Як спекти хліб з цвітної капусти

Відеоролик: Цветная капуста-вкусней шашлыка!

Зміст

інгредієнти
кроки
Частина 1 з 3: Подрібніть кольорову капусту
Частина 2 з 3: Розігрійте і змішайте кольорову капусту з іншими інгредієнтами
Частина 3 з 3: Спечіть хліб
Поради
Що вам знадобиться

Хліб з цвітної капусти - це корисна і поживна заміна хліба з борошна, який дуже легко спекти. Один шматок хліба з цвітної капусти замінює порцію овочів, так що навіть один шмат хліба може значно поліпшити харчову цінність їжі! Якщо у вас є кухонний комбайн, то спекти хліб з цвітної капусти буде неймовірно просто. Для його приготування вам знадобиться кілька простих інгредієнтів і не більше однієї години роботи. Якщо ви сидите на безглютенової дієті або просто хочете харчуватися більш здоровою їжею, заміна звичайного хліба в бутербродах на хліб з цвітної капусти - це розумний і корисний спосіб насолоджуватися своєю улюбленою їжею!

інгредієнти

1 середня головка цвітної капусти
1 велике яйце
½ склянки (50 г) тертої нежирної моцарелли
¼ чайної ложки (3 г) морської солі
¼ чайної ложки (0,6 г) меленого чорного перцю

кроки

Частина 1 з 3: Подрібніть кольорову капусту

1 Розігрійте духовку до 230 ° C. Перед початком готування розігрійте духовку до 230 ° C.Поки ви будете розминати тісто і надавати йому форму хліба, духовка досить розігріється для випікання.
2 Видаліть стебло. Промийте качан цвітної капусти і покладіть його на обробну дошку. Відріжте центральний і інші стебла, щоб на дошці залишилося тільки суцвіття (густа вершина капусти).
- Якщо ви не відріже стебло, хліб буде більш грубим і не дуже пишним. Обрізати все стебла до останнього необов'язково, просто відріжте велику їх частину.
3 Подрібніть половину цвітної капусти в кухонному комбайні. Помістіть обрізану половину качана цвітної капусти в кухонний комбайн. Подрібніть капусту на високій швидкості, поки її шматочки не стануть розміром з рис.
- Після цього пересипте подрібнену капусту в миску, придатну для розігріву в мікрохвильовій печі.
4 Подрібніть половину. Помістіть в кухонний комбайн половину капусти і подрібніть її до таких же розмірів. Ці шматочки капусти теж пересипте в миску, придатну для розігріву в мікрохвильовій печі.

Частина 2 з 3: Розігрійте і змішайте кольорову капусту з іншими інгредієнтами

1 Протягом 7 хвилин підігрівати кольорову капусту в мікрохвильовій печі. Перед запіканням кольорову капусту обов'язково потрібно розм'якшити в мікрохвильовій печі. Поставте миску з подрібненою цвітною капустою в мікрохвильову піч і розігрівайте її на високій температурі протягом 7 хвилин.
2 Стисніть кольорову капусту в марлі. Дістаньте капусту з мікрохвильовки і почекайте, поки вона достатньо не охолоне, щоб до неї можна було торкатися. Потім візьміть третю частину подрібненої цвітної капусти і покладіть її на марлю. Складіть краю марлі разом, щоб вийшло щось на зразок мішечка.
- Стисніть марлю над раковиною, щоб видавити рідина з провареної цвітної капусти. Продовжуйте здавлювати, поки рідина не перестане текти. Відкладіть в сторону вичавлену кольорову капусту, а потім тим же способом видавіть залишок капусти.
- При випіканні консистенція віджатої сухої капусти стане схожим на хліб.
- Якщо у вас немає марлі, складіть товсті паперові рушники.
3 Приготуйте яйце і сир. Розбийте в миску однієї яйце і трохи збийте його виделкою, щоб змішати білок з жовтком. Натріть моцарелу на крупній тертці.
4 Змішайте всі інгредієнти в мисці. Після того, як ви вичавите всю кольорову капусту і підготуєте яйце з сиром, перекладіть капусту у велику миску. Туди ж додайте збите яйце, терту моцарелу, а також не забудьте про перець. Візьміть велику ложку і ретельно все перемішайте.
- На цьому етапі можете додати інші інгредієнти, щоб надати хлібу додатковий смак. Для більш витонченого смаку додайте столову ложку (15 г) свіжих тертих трав, на кшталт розмарину або петрушки, а щоб зробити смак більш сирним і насиченим, додайте ще півсклянки (50 г) сиру.

Частина 3 з 3: Спечіть хліб

1 Підготуйте лист. Відірвіть шматок паперу для випічки і вистелити нею деко. Потім обприскати папір антипригарним спреєм.
2 Надайте тесту форму квадратів. Дістаньте тісто ложкою і викладіть його на деко чотирма шматками однакового розміру. Руками надайте тесту квадратну форму, товщиною приблизно 1,25 см. Розставте квадрати подалі один від одного, щоб вони не злиплися під час запікання.
3 Запікайте хліб 15-17 хвилин. Помістіть деко з тестом в заздалегідь нагріту духовку. Запікайте хліб протягом 15 хвилин, після чого оцініть результат. Якщо хліб покритий золотою скоринкою, дістаньте його з духовки. Якщо немає - запікайте його ще 2 хвилини, після чого дістаньте з духовки.
4 Зачекайте 10 хвилин, щоб хліб охолов. Дістаньте хліб з духовки і залиште його на 10 хвилин на столі, щоб він охолов. Потім лопаткою приберіть хліб з дека і подайте його теплим або остиглим!

Поради

Якщо ви хочете спекти булочки з цвітної капусти, надайте тесту на деку круглу форму і запечіть його в такому вигляді. Коли булочки спечуть, розріжте їх навпіл, щоб форма була схожа на булочки для бургера.
Подрібнену кольорову капусту іноді можна знайти в деяких продовольчих магазинах або магазинах здорової їжі. Це заощадить вам трохи часу при запіканні хліба.