Зміст
- кроки
- Метод 1 з 5: Варка овочів на пару для їх розм'якшення перед приготуванням пюре
- Метод 2 з 5: Варка овочів для їх розм'якшення перед приготуванням пюре
- Метод 3 з 5: Приготування пюре з овочів в кухонному комбайні або блендері
- Метод 4 з 5: Приготування пюре з овочів в ручному измельчителе
- Метод 5 з 5: Приготування пюре з овочів з допомогою погружного блендера
- Поради
- попередження
- Що вам знадобиться
Овочеве пюре може стати основою багатьох супів, наприклад, гарбузового супу-пюре, воно також є живильним складової соусів-паст. Овочеве пюре - невід'ємна частина раціону малюків. Для пюре в основному підхід не водянисті овочі-коренеплоди, у яких тверда м'якоть.
кроки
Метод 1 з 5: Варка овочів на пару для їх розм'якшення перед приготуванням пюре
Варка овочів на пару - найкращий спосіб зберегти їх поживні властивості. Під час звичайної варіння деякі вітаміни не зберігаються.
- 1 Закип'ятіть 2-4 склянки (0,5-1 л) води у великій каструлі або латці.
- 2Почистіть овочі за допомогою ножа або Овочечистка.
- 3Ножем відріжте кінчики овочів.
- 4 Наріжте овочі на шматочки. Овочі, нарізані на шматочки, приготуються швидше, ніж нарізані на скибочки, і краще збережуть свою текстуру.
- 5 Встановіть кошик-пароварку в каструлю і накрийте. Варіть на пару овочі протягом 15-20 хвилин до тих пір, поки вони не стануть м'якими. Чи не кладіть в пароварку занадто багато овочів.
- 6 Витягніть овочі з пароварки за допомогою шумівки або сита.
- 7 Складіть приготовані овочі у велику миску.
- 8Продовжуйте готувати овочі частинами, поки всі овочі, необхідні вам для пюре, не стануть м'якими.
Метод 2 з 5: Варка овочів для їх розм'якшення перед приготуванням пюре
Якщо у вас немає кошика-пароварки, просто зваріть овочі для того, щоб вони стали м'якими.
- 1 Закип'ятіть 2-4 склянки (0,5-1 л) води у великій каструлі або латці.
- 2Почистіть овочі і відріжте від них кінчики.
- 3 Наріжте овочі тонкими шматочками.
- 4 Покладіть нарізані овочі в киплячу воду. Варіть їх 15 хвилин або до тих пір, поки він не стануть м'якими, коли ви будете проколювати виделкою. Не перевантажуйте каструлю.
- 5Продовжуйте варити овочі частинами, поки всі овочі, необхідні вам для пюре, не стануть м'якими.
Метод 3 з 5: Приготування пюре з овочів в кухонному комбайні або блендері
- 1Зберіть свій блендер або кухонний комбайн і включіть його в розетку.
- 2 Візьміть приблизно 1 склянка (240 грам) овочів з миски і покладіть їх у чашу блендера або кухонного комбайна.
- 3 Готуйте овочів з овочів по частинах. Для найкращого результату не подрібнюйте більше, ніж 1 стакан овочів.
- 4 Перекладіть овочеве пюре з блендера або кухонного процесора в окремий контейнер. Зберігайте пюре для подальшого використання або використовуйте згідно з рецептом.
Метод 4 з 5: Приготування пюре з овочів в ручному измельчителе
Ручний подрібнювач - це велика перфорована металева миска з насадкою-ножем. Ви крутите ручку, м'які овочі перетираються і подрібнюються, проходячи через отвори миски, і набувають пюреобразную консистенцію.
- 1 Поставте велику миску на стіл. У миску буде збиратися готове пюре з ручного подрібнювача.
- 2 Покладіть 1 стакан (240 грам) м'яких овочів в подрібнювач. Вам не треба очищати шкірку з овочів, якщо ви використовуєте цей метод. Ручний подрібнювач природним чином відокремить м'якоть від шкірки. Пізніше ви зможете викинути відокремлену шкірку і насіння.
- 3 Повертайте ручку за годинниковою стрілкою домінуючою рукою, тримайте миску подрібнювача не домінуючих рукою. Пюре буде проходити через сито і збиратися в миску.
- 4Викиньте насіння і шкірку, яка зібралася на ситі подрібнювача.
- 5 Повторюйте процес до тих пір, поки всі овочі не перетворяться в пюре.
Метод 5 з 5: Приготування пюре з овочів з допомогою погружного блендера
Стаціонарний блендер, або ручний блендер, можна використовувати для перетворення овочів в пюре прямо в мисці або каструлі, в якій овочі готувалися.
- 1 Помістіть погружной блендер в миску з овочами на 2,5 см нижче поверхні овочів. Якщо блендер буде занурений на більш високий рівень, то при включенні швидкості лезо розбризканої овочі навколо.
- 2 Увімкніть блендер і водите його крізь овочі круговими рухами. Продовжуйте до тих пір, поки всі овочі не перетворяться в пюре.
- 3 Вимкніть блендер, поки він ще занурений в пюре, щоб воно не розбризканої. Коли обертання леза припиниться, витягніть блендер з пюре і відкладіть його вбік.
Поради
- Не робіть пюре з картоплі та інших крохмалистих овочів за допомогою блендера або кухонного комбайна. Пюре з картоплі вийде клейким і липким. Перетворіть його в пюре за допомогою толкушки або міксера.
попередження
- Гарячі овочі випускають дуже багато пара, коли їх подрібнюють. Якщо ви використовуєте блендер, остудіть небагато овочі перед тим, як перетворювати їх в пюре. Інакше тиск від пара може відкрити кришку блендера.
- Коли ви робите пюре для дитячого харчування, використовуйте органічні овочі, вирощені без застосування пестицидів. Слідкуйте за чистотою рук і кухонних приладів, щоб уникнути харчового отруєння.
Що вам знадобиться
- Овочі для пюре
- Велика каструля або латка
- Дошка для нарізання
- Овочечистка
- Кошик-пароварка, якщо хочете
- 2 великі миски (1 миска для зберігання варених овочів, 1 миска для зберігання пюре)
- Блендер або кухонний комбайн
- ручний подрібнювач
- Стаціонарний блендер