Як змусити груші дозріти

Зміст

Метод 2 з 3: Дайте грушам дозріти
Метод 3 з 3: Перевірте стиглість груші
Що вам знадобиться
Поради

1 Вибирайте плоди, на поверхні яких немає вм'ятин і пошкоджень. Якщо шкірка груш забарвлена нерівномірно або на ній є цятки - нічого страшного. Однак якщо поверхня фрукта покрита вм'ятинами або шкірка пошкоджена так, що видно м'якоть, краще не брати такі плоди - їх смак навряд чи вам сподобається.

2 Якщо ви купуєте груші в магазині, вибирайте тверді плоди. Груші дозрівають після того, як їх знімуть з дерева, так що сміливо вибирайте тверді плоди, якщо купуєте їх на ринку або в магазині. Вам потрібні саме тверді, недостиглі груші - вони прекрасно доспеют у вас вдома.

Найчастіше у продажу можна зустріти груші світло-зеленого кольору, проте деякі сорти (наприклад, азіатська груша) мають плоди жовтого або світло-коричневого кольору.
Якщо ви вибрали груші, які здаються вам твердими, не хвилюйтеся. Пройде кілька днів - і вони стануть м'якими.

3 Якщо ви збираєте груші з дерева, покрутіть їх, щоб визначити, чи пора знімати плоди з гілок. Якщо у вас в саду росте грушеве дерево і ви хочете зрозуміти, чи пора збирати урожай, обережно візьміть грушу рукою і покрутіть вправо-вліво. Якщо хвостик легко відламується від гілки, груші досягли потрібного розміру і їх можна збирати. Однак якщо вам доводиться докладати зусилля, щоб відірвати плід від гілки, збирати їх рано і вам варто почекати ще якийсь час.

Груші пристигаючі після того, як їх знімуть з дерева, - так що збирайте урожай, не чекаючи, поки плоди стануть м'якими.
Коли ви знімете груші з дерева, рекомендується кілька днів потримати їх в холодному місці (наприклад, в холодильнику) - це буде сприяти правильному процесу дозрівання плодів. (Ця рада відноситься тільки до зібраних вручну плодам - куплені в магазині груші в холодильник класти не потрібно.)

Метод 2 з 3: Дайте грушам дозріти

1 Залиште фрукти при кімнатній температурі - вони стануть стиглими через чотири-сім днів. Якщо ви купили груші або зібрали їх в саду, досить залишити плоди на кухонному столі, щоб вони дозріли. Щодня перевіряйте груші - якщо плоди стали м'якими, їх можна їсти.
- Намагайтеся, щоб груші не лежали одна на інший, інакше на шкірці можуть з'явитися вм'ятини. Особливо акуратно слід звертатися з плодами азіатських сортів груші.
2 Покладіть груші в паперовий пакет - і вони дозріють за два-чотири дні. Газ етилен, що виділяється при дозріванні фруктів, буде накопичуватися в пакеті, прискорюючи їх дозрівання. Акуратно покладіть грушу в паперовий пакет і загорніть верхній край пакета кілька разів, щоб газ не виходив назовні.
- Щодня перевіряйте груші, щоб вони не зіпсувалися.
- Чи не кладіть груші в пластикові пакети - в них накопичуються все виділяються речовини, в тому числі і пари води.
3 Покладіть в паперовий пакет стигле яблуко або банан - і груші дозріють уже через один-три дні. Якщо вам не терпиться спробувати стиглі груші, покладіть їх в паперовий пакет і додайте туди ж стигле яблуко або банан. Стиглі фрукти виділяють етилен, який значно прискорює дозрівання груш і дозволяє отримати м'які плоди вже через один-три дні.
- Перевіряйте, щоб в пакеті не виявилося підгнилих плодів, інакше всі ваші фрукти можуть зіпсуватися.
- Якщо у вас немає під рукою паперового пакета, просто покладіть груші поруч зі стиглими яблуками або бананами - етилен буде впливати на груші, прискорюючи дозрівання.
4 Чи не кладіть незрілі груші в холодильник. Не варто тримати груші в холодильнику, якщо вони ще не дозріли, - низька температура зупиняє процес дозрівання плодів. Дочекайтеся, поки груші стануть м'якими, а потім, якщо хочете, покладіть їх у холодильник. Так у вас буде можливість насолодитися прохолодними фруктами в жаркий день, крім того, стиглі груші довше не зіпсуються, якщо зберігати їх на холоді.
- Якщо ви самі зібрали груші з дерева - покладіть їх у холодильник.Якщо ж ви купили груші в магазині, їх уже витримали в прохолодному місці протягом необхідного часу і вам потрібно залишити фрукти пристигаючі при кімнатній температурі.

Метод 3 з 3: Перевірте стиглість груші

1 Перевірте, м'яка чи груша. Акуратно натисніть пальцем на шкірку груші - якщо груша стала м'якою, значить вона дозріла і її можна їсти. Не хвилюйтеся, якщо колір шкірки не змінився - зазвичай груші залишаються того ж кольору, навіть коли достигають.
- Не варто чекати, поки груша стане занадто м'якою - досить, щоб м'якоть плоду злегка продавлюється при натисканні пальцем.
2 Перевіряйте груші щодня, щоб вони не зіпсувалися. Стиглі груші дуже швидко починають псуватися, тому перевіряйте їх частіше, щоб не пропустити момент, коли груші дозріють. Це особливо важливо, якщо ви тримаєте груші в паперовому пакеті або поклали поруч стиглі фрукти для прискорення дозрівання.
- Щоб не забути, коли ви поклали груші в пакет для дозрівання, напишіть на ньому дату.
3 З'їжте стиглі груші за кілька днів. Груші стають найбільш стиглими і ароматними, як тільки дозріють. Так що з'їжте їх якомога швидше, поки вони не переспілі. Якщо ви не встигаєте з'їсти груші відразу, покладіть стиглі плоди в герметично закривається контейнер і помістіть в холодильник - це допоможе продовжити термін зберігання плодів на кілька днів.
- Стиглі груші азіатських сортів можуть зберігатися в холодильнику довше, ніж інші плоди.

Що вам знадобиться

Паперовий пакет (необов'язково)
Яблука або банани (необов'язково)
Герметично закривається контейнер (необов'язково)

Поради

Якщо груші переспілі, їх можна використовувати для приготування пирогів або тортів, або навіть додати в спекотне.
Не варто класти груші в кілька шарів - це може пошкодити шкірку плодів.
Обов'язково мийте груші перед тим, як вживати їх в їжу, навіть якщо ви знімаєте з них шкірку.
Якщо у вас достигають кілька груш, обов'язково перевіряйте, чи не зіпсувалася котрась із них. Одна підгнила груша може викликати псування всіх інших плодів.
Азіатські сорти груш, на відміну від інших різновидів цих фруктів, дозрівають на дереві.