Як приготувати смажені солоні огірки

Відеоролик: Жареные СОЛЕНЫЕ ОГУРЦЫ КАК ГРИБЫ, с макаронами не оторваться. Никто не ожидал, что это очень вкусно

Зміст

інгредієнти
Прості смажені солоні огірки
Гострі смажені солоні огірки
Солодкі й пряні смажені солоні огірки
Смажені солоні огірки в пивному тісті
Панірувальні солоні огірки
кроки
Метод 1 з 5: Прості смажені солоні огірки
Метод 2 з 5: Гострі смажені солоні огірки
Метод 3 з 5: Солодкі й пряні смажені солоні огірки
Метод 4 з 5: Смажені солоні огірки в пивному тісті
Метод 5 з 5: Панірувальні солоні огірки
Поради
попередження
Що вам знадобиться

Смажені солоні огірки - це смачна закуска і прекрасна альтернатива смаженої курки, цибульним кільцям або смаженої риби з картоплею. Якщо ви хочете чогось смаженого і в настрої поекспериментувати, ви повинні спробувати приготувати смажені солоні огірки. Це прекрасне блюдо для полудня, а також добра закуска для барбекю і інших випадків. Якщо ви хочете навчитися готувати смажені солоні огірки, виконавши наведені нижче дії.

інгредієнти

Прості смажені солоні огірки

3 склянки нарізаних часточками солоних огірків з кропом
Сіль і перець
1 склянка борошна
1 стакан кукурудзяної муки
3 злегка збитих яйця

Гострі смажені солоні огірки

1/4 склянки майонезу
1 ст. л. хрону (без рідини)
2 ч. Л. кетчупу
2 склянки нарізаних солоних огірків з кропом
1/3 склянки рослинного масла
1/2 склянки борошна
2 ч. Л. приправи каджун
1/2 ч. Л. італійської приправи
1/4 ч. Л. кайенского перцю
1/2 ч. Л. солі

Солодкі й пряні смажені солоні огірки

Рослинна олія для смаження
1 стакан самоподнімающейся суміші кукурудзяної муки
1/4 склянки борошна
1 ст. л. порошку чилі
1 ч. Л. кмину
1/2 ч. Л. меленого кайенского перцю
1/2 ч. Л. меленого чорного перцю
1 злегка збите яйце
1/2 склянки молока
2 ч. Л. гострого соусу
2 склянки хрустких скибочок солоних огірків (без розсолу)

Смажені солоні огірки в пивному тісті

2 банки по 500 мл скибочок солоних огірків з кропом (без розсолу)
1 велике яйце
1 банка (350 мл) пива
1 ст. л. пекарського порошку
1 ч. Л. солі
Рослинна олія
1/4 склянки борошна

Панірувальні солоні огірки

(Кількість інгредієнтів залежить від того, скільки огірків і приправ ви будете використовувати)

Солоні огірки
борошно
Кукурудзяне борошно
Часниковий порошок або гранульований часник
цибулевий порошок
Кайенскийперець
паприка
Чорний перець

кроки

Метод 1 з 5: Прості смажені солоні огірки

1 Нагрійте рослинну олію у великій сковороді до 190 ° C. Налийте в сковороду приблизно 2,5 см рослинного масла. Перевірте температуру за допомогою термометра для фритюрниці. Ви також можете покласти в сковороду щіпку борошна. Якщо вона стала коричневою і закипіла, масло готове до використання.
2 Зробіть тісто. Змішайте у великій мисці 1 склянка борошна, 1 склянка кукурудзяного борошна і 3 злегка збитих яйця. Змішуйте до отримання однорідної, густого тесту.
3 Посоліть і поперчіть огірки на ваш смак.
4 Занурте кожен шматочок солоного огірка в тісто. Ретельно покрийте огірки тестом за допомогою вилки або кухонних щипців. Потримайте огірки над тестом одну-дві секунди, щоб стекли надлишки.
5 Обсмажуйте скибочки огірків партіями. Як тільки ви покриєте першу партію огірків тестом, приступайте до обсмажуванні. Опустіть огірки в гаряче масло за допомогою сітки або щипців. Обсмажуйте приблизно 3 хвилини, поки вони не стануть хрусткими і золотисто-коричневого кольору. Час готування залежить від розміру сковороди. Огірки готові, якщо вони легко плавають на поверхні масла. Як тільки перша партія огірків буде готова, переходите до обсмажуванні наступної.
- Чи не кладіть занадто багато огірків, інакше ви зіб'єте температуру масла. Соління будуть вологими, а не хрусткими.
6 Дістаньте солоні огірки з сковороди щипцями. Покладіть на тарілку, вистеленную паперовими рушниками, щоб видалити надлишки олії.
7 Подавайте. Подавайте смажені солоні огірки відразу ж з невеликою мискою соусу Ранч.

