Заморозьте шпинат

Зміст

Крок
Спосіб 1 з 3: Заморозьте свіжий шпинат
Потреби
Заморозьте свіжий шпинат
Бланшируйте шпинат перед заморожуванням
Заморозити пюре з шпинату
Поради

Якщо у вас є свіжий шпинат, який ви хочете зберегти, ви можете дуже добре це зробити в морозильній камері. Хоча шпинат при заморожуванні змінює текстуру, він зберігає поживні речовини та аромат. Якщо ви плануєте використовувати шпинат протягом 6 місяців, ви можете заморозити його свіжим. Однак, якщо ви думаєте, що він довше пробуде в морозильній камері, спочатку бланшируйте його. Ви також можете спочатку розім’яти шпинат, щоб полегшити його використання у смузі, супах тощо!

Крок

Спосіб 1 з 3: Заморозьте свіжий шпинат

Промийте шпинат у мисці з холодною водою. Завжди важливо мити сирий шпинат, щоб видалити бруд і бактерії з листя. Помістіть шпинат у миску з водою і руками рухайте листя по воді. Потім добре промийте шпинат.
- Якщо ви бачите коричневі, пошкоджені або м’які листя, витягніть їх і викиньте.
Заморозьте листовий шпинат у мічених мішках, що закриваються. Помістіть шпинат у мішок із морозильною камерою та закрийте його майже повністю. Потім виштовхніть із мішка якомога більше повітря, не забиваючи шпинат, потім повністю закрийте пакет і поставте його в морозильну камеру. Потім ваш шпинат зберігатиметься до 6 місяців.
- Якщо вам потрібно використовувати негнучкий контейнер, спробуйте заповнити його повністю. Однак уникайте стискання шпинату перед тим, як закрити ємність, оскільки шпинат може розширитися, коли він замерзне.
Промийте шпинат у холодній воді, щоб видалити сміття, а потім злийте. Перш ніж бланшувати шпинат, добре промийте його, щоб позбутися бруду, бактерій та інсектицидів на листі. Потім покладіть шпинат у друшляк, щоб стекав. Сушити ще не потрібно.
- Якщо ви збираєтеся бланшувати шпинат, який ви зібрали самостійно, непогано спочатку покласти листя в миску з водою, щоб ретельно очистити їх. На ньому все ще можуть бути клопи або бруд із саду.
- Куплений у магазині шпинат, напевно, вже промитий, але все-таки добре ще раз промити.
Ти знав? Бланшування допомагає довше утримувати поживні речовини в їжі!
Наповніть велику миску крижаною водою, поки вода в каструлі нагріється. Поки ви чекаєте, поки вода закипить, візьміть велику миску, наприклад, велику салатницю. Заповніть миску льодом приблизно наполовину, а потім залийте холодною водою стільки, щоб покрити лід.
- Обов’язково залиште достатньо місця для шпинату.
Потім злийте шпинат на друшляку. Після охолодження шпинату вилийте його на друшляк, щоб стекав. Можливо, знадобиться близько 5 хвилин, щоб злилася більша частина води. За бажанням ви можете обережно струсити або м’яко постукати друшляком, щоб пришвидшити процес.
- Ви також можете сушити шпинат на блешні для салату, якщо вона у вас є.
Покладіть шпинат у поліетиленовий пакет, що закривається, і видавіть будь-яке повітря. Розділіть шпинат на порції, які ви зазвичай їли б під час їжі. Додаткове повітря в контейнері може спричинити холодний опік шпинату, тому обов’язково видаліть із контейнера якомога більше повітря, перш ніж закривати його.
Порада: Заздалегідь поділивши його на порції, означає, що розморожувати шпинат потрібно лише за 1 прийом їжі за раз.
Помийте шпинат у мисці з холодною водою, а потім добре промийте. Розмішуйте шпинат у мисці протягом 1-2 хвилин, щоб змити бруд та бактерії. Потім пропустіть його під прохолодною проточною водою, щоб змити і переконайтесь, що він повністю чистий.
- Навіть якщо ви розтираєте і заморожуєте, завжди мийте сирий шпинат перед тим, як його їсти.
Помістіть шпинат у ваш блендер, прибл. 2 столові ложки води. Якщо ви розтираєте багато шпинату, ви можете покласти в блендер стільки шпинату, скільки поміститься. Додайте трохи води, це допоможе більш рівномірно розім'яти шпинат.
- Ви також можете використовувати кухонний комбайн, якщо хочете.
Ідея рецепта: замінити воду на апельсиновий сік або кокосова вода якщо ви збираєтеся використовувати заморожену суміш у шпинаті чи дитячих стравах!
Розділіть пюре на порційні шматочки і покладіть їх у пакети, банки або деко для льоду. Щоб розморозити шпинат якомога легше, робіть порції. Для цього розділіть шпинат на невеликі мішки з морозильною камерою або банки для дитячого харчування, безпечні для морозильної камери. Ви також можете перелити пюре у форму для кубиків льоду, щоб зробити невеликі кубики.
- Якщо ви заморожуєте шпинат у формі для льоду, зачекайте, поки він заморозиться, а потім вийміть кубики з контейнера та перекладіть їх у мішок для морозильної камери або інший контейнер, що безпечний для морозилки. Таким чином, ви можете повторно використовувати деко для льоду, коли вам це потрібно.
Помістіть шпинат у морозильну камеру, де він буде приблизно Термін зберігання 1 рік. Якщо ваша морозильна камера тримається при -18 градусах Цельсія, шпинат безпечно їсти, поки він залишається замороженим. Однак якість найкраща, якщо їсти її протягом 10-12 місяців. Щоб розморозити шпинат, поставте його на ніч у холодильник.
- Якщо ви збираєтеся використовувати шпинат у замороженому смузі, спочатку його не потрібно розморожувати. Просто киньте його в блендер з кубиками льоду - або замість них. Ви також можете додавати заморожені кубики шпинату в супи або інші страви, які потрібно варити на повільному вогні, не розморожуючи, так як спека швидко розтопить лід.