Приготувати заморожений вонтон - Чайові

Відеоролик: Идеальные пельмени сочные и не развариваются. Секретная Фишка в приготовлении!

Зміст

Що тобі потрібно

Часу приготування 5 хвилин зазвичай достатньо, щоб кип'ятити мішок об'ємом 450 г з приблизно 12 вантами.
Не накривайте чашу, готуючи їжу в мікрохвильовці.

Використовуйте плиту, щоб кип’ятити вонтон. Для мішка об'ємом 450 г з приблизно 12 вантами слід приготувати принаймні 2 літри води у великій каструлі. Помістіть заморожений вонтон в миску і кип’ятіть, поки все не спливе на поверхню, а потім варіть ще 1-2 хвилини - загальний час варіння зазвичай становить близько 5-7 хвилин. Злийте воду з горщика або за допомогою ложки видаліть діафрагму.

Пам'ятайте, що заморожений вонтон повністю приготований, тому готувати його потрібно лише злегка.
Якщо ви плануєте його прокип’ятити і прожарити, ви можете видалити вонтони, як тільки вони спливуть на поверхню. Використовуйте паперовий рушник, щоб висушити діафрагму перед смаженням на сковороді.

Смажте вонтон, поки він ще заморожений або після того, як його прокип’ятять. Помістіть у каструлю приблизно 0,25 склянки (60 мл) вершкового масла, оливкової олії або суміші вершкового масла та оливкової олії та увімкніть вогонь на середньому вогні. Акуратно помістіть вонтони на сковороду і варіть, поки вони не стануть м’якими та гарячими, перетворюючи світло-коричневий колір. Часто перевертайте обличчя під час готування.

Якщо смажити вонтон в замороженому стані, то готувати упаковку з 12 вонтонів потрібно приблизно 8-10 хвилин.
Якщо ви його злегка прокип’ятили, потрібно лише близько 2-3 хвилин, щоб вонтон набув світло-коричневого кольору.

Спечіть заморожений вонтон, щоб він вийшов хрустким. Нагрійте духовку приблизно до 200 градусів за Цельсієм і покладіть мішок з 12 вонтонами на форму для випікання, обприскану олією. Випікайте wonton 18-20 хвилин, переверніть його половину часу після випікання і почекайте, поки wonton набуде світло-коричневого кольору.

Для більш темного коричневого кольору нанесіть на олію більше олії перед випіканням або нанесіть шар розтопленого вершкового масла.

Смажте у фритюрі в олії, якщо хочете хрусткий вонтон. Виберіть глибоку каструлю або великий горщик і влийте 5-8 см олії (наприклад, рослинне, ріпакове або арахісове). Нагрійте масло до 180 градусів Цельсія, а потім обережно вставте кожну діафрагму ложкою з отвором. Смажте принаймні 4 хвилини (поки всі не спливуть), потім вийміть вонтон з каструлі і покладіть на тарілку з паперовим рушником.

Для вимірювання температури масла використовуйте кухонний термометр.
Обов’язково налийте стільки олії, щоб повністю покрити діафрагму. Якщо каструля або горщик недостатньо великі, щоб обсмажити цілий мішок вонтону, розділіть його на 2 або більше партій.
Не кладіть діафрагму в масло, щоб уникнути розбризкування.

Спосіб 2 з 3: Готуйте сиров’ялений заморожений вонтон

Помістіть вонтон в казан, добре перемішайте і відрегулюйте температуру. Коли вода повністю закипить, помістіть заморожену діафрагму в казан, обережно, щоб не пролити окріп. Вонтон повинен відразу ж потонути, тому вам потрібно добре розмішати його, щоб він не прилипав до дна горщика. За необхідності відрегулюйте температуру, щоб вода лише кипіла.
- Відкриваючи кришку каструлі, готуючи вонтон.
Варити вонтони, поки вони не спливуть на поверхню води. Загальний час приготування зазвичай становить близько 5 хвилин. Якщо ви збираєтеся смажити вонтон після закипання, ви можете його видалити в цей час.
- Однак якщо ви просто хочете зварити його (тобто не соте його), тоді готуйте 2-3 хвилини після того, як він спливе на поверхню. Потім злийте воду або за допомогою ложки з отвором вийміть вонтон і помістіть його в миску, розмішавши трохи вершкового масла та / або оливкової олії. На даний момент wonton готовий до використання.
Використовуйте паперовий рушник, щоб висушити діафрагму, якщо ви хочете панорамувати. Після кип’ятіння діафрагми, поки вона не випливе на поверхню (приблизно 5 хвилин), дістаньте діафрагму ложкою і кладіть її на тарілку, вистелену тканиною. Витріть діафрагму насухо паперовим рушником, щоб видалити зайву воду.
- Якщо ви не поглинете всю надлишок води, олія «розплеснеться», коли ви покладете діафрагму в сковороду для смаження.
Смажте вонтон протягом 3-4 хвилин, а потім переверніть. Обережно покладіть кожну діафрагму в гаряче масло. Відокремте шматочки, щоб вони не торкалися - якщо в каструлі недостатньо місця, розділіть на партії. Смажте вонтон протягом 3 хвилин, а потім перевірте нижню сторону. Якщо воно не стало золотисто-коричневим, смажте ще хвилину.
Переверніть вонтон. Коли нижня сторона вонтону буде приємно жовтою, переверніть поверхню піском і смажте ще 3-4 хвилини. Коли інша сторона стане світло-коричневою, ви можете вийняти її з каструлі для використання. реклама

Спосіб 3 з 3: Рецепт: смажений на сковороді вонтон з цибулею та грибами

Помістіть на сковороду 0,75 склянки (180 г) нарізаної цибулі та 0,75 склянки (180 г) нарізаних грибів. Потрібно просто висипати цибулю і гриби поверх вонтону, а потім змішати їх з крупою.
- Якщо ви не любите гриби, використовуйте 1,5 склянки (360 г) цибулі і пропускайте гриби.
Накрийте каструлю на 2 хвилини, а потім поверніть сторону вонтону. Накрийте сковороду і варіть суміш вонтон, цибуля та гриби протягом 2 хвилин на середньому вогні. Потім відкрийте кришку і переверніть усі вироби, перемішуючи цибулю та гриби.
- Тепер ви повинні побачити, як вонтон стає світло-коричневим.
Смажте вонтон ще 2 хвилини на закритій сковороді. Накрийте сковороду і смажте 2 хвилини. Потім відкрийте кришку, переверніть поверхню вонтону, знову перемішайте цибулю та гриби.
Накрийте каструлю і продовжуйте перевіряти вонтон щохвилини. Продовжуйте відкривати сковороду, перевертайте поверхню вонтону і перемішуйте цибулю та гриби, поки вся суміш не стане коричневою. Загальний час смаження вонтону до тих пір, поки зовнішня сторона не стане красиво коричневою, становить 14-16 хвилин.
- Якщо вонтон стає коричневим через 12 хвилин або менше, зменште вогонь до середньо-мінімального, щоб загальний час приготування становив щонайменше 14 хвилин. Натисніть на центр вонтона, щоб перевірити м’якість і стиглість.
- Після того, як вонтон набуде красиво-коричневого кольору, ви можете використовувати його!
реклама