Метод 2 з 5: Гострі смажені солоні огірки

1 Зробіть соус. Для цього просто змішайте в середній мисці 1/4 склянки майонезу, 1 ст. л. хрону (без рідини), 2 ч. л. кетчупу і 1/4 ч. л. приправи каджун. Перемішуйте до отримання густої, вершкової суміші.
2 Нагрійте масло. Розігрійте в сковороді 2,5 см рослинного масла до температури 190 ° C.
3 Зробіть тісто. Для цього ретельно перемішайте 1/2 склянки борошна, 1 3/4 ч. Л. приправи каджун, 1/2 ч. л. італійської приправи, 1/4 ч. л. кайенского перцю, 1/2 ч. л. солі і 1/2 склянки води.
4 Покладіть солоні огірки на паперовий рушник і промокніть насухо. Для кращих результатів при смаженні огірки повинні бути сухими.
5 Покладіть половину огірків в тісто. Ретельно перемішайте, щоб вони були повністю покриті тестом.
6 Покладіть солоні огірки в масло. Перекладайте огірки з тіста в масло шумівкою по одному, щоб стекли надлишки тесту.
7 Обсмажуйте, поки вони не стануть золотисто-коричневого кольору. Це повинно зайняти 1-2 хвилини.
8 Зніміть з вогню. Дістаньте солоні огірки з сковороди все тієї ж шумівкою і покладіть на паперовий рушник, щоб висушити.
9 Повторіть цей процес з рештою солоними огірками і тестом.
10 Подавайте. Як тільки солоні огірки будуть готові, подавайте з соусом, який ви приготували. Ви можете також додати кілька паличок селери.

Метод 3 з 5: Солодкі й пряні смажені солоні огірки

1 Налийте рослинне масло в сковороду і нагрійте до 190 ° C. Шар масла повинен складати приблизно 2,5 см.
2 Зробіть суміш кукурудзяного борошна. Змішайте в неглибокій мисці 1 склянка суміші самоподнімающейся кукурудзяної муки, 1/4 склянки борошна, 1 ст. л. меленого червоного перцю, 1 ч. л. кмину, 1/2 ч. л. меленого кайенского перцю і 1/2 ч. л. меленого чорного перцю.
3 Зробіть суміш молока. Змішайте в іншій мисці 1 злегка збите яйце і 1/2 склянки молока. Перемішуйте до отримання однорідної маси.
4 Занурте солоні огірки в обидві суміші. Опустіть 2 склянки хрустких скибочок солоних огірків (без розсолу) в молочну суміш, а потім обваляйте їх в суміші кукурудзяної муки.
5 Обсмажуйте огірки партіями по 3 хвилини кожну. Покладіть партію солоних огірків в гаряче масло і обсмажуйте протягом 3 хвилин, поки вони не стануть золотисто-коричневого кольору.
6 Зніміть солоні огірки з вогню і викладіть на паперовий рушник, щоб висушити.
7 Подавайте. Подавайте ці смачні смажені солоні огірки, як тільки вони будуть готові. Ви можете додати соус Ранч або 2 ст. л. гострого соусу.

Метод 4 з 5: Смажені солоні огірки в пивному тісті

1 Злийте розсіл з 2 банок по 500 мл скибочок солоних огірків з кропом і насухо промокніть огірки паперовими рушниками.
2 Зробіть яєчну суміш. Змішайте 1 велике яйце, 1 банку (350 мл) пива, 1 ст. л. пекарського порошку і 1 ч. л. солі.
3 Додайте в суміш 1/4 склянки борошна. Збийте інгредієнти до отримання однорідної суміші.
4 Налийте 2,5 см рослинного масла в більшу сковороду.
5 Нагрійте суміш на середньому вогні. Нагрівайте, поки масло не досягне приблизно 190 ° C.
6 Занурте солоні огірки в рідке тісто. Дайте лишків тесту стекти.
7 Обсмажуйте огірки до золотисто-коричневого кольору. Це повинно зайняти близько 3-4 хвилин.
8 Подавайте. Подавайте солоні огірки з пряним соусом Ранч.

Метод 5 з 5: Панірувальні солоні огірки

1 Дістаньте огірки з банки з допомогою кухонних щипців. Візьміть стільки, скільки будете обсмажувати.
2 Змішайте звичайне борошно з кукурудзяної. Для смаку додайте спецій.
3 Пересипьте суміш в пластиковий пакет на блискавки (можна використовувати інший посудину, на зразок скляної банки або пластикового контейнера).
4 Додайте в суміш солоні огірки. Струсіть контейнер (банку або пакет), поки борошно повністю не покриє огірки.
5 Обсмажте огірки при температурі 180 ºC. Смажте не більше двох хвилин.
6 Подавайте гарячими і ви обов'язково порадуєте своїх гостей.