Зміст

• Інгредієнти
• Крок
• Частина 1 з 3: Підготовка
• Поради

Ця японська версія нашого відомого індонезійського насі горенг (смажений рис) або насі базується на відвареному рисі, обсмаженому з яйцями, овочами, соєвим соусом і, можливо, додатковими приправами. Оскільки ви можете зберігати всілякі різні овочі, м’ясо та вегетаріанські інгредієнти, багаті білком, це може бути зручною стравою для використання залишків. В Японії для виготовлення насі використовують так званий хібачі. Хібачі - це тип великої, плоскої, відкритої тарілки для гриля. Але це також дуже добре працює у воку або великій сковороді. Виконайте наведені нижче кроки, і ви також незабаром миттєво виготовите оригінальні японські насі.

• Час приготування (якщо ви зварили рис заздалегідь): 15 хвилин
• Час підготовки: 15 хвилин
• Загальний час приготування: 30 хвилин

Інгредієнти

• 400 грам білого або коричневого рису (вареного та охолодженого)
• Омлет з 2 яєць; нарізати невеликими кубиками
• 1 склянка горошку (свіжий або заморожений)
• 2 столові ложки тертої моркви
• 1/2 середньої подрібненої цибулі
• Інші види овочів на ваш вибір, такі як кукурудза, боби едамаме (це молоді, зелені соєві боби) та червоний та / або зелений солодкий перець
• 1 1/2 ложки (вершкового) вершкового масла
• 2 столові ложки солодкого соєвого соусу або устричного соусу
• 1 чайна ложка кунжутного масла
• Сіль і перець за смаком
• М'ясо, курка або тофу (за бажанням)
• Інші трави та / або приправи на ваш вибір (наприклад, дрібно нарізаний часник або корінь імбиру)

Крок

Частина 1 з 3: Підготовка

1. Смажений рис розділіть на порційні шматочки. Подавайте насі в мисках або на тарілках. Якщо хочете, можете прикрасити страву підсмаженим насінням кунжуту або зеленою цибулею. Якщо ви хочете, ви можете поставити на стіл додаткові приправи, такі як соєвий соус або соус ням-ням. Соус з ням-ням часто подають у японських ресторанах. Це вершковий соус, який має рожевий колір і виготовляється, серед іншого, з майонезу, томатної пасти, паприки та кайенського перцю.
2. Подавайте смажений рис теплим. Подавайте насі негайно, бо страва найкраще гаряча. Якщо насі залишився, не нагрівайте його в мікрохвильовці, а використовуйте вок або сковороду, щоб нагріти насі.

Поради

• Гомоку меші - це особливий вид японської насі, виготовленої з рису, до якої додаються невеликі кубики курки, моркви, смаженого тофу, грибів та моркви лопуха. Інгредієнти обсмажуються з соєвим соусом, саке (японським рисовим вином) та цукром.
• Чахан - китайська насі, адаптована до японського смаку. Іноді, наприклад, додається кацуобуші. Кацуобусі - це сушений, копчений і ферментований тунець. Це справжній японський інгредієнт, який надає страві надзвичайний смак.