Зміст

• кроки
• Метод 1 з 2: Приготування яблучних часточок в шоколаді
• Метод 2 з 2: Приготування яблук в шоколаді на шпазі

Яблука в шоколаді є чудовим частуванням, відповідним для найрізноманітніших випадків. Можна приготувати їх дітям для швидкого перекусу після школи або в якості розкішного десерту до урочистого вечері. Яблука в шоколаді завжди чудові, незалежно від того, приготуєте ви їх часточками або цілком!

кроки

Метод 1 з 2: Приготування яблучних часточок в шоколаді

1. 1 Змішайте сухі інгредієнти для шоколадного соусу. Змішайте 3/4 склянки цукру, 1 1/2 столової ложки борошна загального призначення і 1/2 склянки какао-порошку. Рівномірно змішайте все віночком або вилкою і видаліть грудочки, які можуть утворитися при змішуванні.
2. 2 Змішайте рідкі інгредієнти шоколадного соусу, підігріваючи їх. Поставте каструлю на середній вогонь, додайте в неї 1 1/4 склянки молока, 2 столові ложки несолоного вершкового масла, 1/2 столової ложки екстракту ванілі. Помішуйте інгредієнти до повного розтоплення масла.
   • Для більш сильного смаку можна додати побільше екстракту ванілі, але не дуже багато!
3. 3 Потроху почніть додавати сухі інгредієнти. Якщо разом висипати в каструлю всі сухі інгредієнти, ви підніміть купу пилу. Замість цього всипати їх по чуть-чуть, одночасно розмішуючи, щоб не утворювалося грудочок.
4. 4 Трохи збільшіть нагрів і доведіть суміш до кипіння. Продовжуйте помішувати шоколадний соус, щоб він не підгорав. Після приблизно 5-6 хвилин кипіння вимкніть вогонь і додайте дрібку солі для глибини смаку.
5. 5 Розтлумачте льодяники в крихти. Це можна зробити різними способами, тому скористайтеся тим, що вам буде зручно.
   • Найпростішим способом є застосування ступки і маточки. Поламайте великий льодяник на шматки і закладайте їх в ступку по кілька штук. Товкачем потовчіть льодяник в дрібну або велику крихту на власний розсуд.
   • Також можна використовувати відбивною молоток для м'яса. Покладіть льодяник в пакет з зіп-застібкою, попередньо зламавши його на часточки, якщо потрібно. Помістіть пакет на надійну поверхню, а потім побийте льодяник в ньому молотком до тих пір, поки він не набуде необхідної текстуру.
   • Використовуйте будь-які підручні засоби, які зможете знайти вдома. Продемонструйте творчий підхід до справи, але тільки дотримуйтесь техніку безпеки.
6. 6 Почистіть яблука. За допомогою Овочечистка зніміть з яблука шкірку (будьте обережні, щоб не порізатися). Поставте очищене яблуко стійкому і за допомогою гострого ножа наріжте його на шматки, відокремлюючи їх від серцевини. Нарізані шматки поріжте на більш дрібні часточки відповідного вам розміру.
7. 7 Полийте часточки шоколадним соусом і посипте товченими льодяниками. Розкладіть їх або на великій тарілці, або на фользі для випічки, якщо не хочете бруднити зайвий посуд. Оформити яблучні дольки в шоколаді можна як завгодно. Можливі такі можливі варіанти.
   • Можна занурити часточки в шоколад цілком або тільки наполовину.
   • Можна ложкою злегка полити часточки соусом зверху. Візьміть повну ложку соусу і швидкими розгойдуються рухами полийте часточки тонкою цівкою шоколаду.
   • Посипте часточки товченими льодяниками, дозволивши шоколадному соусу спрацювати в якості клею.
   • Можна поставити окремо миску з шоколадним соусом і миску з товченими м'ятними льодяниками, дозволивши гостям самим вирішувати, як їм потрібно приправляти свої яблучні дольки.
   • Якщо перед подачею поставити часточки в холодильник, шоколад трохи затвердіє, як мовлять деякі люди.

Метод 2 з 2: Приготування яблук в шоколаді на шпазі

1. 1 Вимийте і просушіть яблука. Можна використовувати будь-який сорт яблук, але кислувато яблук сорту Гренні Сміт особливо добре поєднується з солодкістю шоколаду. Зніміть з яблук будь наклейки виробника, які можуть бути на них, а потім сполосніть водою, щоб змити з поверхні можливі хімікати або шкідників. Просушіть яблука чистим рушником.
2. 2 Вставте дерев'яну шпажку в серцевину кожного яблука. Це дозволить вам є зануритися в шоколад яблука аналогічно льодянику на паличці. Вам можуть знадобитися певні зусилля, щоб увіткнути шпажку в яблуко, але це повинно вийти порівняно просто.
3. 3 Розламайте 450 г шоколаду на маленькі шматочки. Якщо ви зможете знайти шоколад досить високої якості в кусковому вигляді, то пропустіть цей крок. Якщо ж ви купите шоколад плитками, вам буде потрібно поділити його на шматочки. Якщо ви придбали шоколадку з розміткою скибочок, розламайте її за наявними лініях. Якщо ваша шоколадка являє собою суцільну плитку, візьміть гострий ніж, щоб порізати її на невеликі шматочки.
   • Якщо намічені скибочки шоколаду занадто великі, також поріжте їх за допомогою ножа.
   • Чим дрібніше будуть шматочки шоколаду, тим швидше і легше вийде розтопити його в соус.
4. 4 Розтопіть шоколад на водяній бані. Якщо топити шоколад при високій температурі, то він може підгоріти і ваш соус буде зіпсований. Щоб уникнути цього користуються водяною банею, щоб саме водяна пара рівномірно розігрівав ємність з шоколадом, не даючи йому підгоріти. Для водяній лазні вам необхідно взяти одну велику каструлю, одну каструлю поменше, яка спокійно вміщається в першу, але не опускається в неї до дна, і мішалку.
   • Налийте на дно великої каструлі води так, щоб вона не стосувалася дна каструлі поменше.
   • Поставте приготовлену водяну баню на середній вогонь на плиту.
   • Помістіть шматочки шоколаду у внутрішню каструлю водяній лазні.
   • Як тільки пар водяної бані почне підніматися до каструлі з шоколадом, той стане повільно танути.
   • Для прискорення процесу розпалювання шоколаду і додання соусу однорідної текстури помішуйте шоколад.
   • Коли шоколад буде розтоплений, вимкніть вогонь.
5. 5 Занурте яблука в розтоплений шоколад. Беріть кожне яблуко за шпажку і занурюйте в шоколад. Не забувайте прокручувати яблука, щоб вони рівномірно вкрилися шоколадом.
6. 6 Приправте яблука. Якщо ви хочете додати до яблук додатковий топпинг, зробіть це одразу ж після умочування їх в шоколадний соус, поки він ще не застиг. Посипати яблука можна чим завгодно, що прийде вам в голову. У числі найпоширеніших варіантів слід перерахувати подрібнений фундук, карамельні крихти, подрібнені льодяники і так далі. Можна або занурити яблуко в миску з топінгом, або просто посипати його зверху.
7. 7 Покладіть готові яблука на папір для випічки і помістіть їх в холодильник для застигання. Застеліть деко папером для випічки, а потім розкладіть на ньому готові яблука. Шпажки при цьому повинні стирчати вгору. Поставте деко в холодильник не менше ніж на 15 хвилин, щоб шоколад знову застиг. Після цього можна подавати яблука до столу!