Як застосовувати мірні склянки і ложки

Відеоролик: КАК ПОЛЬЗОВАТЬСЯ ГУАША || КАК ИЗБАВИТЬСЯ ОТ МОРЩИН?

Зміст

кроки
Поради
попередження
Орієнтовна таблиця

У багатьох з нас на кухні є мірний посуд (мірні склянки, глечики, ложки), але не всі знають, як нею користуватися.А адже точне дотримання пропорцій і рекомендацій рецепта за кількістю інгредієнтів дасть відмінний результат. Натисніть на будь-яку фотографію, щоб її збільшити.

кроки

1 Пам'ятайте про різницю вимірювання рідких і сипучих продуктів і правильно відміряйте інгредієнти. Рідкі й сипучі продукти можуть бути одного обсягу, але відміряти їх треба по-різному.
2 Для рідких продуктів використовуйте мірний посуд для рідини , Наприклад, молока, води або рослинного масла. Налийте рідину в склянку до потрібної позначки, поставте склянку на рівну горизонтальну поверхню, перевірте відповідність рідини і необхідної позначки обсягу. Не перевіряйте обсяг рідини на кривих поверхнях, результат може бути не точним. Це особливо важливо для випічки хліба, коли в рецептах вказується точний зміст води, і дотримання цієї вимоги дуже важливо і навіть критично.
3 Для сухих інгредієнтів використовуйте мірний посуд для сипучих продуктів, Таких, як цукор, сіль, борошно, розпушувач, питна сода і ін. Ложкою або лопаткою насипте продукт в мірну склянку, ножем або дерев'яною лопаткою зніміть надлишки продукту назад в банку або контейнер.
4 Повністю наповнюйте мірні ложки рідинами..
5 Наповнюйте мірні ложки сипучими продуктами і вирівнюйте рівень продукту за допомогою ножа або дерев'яної лопатки. У деяких сипучих продуктах, які упаковані в бляшані банки, край банки зроблений так, щоб було зручно прибирати надлишки порошку. В крайньому випадку, вирівняйте рівень сипучого продукту про край кришки.
6 Якщо в рецепті сказано "з гіркою" , Що не стряхивайте надлишки продукту.
7 Приблизно склянку або приблизно ложка - це не точний обсяг, якщо так сказано в рецепті, стряхивайте або відливають трохи продукту з мірного посуду.
8 Якщо у вас немає необхідного розміру мірної ложки, Комбінуйте, наприклад, 13/4 чайних ложок продукту вийшов так: 1 чайна ложка плюс 1/2 чайної ложки плюс 1/4 чайної ложки.

Поради

Під час приготування звіряйтеся з рецептом. Якщо ви хочете змінити новий рецепт, за яким ви ще не готували, не робіть це відразу. Спочатку випробуйте то кількість продуктів, яке зазначено в рецепті, щоб не зіткнутися з неприємним результатом. Якщо в рецепті кексу вказано ½ чайної ложки солі, покладіть рівно стільки.
Ось деякі пропорції продуктів, більш детальну інформацію можна знайти в інтернеті, роздрукувати таблицю мір продуктів і зберегти її в кулінарній книзі, щоб вона завжди була під рукою.

- Вода: 3 чайних ложки = 1 столова ложка = 15 мл
- Вода: 16 столових ложок = 1 стакан = 240 мл
- Борошно: 1 столова ложка = 20 грам, 1 чайна ложка = 9 грам, 1 стакан = 130 грам
- Цукор: 1 столова ложка = 13 грам, 1 чайна ложка = 5 грам, 1 стакан = 200 грам
Прийняті скорочення в рецептах:
- 1 грам - 1 г (без точки!)
- 1 кілограм - 1 кг
- 1 штука - 1 шт.
- 1 літр - 1 л
- 1 столова ложка - 1 ст. л. або 1 ст. ложка
- 1 чайна ложки - 1 ч. Л. або 1 ч. ложка
- 1 стакан - 1 скл.
Three tablespoons of butter. Вершкове масло зазвичай називається в столових ложках або в грамах. 1 столова ложка масла = 25 грам. Майже всі виробники дають розбивочну шкалу в грамах на етикетці масла, щоб його зручно було відміряти. Відрізуйте масло гострим ножем.
Борошно найкраще зважувати. Муки в столовій ложці близько 20 грам, якщо борошно насипана без гірки, і 25 грам, якщо з гіркою. Борошно досить важка, за рахунок своєї щільності. Якщо борошно просіяти, то вона набагато легше. Просіяного пшеничного борошна в столовій ложці 10-15 грам. Рекомендується зважувати непросіяну борошно.
One third cup of packed brown sugar. Цукор щільно насипайте в мірну склянку, вирівнюючи його ложкою.
Щоб відміряти тертий сир, подрібнені горіхи, насипайте їх в суху мірний посуд під ободок.
Half a cup of peanut butter. Вершкове масло кладіть з суху мірний посуд лопаткою. Виймайте теж лопаткою.
Змочіть мірну склянку кулінарним спреєм (можна замовити в інтернет-магазині) перед тим, як покласти в нього масло. Так вершкове масло не прилипне до мірної посуді.
- Ось як ще можна вимірювати маргарин, вершкове масло, методом «зганяння».Візьміть велику вимірювальну ємність, наприклад, глечик на 500 мл. Налийте в нього 250 мл води і покладіть в воду продукт, який ви хочете виміряти, наприклад, маргарин. Рівень води збільшився. Наприклад, став 350 мл. Обсяг масла - 100 мл.
Мірний стаканчик або шот мають обсяг приблизно 3 столові ложки.
Have you seen us? A "tad", "dash", "pinch", and "smidgen". Існують ложечки для вимірювання мізерної кількості продуктів, наприклад:
- Крапля: 1/4 чайної ложки.
- Капелька: 1/8 чайної ложки.
- Щіпка: 1/16 чайної ложки.
- Трішки: 1/32 чайної ложки.
"Невелика кількість« не точний обсяг. Почніть з «краплі» рідини і «на кінчику ножа» для сипучих предметів. Пробуйте, далі регулюйте смак.

попередження

Не опускайте мокру або масляну ложку в ємність з сухими продуктами. Буде плутанина. Якщо це можливо, відміряйте сухі продукти в першу чергу. Або мийте і сушіть вимірювальну посуд.