Заморозити перець

Відеоролик: Как заморозить перец на зиму. Все проверенные способы заморозки перцев

Зміст

Крок
Частина 1 з 3: Підготовка перцю
Частина 2 з 3: Заморожування перцю
Частина 3 з 3: Зберігання замороженого перцю
Поради
Потреби

Велика ганьба викидати свіжі продукти, що залишились. Тому подумайте про заморожування залишеного вами перцю, щоб ви могли використовувати його цілий рік. Зробіть це, якщо ви знайшли хорошу пропозицію з перцю або зібрали багато перцю з вашого саду.

Крок

Частина 1 з 3: Підготовка перцю

Вибирайте перець стиглий і хрусткий. Перезрілий перець слід готувати негайно.
Промийте перець під холодним краном.
Перець розріжте гострим ножем навпіл. Видаліть насіння та насіння.
Наріжте перець вертикальними смужками або кубиками. Як ви їх виріжете, залежить від того, як ви любите використовувати їх у рецептах. Ви також можете вибрати порцію однієї, а частину іншої - заморозити ці порції окремо.

Частина 2 з 3: Заморожування перцю

Візьміть деко, який поміщається в морозильну камеру. Переставте предмети в морозильну камеру так, щоб деко мав рівну поверхню, на якій він міг стояти годину.
Застеліть деко пергаментним папером. Ви робите це, щоб овочі не прилипали до тарілки.
Розкладіть смужки або кубики болгарського перцю над деко. Переконайтесь, що вони не зібрані - повітря повинно мати можливість циркулювати навколо кожного шматочка перцю.
Заморозьте перець, щоб він охолодився. Температура в морозильній камері повинна становити -18º Цельсія або нижче.
Залиште болгарський перець у морозильній камері на тридцять-шістдесят хвилин. Переконайтесь, що всі шматочки болгарського перцю заморожені, коли ви виймаєте їх із морозильної камери.

Частина 3 з 3: Зберігання замороженого перцю

Вийміть перець з паперу для випікання ложкою або лопаткою.
Покладіть перець у невеликі мішки з морозилкою. Виберіть приблизно 90-175 грам болгарського перцю на пакет.
Видавіть усе повітря з морозильної камери. Мішок щільно закрийте. Якщо у вас є вакуумний герметик, перець залишиться ще свіжішим.
Вкажіть вміст і дату на сумці.
Тримайте овочі в морозильній камері. Вони можуть тримати вісім місяців.

Поради

Хоча вам слід бланшувати більшість продуктів перед їх заморожуванням, болгарський перець набагато універсальніший. Ви можете заморозити їх, не спочатку бланшируючи. Якщо ви все-таки хочете бланшувати перець для використання у певних рецептах, таких як чилі чи лазанья, можете помістити смужки в окріп на хвилину-дві. Потім покладіть їх у миску з льодом на дві хвилини перед заморожуванням.