Збирання розмарину

Відеоролик: Картофельный транспортер своими руками.

Зміст

Крок
Частина 1 з 2: Розрізання розмарину
Частина 2 з 2: Зберігання розмарину
Поради
Попередження
Потреби

Розмарин - дуже міцна трава, яку ви легко можете вирощувати та доглядати в домашніх умовах. Ароматне листя куща розмарину чудово пахне і смакує в усіх видах рецептів. Насправді з розмарину роблять процедури для волосся з багатьма корисними властивостями для волосся та шкіри голови. Зібрати розмарин і використовувати його в свіжому вигляді або зберегти для подальшого використання, наприклад, для приготування, дуже просто!

Крок

Частина 1 з 2: Розрізання розмарину

Зачекайте до весни або літа, щоб зібрати розмарин. Розмарин найактивніше росте навесні та влітку, тому це найкращий час для збору врожаю, оскільки обрізані гілочки швидше відростають. Обрізайте частину рослини щодня або щотижня, щоб стимулювати ріст.
- Якщо ви плануєте сушити розмарин, почекайте, поки кущ не почне цвісти, щоб збирати урожай. Це коли листки мають найбільше олії та смаку.
Виберіть, які гілки розмарину ви хочете зібрати. Шукайте гілки довжиною не менше 8 дюймів. Не збирайте урожай з новорослих гілок.
- Тримайте кілька рослин одночасно, щоб у вас завжди було кілька зрілих гілок для збору врожаю. Кількість потрібних вам рослин буде залежати від їх розміру, але для більшості людей повинно вистачити двох-трьох.
Виріжте ножицями верхні 5 см кожної гілочки. Не обрізайте рослину занадто близько і залишайте на кожній гілці трохи зеленого листя. Покладіть вирізані гілочки розмарину в кошик або миску.
- Якщо ви хочете використовувати лише трохи свіжого розмарину за раз, ви можете зірвати кілька листків з верхніх частин гілочок за необхідності.
- Не нарізайте більше розмарину, ніж вам потрібно.
Не збирайте за один раз більше 1/4 куща розмарину. Залиште принаймні 3/4 рослини, щоб воно продовжувало процвітати і вирощувати нові гілочки. Нехай рослина розмарину знову росте, перш ніж збирати більше
- Навіть якщо ви не використовуєте розмарин, ви все одно повинні обрізати рослину кілька разів на рік, щоб стимулювати здоровий ріст.
- Пам’ятайте, що не слід збирати розмарин безпосередньо перед зимою, оскільки він буде рости не дуже швидко. Зробіть останні урожай принаймні за два тижні до перших заморозків, щоб він встиг знову відрости до настання зими. Більші та повніші кущі розмарину краще витримують зиму.

Частина 2 з 2: Зберігання розмарину

Розвісьте пучки свіжого розмарину сушитися протягом 10 днів. Зв’яжіть гілочки розмарину однакового розміру і повісьте їх сушити в темному, добре провітрюваному і сухому приміщенні. Приблизно через 10 днів видаліть розмарин з лінії, коли він повністю висохне, і видаліть листя на зберігання.
- Зберігайте висушені листя розмарину в герметичних контейнерах або банках у шафі або в підвалі.
- Використовуйте шпагат або гумки, щоб утримувати пучки розмарину разом.
- Сушений розмарин завжди зберігається, але найкращий смак у перший рік.
Зберігайте свіжий розмарин у герметичних контейнерах або мішках у холодильнику або морозильній камері. Промийте гілочки розмарину і дайте їм висохнути на повітрі на чистому рушнику або паперовому рушнику. Видаліть листя, покладіть їх у закритий пакет або контейнер і зберігайте в холодильнику або морозильній камері.
- Якщо ви тримаєте розмарин у холодильнику або морозильній камері, він збереже більше смаку, ніж сушений розмарин, але менше, ніж свіжий розмарин.
- Розмарин, який зберігається в морозильній камері, прослужить довше, ніж у холодильнику, але розмарин у холодильнику має сильніший смак. Для найкращих результатів використовуйте розмарин, який ви зберігаєте в холодильнику протягом одного-двох тижнів.
Заморозьте розмарин у формочці для льоду. Видаліть листя зі зібраних гілочок розмарину і заморозьте їх у воді або оливковій олії в деку для льоду. Використовуйте ці кубики в соусах або супах, щоб легко отримати свіжий смак розмарину у своїх рецептах.
- Ви вирішуєте, скільки листя ви заморожуєте за блок. Перевірте, скільки розмарину вам потрібно для рецепта, який ви часто готуєте, і заморозьте цю кількість в одному кубі.
- Після того, як розмарин заморожений, ви можете спорожнити деко для льоду і зберігати кубики в герметичному контейнері або мішці, що закривається, у морозильній камері.
- Вибирайте воду або оливкову олію, залежно від типу рецептів, в яких ви хочете використовувати кубики льоду. Якщо ви не знаєте, ви можете заморозити кількість кожного.
- Розмарин, який зберігається в морозильній камері, триватиме нескінченно довго. Якщо воно починає помітно втрачати свій смак, зробіть іншу партію.
Покладіть свіжий розмарин в пляшку з оцтом або оливковою олією. Промийте і висушіть на повітрі свіжозібрані гілочки розмарину і покладіть їх безпосередньо в пляшку з оцтом, таким як білий або бальзамічний оцет, або оливкова олія, щоб створити ароматний настій. Використовуйте в рецептах олію розмарину або оцет, або комбінуйте їх, щоб приготувати смачний соус для занурення в хліб.
- Додайте до олійних або оцтових настоїв інші інгредієнти, такі як свіжий часник, горошок перцю або чилі для отримання більшого смаку!
- Олія розмарину або оцет збережеться добре, поки розмарин покритий олією або оцтом. Якщо потрапити на повітря, у нього може з’явитися цвіль.

Поради

Домашній сушений розмарин найкраще використовувати протягом року виробництва.

Попередження

Обов’язково дотримуйтесь інструкцій з техніки безпеки, роблячи масляну інфузію. Якщо ви неправильно охолоджуєте домашню олію, в якій знаходиться часник, можливо, вам загрожує ботулізм.