Куріння грудинки

Відеоролик: САМЫЙ УДАЧНЫЙ И ВКУСНЫЙ ШНИЦЕЛЬ, КОТОРЫЙ Я ЕЛА! КУРИНЫЙ ШНИЦЕЛЬ СО СВЕЖИМ САЛАТОМ

Зміст

Крок
Частина 1 з 4: Купуйте грудку
Поради
Попередження
Потреби

Ніщо не пахне і не смакує краще, ніж копчена грудинка. Куріння грудинки вимагає часу та уваги, але воно варто того, щоб порадувати своїх гостей цим ласощами. Дізнайтеся, як правильно вибрати м’ясо, підготувати його до копчення, курити, як фахівець, і обслуговувати гостей.

Крок

Частина 1 з 4: Купуйте грудку

Подавайте грудинку. Він смачний сам по собі з деяким соусом для барбекю, але ви можете подати його між бутербродами.

Поради

За потреби додайте більше змоченої деревної тріски. Дим додає смаку м’ясу, а волога сприяє приготуванню їжі, тому переконайтеся, що його бракує.
Якщо у вас є маленький гриль (або великий шматок м’яса або кілька грудок), вам потрібно буде зробити тепловий щит з товстої алюмінієвої фольги між вогнем і м’ясом. Робіть це таким чином, щоб м’ясо не відразу нагрівалося, але щоб також не перекривався потік повітря. Часто обертаючи м’ясо, також не можна буде готувати одну сторону (або шматок) більше, ніж іншу сторону (або шматки).
Якщо ви використовуєте газовий гриль, корисно придбати коптильню для зберігання деревної тріски або вкласти їх у два шари товстої алюмінієвої фольги і не обмотувати цілком навколо тріски, щоб вийшов дим.