Як пофарбувати марципан

Відеоролик: Как окрасить МАСТИКУ гелевыми красителями / Мраморная мастика

Зміст

кроки
Метод 1 з 2: Як додати барвник в марципан
Метод 2 з 2: Як пофарбувати марципан
Що вам знадобиться

Марципан це тісто з мигдалю і цукру, яке використовується для прикраси тортів. Так як спочатку він безбарвний, потрібно буде пофарбувати його, перш ніж використовувати для декору випічки. Марципан фарбують вручну. Так як по консистенції він близький до глини, змішати його з фарбою не вийде.

кроки

Метод 1 з 2: Як додати барвник в марципан

1 Підготуйте марципан до фарбування.
- Зробіть або використовуйте готовий марципан.
- Нехай марципан нагріється до кімнатної температури, щоб він став м'яким і пластичним.
- Розімніть тісто, щоб було легше працювати з ним. Це потрібно зробити, якщо воно тверде.
- Відокремте шматочок марципану, який хочете пофарбувати - стільки, скільки вам потрібно для прикраси і розділіть його на порції за кількістю використовуваних кольорів.
- Слідкуйте, щоб солодка мигдальна маса не висохла. Якщо не прикрити марципан, він швидко засохне. Коли ви не використовуєте марципан, підтримуйте в ньому вологість, прикривши вологим рушником або закривши в герметичний контейнер. Якщо паста стане сухою і не мнеться, вмесіте в неї кілька крапель води або кукурудзяного сиропу.
2 Виберіть колір. Виберіть харчовий барвник того кольору, в який хочете пофарбувати марципан. Паста краще, ніж рідкий барвник, тому що рідина може змінити текстуру марципану. Марципан стане липким і непридатним до використання.
3 Одягніть гумові рукавички. Так як ви будете працювати руками, гумові рукавички захистять ваші пальці від фарби.
4 Зубочисткою нанесіть барвник на поверхню марципану. Умочуючи зубочистку в баночку, набирайте трохи фарби.
5 Перенесіть барвник з зубочистки на поверхню мигдальної пасти.
6 Пам'ятайте марципан руками, поки колір не стане рівномірним. Цей процес займе деякий час.

Метод 2 з 2: Як пофарбувати марципан

1 Надайте марципану форму, перш ніж фарбувати його.
2 Зробивши покриття або прикраси для торта, дайте марципану висохнути. Так поверхню буде не дуже вологою і зручною для фарбування.
3 Приготуйте фарбу потрібного кольору.
- Розбавте харчовий барвник водою, щоб отримати бажаний колір і рідку консистенцію.
- Використовуйте харчовий барвник в порошку, щоб отримати більш м'які кольори.
- Додавши в барвник квітковий пилок, освітлити відтінки ще більше.
4 Занурте пензлик в приготований барвник і пофарбуйте марципанові фігурки.