Зміст

• Кроки
• Порада
• Увага

Якщо у вас проблеми з нирками або печінкою, можливо, вам доведеться навчитися їсти менше білка (білка), щоб токсин, який метаболізує азот, аміак або сечовину, не зберігався в організмі і впливав на загальний стан здоров’я. . Зменшуючи споживання білка, врешті-решт зменшується навантаження на нирки та печінку і знімається непотрібне навантаження на організм. Дієту з низьким вмістом білка слід приймати лише під керівництвом та наглядом лікаря.

Кроки

Частина 1 з 2: Визначення джерел білка у вашому раціоні

1. 

   Зрозумійте, чому вам може знадобитися вживати менше білка. Якщо у вас є проблеми з нирками або печінкою, наприклад, коли діагностовано хронічне захворювання нирок, вас можуть попросити зменшити споживання білка.При метаболізмі їжі в організмі утворюється відходи сечовини. Якщо у вас проблеми з нирками, сечовина може не фільтруватися, як зазвичай. Це зберігання відходів може бути дуже небезпечним для вашого здоров'я.
   • Зменшуючи споживання білка, ви також зменшуєте обсяг роботи, яку повинні робити ваші нирки.
   • Однак пам’ятайте, що білок є важливою складовою вашого раціону, і переходити до дієти з низьким вмістом білка слід лише тоді, коли це рекомендується та під контролем лікаря.

2. 

   
   
   Визначте продукти з високим вмістом білка. Першим кроком до споживання менше білка є розуміння того, звідки і як ви отримуєте білок. Ми споживаємо два типи білка, білок високої цінності та білок низької цінності. Тваринний білок - це високоцінні білки. Отримання достатньої кількості цінних білків важливо для підтримки здорового організму. Цей білок, як правило, утворює менше відходів, ніж малоцінний білок завдяки балансу амінокислот.
   • Курка, індичка, риба, червоне м’ясо, яйця та свинина - це високоцінна білкова їжа.
   • Молочні продукти також містять високоцінні білки, але в той же час вони також містять велику кількість фосфору. Тому вам може знадобитися зменшити споживання цих продуктів.

3. 

   
   
   Визначте малоцінні білкові продукти. Рослинні білки є малоцінними білками через менший вміст незамінних амінокислот, ніж високоцінні білки. Деякі продукти, що містять цей білок, включають крупи, хліб, горіхи, макарони, рис, макарони та сушені боби.
   • Іноді високоцінні білки, багаті на амінокислоти, називають повноцінними, а білки з низькою цінністю - також неповними.
   • Завжди перевіряйте упаковку харчових продуктів на вміст білка.

4. 

   
   
   Оцініть свій щоденний раціон. Після того, як ви зрозуміли основні джерела білка та їх відповідну цінність, ви можете почати аналізувати свій раціон та виявляти, де і як ви вживали білок. Якщо проблеми з нирками або печінкою змушують вас втратити білок, обов’язково обговоріть цей аналіз із зареєстрованим дієтологом або лікарем для отримання рекомендацій щодо вироблення збалансованої та здорової дієти. Ви також можете скористатися онлайн-інструментом, щоб отримати приблизне уявлення.
   • Не виключайте повністю білок зі свого раціону. Кількість білка, яку потрібно скоротити, буде залежати від вашої конкретної ситуації.
   • Кількість необхідного білка з часом змінюватиметься. Тому вам потрібно тісно співпрацювати зі своїм лікарем, щоб переконатися, що ваш раціон харчування доречний і підтримує ваше здоров’я.
   • Ваша дієта також повинна відповідати вашим щоденним харчовим потребам, і тому не може бути довільно зменшена.

5. 

   Знайте рекомендований прийом. Коли у вас діагностують проблеми з печінкою або нирками, кількість білка, яку потрібно з’їсти, точно визначатиме ваш лікар та дієтолог. Це може бути неоднорідним залежно від випадку, але в цілому, при проблемах з нирками, вам, швидше за все, потрібно буде приймати лише 200 мл молока, а також одну порцію білка на день. Ця порція може еквівалентно 25 г м’яса (включаючи курку та індичку), 40 г риби, 1 яйце, 25 г сиру, 25 г соєвого соусу або 75 г тофу, сочевиці або зеленої квасолі.
   • Для дорослих чоловіків (19-50 років) рекомендована кількість для людей без захворювань нирок - 55,5 г на добу.
   • Для жінок того ж віку цей показник становить 45 г.
   • Чоловікам від 11 до 14 років зазвичай потрібно 42 г, а жінкам це трохи менше - 41 г.
   • Чоловіки віком 15-18 років повинні приймати 55 грамів на день, а жінки 45 грамів.
   реклама

Частина 2 з 2: Зменшення кількості білка у вашому раціоні

1. 

