна.
2. Помістіть тост із кремовою сумішшю та ікрою для хрусткого вершкового поєднання. Підсмажте хліб і обріжте скоринки, а потім розріжте хліб на чверті від кута до кута, щоб вийшло чотири маленьких тост-трикутника. Покладіть по ложці крему на кожну тостову точку і прикрасьте ложкою ікри.
   • Мало того, що контрастні текстури роблять цю смачну закуску, але ікра виглядає красиво поверх білого крему.
   • Якщо ви хочете покласти свою закуску на цю закуску, спробуйте нарізані круто зварені яйця, масло, трохи лимонного соку, нарізану кубиками червону цибулю або нарізану цибулю-цибулю.

   Ти знав? Crème fraîche - це кисла суміш жирних вершків та пахти, сметани або йогурту. Він продається в більшості добре укомплектованих супермаркетів, але ви також можете зробити його самостійно!

   
   
3. Їжте ікру на сніданок з яйцями та чорним хлібом, змащеним маслом. Текстура яєчні або м’яких яєць прекрасно поєднується з кремовою текстурою ікри. Покладіть його на товсту скибочку кислого горіхового чорного хліба для ситного сніданку.
   • Якщо ви хочете, ви можете прикрасити все це подрібненою червоною цибулею, щоб додати різкий контраст.
   • Чорний хліб схожий на житній, але в ньому містяться насіння кропу та оцет, тому він має кислий смак з нотками солодки. Для більш заниженого смаку ви можете замість цього використовувати традиційний єврейський житній хліб.
4. Ложкою ікри над двічі запеченою картоплею підняти улюбленого в сім’ї. Випікайте картоплю куртки протягом години при 200 градусах Цельсія, потім розріжте її навпіл і ложкою. Змішайте внутрішню частину картоплі з подрібненим цибулею цибулею, маслом, молоком, беконом, сиром, сметаною, сіллю і перцем. Ложкою поверніть суміш ложкою в шкірку картоплі і знову запікайте її при 180 градусах Цельсія протягом 15-20 хвилин. Наповніть половинки картоплі ікрою на ваш вибір і насолоджуйтесь!
   • Якщо вам подобається ікра, вам не потрібно зберігати її для особливих випадків! Ікра може додати вершковий, горіховий елемент до деяких ваших улюблених страв. Ви також можете спробувати додати його до яєчного салату, наприклад, оскільки текстура ікри чудово поєднується з вершковим кремом яєць.

Спосіб 3 з 3: Купіть ікру

1. Придбайте свою ікру у відомого продавця, щоб отримати максимум грошей. Якщо ви хочете спробувати дешеву банку з ікрою вперше або вам цікаво спробувати якісний сорт, ви отримаєте продукт вищої якості від відомого виробника ікри. Коли ви знаєте сусідній магазин, де можна придбати ікру, дослідіть деякі бренди, які ви знайдете в магазині, щоб визначити, які марки ікри є найбільш відомими та чи має вона хорошу репутацію.
   • Деякі відомі бренди: Petrossian, Khavyar, Sterling, Dean & DeLuca, Russ & Daughters та Zabars.
2. Вибирайте ікру низької якості, якщо ви хочете робити покупки з обмеженим бюджетом. Ікра продається за класами, але не відкладайте описи "середній сорт" або "низькосортний". Поки ви купуєте ікру відомого бренду, навіть найменші якості все одно будуть якісними, тим більше, що ви пізнаєте лише смак.
   • Наприклад, ікрою нижчої або середньої якості є яйця ізраїльського, європейського та американського осетра асетра, сибірського осетра, білого осетра та американського осетра. Осетер-хакер є найвідомішим своїм здобним смаком і доступними цінами від 17 євро за 30 грам.

   Ти знав? Найдорожчі версії, як правило, мають тонкощі у смаку, кольорі та текстурі, які ви можете не відразу впізнати, коли вперше їсте ікру.

   
   
3. Подивіться на ікру з різних видів риб для ще більш вигідного вибору. Ікра з видів риб, крім осетрових, зазвичай є більш доступним варіантом для людей, які хочуть поекспериментувати з використанням ікри в різних рецептах. Найпопулярніша альтернативна ікра походить від веслярів, грязьової щуки та лосося.
   • Ложку осетрової ікри можна впізнати по дрібних яєчках сріблястого кольору. Це найдорожчий з альтернативних сортів ікри, починаючи з приблизно 22 євро за 30 грам.
   • Кажуть, що недорога ікра несетрових виробів походить від грязьової щуки, починаючи з приблизно 10 доларів за 30 грам. Грязьова щука високо цінується завдяки своїм сильним горіховим смакам.
   • Деякі інші види ікри, що належать до осетрових, - це яйця лосося та мойви.
4. Купуйте якісну ікру, якщо вам вже подобається її їсти. Як тільки ви відчуєте смак і текстуру ікри, ваше піднебіння стане більш чутливим. Це означає, що ви зможете розпізнати і оцінити тонкі відмінності смаку високоякісної ікри.
   • Ікра, виготовлена ​​з ікри осетрових риб Каспійського моря, особливо з видів білуги, асетри та севруги, вважається найкращим делікатесом. Однак, оскільки види осетрових, що знаходяться в Каспійському морі, знаходяться під загрозою зникнення, ікру цих риб заборонено ввозити.
5. Якщо ви відчуваєте авантюру, спробуйте ікру з доданими смаками. Ароматизована ікра зазвичай не вважається високоякісною, але це може бути цікавим способом ознайомитись з ікрою, експериментуючи з різними смаками. Деякі аромати, що купуються в магазинах, включають ікру з ароматом васабі, лимона, імбиру або диму.
   • Якщо ви знайдете ароматизовану ікру, спробуйте поєднати її з іншими ароматами, які доповнять ікру. Наприклад, якщо вам подобається ікра зі смаком лимона, ви можете подати її на підсмажених тостах зі сметаною для пікантної заправки.
6. Купуйте не менше 30 г ікри на 1-2 людини. Хоча ікру призначено подавати невеликими порціями, ви все одно хочете переконатися, що у вас є достатньо насолоди. Ікра часто продається у формах по 30 г, чого достатньо для того, щоб дві людини мали невелику кількість. Однак, якщо у вас є бюджет, спробуйте подати близько 30 г на людину.
   • Прийміть порцію, достатню для того, щоб ароматизатори повністю розвивалися в роті.
7. Попросіть скуштувати ікру перед покупкою. Більшість роздрібних торговців високого класу дозволять вам взяти пробу ікри, перш ніж приймати рішення, яку саме придбати. Якщо так, звузьте свій вибір до одного або двох варіантів у вашому ціновому діапазоні та попросіть взяти вибірку кожного. Щоб переконатись, що ви отримали ту якість, яку, на вашу думку, отримуєте, попросіть, щоб вам подали ту саму, яку ви плануєте придбати.
   • Якщо ікра знаходиться у прозорій скляній банці, а не в жерсті, тоді ви можете визначити якість продукту, просто подивившись на нього. Якісна ікра буде складатися з великих яєць світлого кольору. Ікра середньої або низької якості складається з дрібних яєць темного кольору.