Зміст

• Крок
• Спосіб 1 з 4: Обсмажте на сковороді
• Поради

При правильному приготуванні ковбаси виходять твердими і зовні трохи хрусткими, але всередині чудово соковитими. Однак є кілька способів отримати таку смачну ковбасу. Незалежно від того, готуєте ви на грилі, готуєте, смажите на сковороді або готуєте їх у духовці, дотримання цих простих порад допоможе вам гарантувати, що вони завжди виходять ідеальними.

Крок

Спосіб 1 з 4: Обсмажте на сковороді

1. Зробіть «гарячу» та «холодну» сторону вашого гриля. Коли гриль гарячий, вам потрібно буде внести деякі незначні налаштування. Ви хочете, щоб одна сторона залишалася гарячою, а інша - трохи крутішою. Це не так складно, подивіться нижче:
   • Якщо у вас є газовий гриль, просто опустіть пальники з одного боку.
   • Якщо у вас є гриль на деревному вугіллі, за допомогою щипців змістіть розпечене вугілля в один бік, залишивши лише тонкий шар з іншого боку. Обережно покладіть сітку назад на вугілля.
2. Запечіть ковбаски на гарячій стороні. Тепер покладіть ковбаски одну за одною на гарячу сторону гриля. Переконайтеся, що між ковбасками є вільний простір, щоб вони правильно готувались. Як і при смаженні на сковороді, їх потрібно спочатку розпушити, коли вони з’єднані як маятник.
   • Переверніть ковбаски через дві хвилини. Дно тепер має бути приємним темно-коричневим. Нехай інша сторона шукає хвилину, перш ніж продовжувати.
3. Покладіть ковбаски на решітку. Як і у описаних вище методів, між ковбасками має бути певний простір, щоб вони могли рівномірно готуватися. Якщо ковбаски все ще разом, як стропа, спочатку розпушіть їх.
4. Перед подачею перевірте, чи вони приготовані. Коли ви запекли ковбасу в духовці, готова ковбаса буде виглядати приблизно так само, як та з гриля. Зовні повинна бути коричневою і хрусткою. Всередині соковита і тверда, без рожевих плям. Соки повинні бути прозорими.
   • Якщо сосиски все ще виглядають недостатньо обсмаженими, смажте їх по п’ять хвилин за раз і переконайтесь, що вони всередині повністю приготовані. Товсті великі ковбаси часто готуються довго.

Поради

• Ідеально приготовлена ​​ковбаса повинна знаходитися в межах 60-66ºC. Якщо у вас є термометр для м’яса, використовуйте його, щоб перевірити, чи добре сосиски.
• Під час смаження ковбас на сковороді використовуйте жир, який залишився, для смаження інших речей (овочів, хліба тощо). Тоді ці страви перебирають смак ковбаси.
• Іноді на упаковці є спосіб приготування ковбас (особливо якщо ви купували їх у супермаркеті), який відрізняється від цих способів. Без паніки! Просто дотримуйтесь інструкцій на упаковці.