   Поступово зменшуйте споживання білка. Ви можете зменшити споживання білка, вносячи невеликі зміни у спосіб приготування їжі. Наприклад, роблячи сендвіч з куркою, замість великої кількості курки, просто використовуйте кілька тонких скибочок. Додайте більше салату, помідорів та салатів, щоб збалансувати дефіцит м’яса, і ви все ще зможете смачно та повноцінно поїсти.
   • Додавання овочів до яєць або фаршу може значно зменшити вміст білка в їжі чи закусці.
   • Ви можете збільшити споживання супу, додавши малоцінний білок, такий як рис. Для вершкових супів зменште кількість молока і замініть його білком нижчої вартості.
   • Хоча розставлення пріоритетних білків - це хороший спосіб зменшити споживання, все ж потрібно забезпечити збалансоване харчування.

2. 

   Зменшити високоцінний білок. Для того, щоб зменшити кількість високоцінного білка, вам потрібно буде скоротити м’ясо у своєму раціоні. Це не означає, що потрібно повністю виключати м’ясо, але слід переструктурувати їжу таким чином, щоб вона більше не була центром, а лише невеликим гарніром. Ви також можете спробувати не їсти м’ясо кілька днів на тиждень.
   • Розглянемо вегетаріанську дієту, оскільки в порівнянні з тваринами джерела білка в багатьох рослинах значно нижчі.
   • Завжди намагайтеся замінити калорії з м’яса іншими продуктами. Наприклад, їжте більше овочів і цільних зерен, щоб компенсувати скорочення м’яса. Використовуйте овочі та цільні зерна, щоб наповнити їх, і обов’язково використовуйте корисні жири, які не містять багато білка (наприклад, кокосове масло, масло, ...).
   • Якщо ви любите сир, спробуйте використовувати невелику кількість сиру з більш сильним смаком, щоб задовольнити ваші смакові рецептори в менших кількостях.

3. 

   Розроблені рецепти були змінені. Ви можете створити нові версії своїх улюблених рецептів для зниження вмісту білка. Наприклад, ви можете приготувати низькобілковий варіант курячого салату. Звичайний рецепт складається з 3 склянок подрібненої вареної курки, 1/4 склянки селери, 1 склянки червоного яблука, 1/4 склянки пекану та 3 столові ложки майонезу.
   • Ви можете зробити коригування, змінюючи пропорції інгредієнтів.
   • Відмовте 1 1/2 склянки курки та компенсуйте збільшенням кількості селери до 1 склянки.

4. 

   
   
   Якщо потрібно, додайте у свій раціон інгредієнт, що підсилює калорії. Якщо ви зменшите споживання білка, ви ризикуєте нестачею калорій. Плануючи їжу з лікарем або дієтологом, вони враховують це і можуть запропонувати вам включити додаткові продукти, збагачені калоріями. Сюди можна віднести корисні жири, такі як оливкова олія, заправки для салатів або соняшникова олія.
   • Уникайте додавання занадто багато вуглеводів до їжі, щоб підвищити калорії. Здорові жири є чудовим підсилювачем калорій і забезпечують багато користі для організму.
   • Мед, варення та інші підсолоджувачі можна додавати в їжу та напої для збільшення споживання калорій.
   • Якщо у вас діабет, обов’язково поговоріть зі своїм лікарем, перш ніж додавати ці цукрові добавки.

5. 

   
   
   Уникайте продуктів, багатих натрієм. Високий рівень натрію може ускладнити для організму контроль артеріального тиску та споживання води. Це особливо важливо, якщо у вас проблеми з печінкою або нирками. Оброблені продукти часто містять багато солі і, отже, багато натрію. Свіжі овочі - кращий вибір. Якщо є якісь сумніви, зверніться за порадою або поясненням до свого лікаря або дієтолога.

6. 

   
   
   Дотримуйтесь здорового, збалансованого харчування. Низькокалорійні дієти повинні бути пристосовані для вас і вашого здоров’я фахівцем. Дотримання цього режиму є дуже важливим. Він розроблений для збалансування потреби у зменшенні високоцінного білка, забезпечуючи при цьому необхідну кількість поживних речовин, мінералів та калорій.
   • Якщо вам доведеться зменшити кількість білка, ваш лікар може призначити добавку для покриття всіх ваших потреб у харчуванні.

7. 

   Продовжуйте пити воду. Якщо не порадив лікар, продовжуйте пити багато рідини протягом дня. Як результат, ваше тіло зволожене, і в той же час обмежте нездорову їжу. Ми іноді плутаємо голод і спрагу і тому їмо, коли нам потрібна вода.
   • Скорочення шкідливої ​​їжі полегшує зниження білка. Загалом вам рекомендується випивати 1-2 літри води на день.
   реклама

Порада

• Поповнити дефіцит мінеральних речовин за рахунок зменшення або виведення білка з раціону. Сюди входять амінокислоти, вітамін В1, вітамін В2, вітамін В3 та залізо.

Увага

• Дієти з низьким вмістом білка слід проводити лише за погодженням з лікарем або дієтологом.