Як запекти цілком кукурудзяні качани в духовці

Зміст

інгредієнти
кроки
Метод 1 з 4: Запікаємо кукурудзу з листям
Метод 2 з 4: Запікаємо в фользі
Метод 3 з 4: Обсмажуємо кукурудзу цілком
Метод 4 з 4: Обсмажуємо кукурудзу у вигляді шматочків в духовці
Що вам знадобиться
Запікаємо в листі
Запікаємо в фользі
Обсмажуємо в духовці цілком
Обсмажуємо в духовці у вигляді шматочків

Якщо на вулиці дуже холодно для гриля, а смак вареної кукурудзи вже набрид, спробуйте приготувати її в духовці. Запечіть качани або обсмажте разом з листям або без них.

інгредієнти

4 порції

4 кукурудзяних качана
60 мілілітрів (4 столові ложки) вершкового або оливкової олії
Сіль, за смаком (за бажанням)
Мелений чорний перець, за смаком (за бажанням)
Подрібнена свіжа петрушка, за смаком (за бажанням)

кроки

Метод 1 з 4: Запікаємо кукурудзу з листям

1 Нагрійте духовку до 180 ° C. Поставте одну з внутрішніх решіток по центру.
- Щоб приготувати кукурудзу, не потрібен деко. Початки покладіть прямо на решітку. Також не варто накривати їх алюмінієвою фольгою.
2 Промийте кукурудзу. Спочатку підставте початок під струмінь холодної води і обполосніть листя. Скребіть його пальцями, щоб видалити всю грязь.
- "Чи не" знімайте листя з кукурудзи.
- Якщо на кінцях качана залишилися рильця або обвислі листя, візьміть кухонні ножиці і обріжте їх.
3 Готуйте кукурудзу 30 хвилин. Покладіть качани в один ряд на центральній решітці. Запікайте, поки вони не стануть м'якими.
- Можна поставити ще одну решітку зверху, якщо вона не стосується кукурудзи. Або ж перемістіть нижче.
- Розкладайте кукурудзу в один ряд. Якщо вона не поміщається, збільште час приготування. Також слід упевнитися, що качани в духовці не стосуються верхнього нагрівального елементу.
- Перевірте на готовність, стискаючи краю качана. Початки повинні бути тугими, але досить м'якими при натисканні.
4 Зніміть листя з кукурудзи. Дістаньте готові качани з духовки і дайте їм охолонути протягом декількох хвилин. Потім акуратно очистіть кожен качан.
- Спробуйте тримати підставу прихваткой, коли видаляєте листя. Від кукурудзи виходить дуже гаряча пара, тому цей момент не тримайте її до обличчя занадто близько.
- Для зручності залиште листя навколо підстави кожного качана або повністю видаліть їх. Все залежить від ваших особистих переваг.
5 Насолоджуйтесь. Можна змастити кукурудзяні качани розтопленим вершковим або оливковою олією або приправити їх сіллю, перцем і подрібненою петрушкою за смаком. Подавайте блюдо до столу, поки воно ще гаряче.

Метод 2 з 4: Запікаємо в фользі

1 Нагрійте духовку до 200 ° C. Поставте одну з решіток посередині.
- Одночасно підготуйте чотири листа алюмінієвої фольги. Кожен з них повинен бути в 1,5 рази ширше кукурудзяного качана.
- Над основною гратами може бути розташована ще одна, додаткова. Можна її не виймати. Головне, щоб вона не стосувалася качанів кукурудзи. В іншому випадку краще перемістити її на нижній ярус.
2 З кожного качана кукурудзи зніміть листя. Зріжте стебло біля основи.
- Обполосніть кукурудзу під струменем холодної води, при цьому акуратно зіскрібаючи рильця пальцями. Потім витріть її чистим паперовим рушником.
3 Додайте приправу. Покладіть по черзі качани кукурудзи на окремий лист алюмінієвої фольги. Змастіть їх вершковим або оливковою олією, а потім додайте сіль, перець і подрібнену петрушку за смаком.
- Найлегше рівномірно розподілити масло, якщо, перш ніж почати готувати, ви його розтопіть. Але це робити зовсім не обов'язково, адже вершкове масло і так відмінно плавиться під час запікання.
- Посипте качани кукурудзи приправами з усіх боків, рівномірно розподіляючи їх по поверхні.
4 Запечатайте фольгу. Нещільно загорніть в неї кукурудзу, накрийте качани і подверніте краю.
- Покладіть загорнуту в фольгу кукурудзу на сухий лист. Накривати його не потрібно. Бажано скласти кукурудзу в один ряд, а не гіркою.
5 Випікайте 20-30 хвилин. Поставте кукурудзу в попередньо розігріту духовку і готуйте, поки вона повністю не пропечеться, стане ніжною і хрусткою.
- Через 10 хвилин поверніть деко, щоб рівномірно запекти кукурудзу.
- Перевірте качани на готовність через 20 хвилин, акуратно здавлюючи краю фольги. Одягніть прихватку, щоб не обпекти руки. Готова кукурудза зазвичай досить м'яка, але не липка на дотик і не розпадається.
6 Акуратно розгорніть фольгу. Дістаньте готову кукурудзу з духовки. Дайте їй охолонути протягом декількох секунд, після чого акуратно зніміть фольгу з качанів.
- З-під фольги виходить гаряча пара. Чи не нахиляйте обличчя і плечі над кукурудзою, інакше можна обпектися.
- Розгорніть кукурудзу і проткніть одне із зерен нігтем або виделкою. Якщо страва готова, з нього потече сік. Якщо цього не відбулося, нещільно загорніть кукурудзу в фольгу і покладіть назад в духовку ще на кілька хвилин.
7 Сервіруйте запечену кукурудзу. Насолоджуйтесь блюдом, поки воно ще гаряче. Так набагато смачніше і приємніше.

Метод 3 з 4: Обсмажуємо кукурудзу цілком

1 Нагрейтедуховку. Увімкніть режим "верхній нагрів" і почекайте 5-10 хвилин.
- У недорогих духовках немає можливості вибирати різні режими, в інших же можна готувати на верхньому і нижньому нагрівальних елементах. Увімкніть «верхній» режим, якщо є така можливість.
- Поставте решітку на 15 сантиметрів нижче верхнього нагрівального елементу. Це саме та частина духовки, в якій «верхній» нагрівач працює максимально ефективно.
2 Частково зніміть листя і обмотайте кукурудзу фольгою. Зігніть їх, відкриваючи початок, але не видаляйте. Відріжте ножицями частину кожного аркуша. Залиште по 10 сантиметрів довжини і обмотайте їх алюмінієвою фольгою.
- Видаліть всі рильця.
- Важливо обмотати листя фольгою. Адже якщо цього не зробити, то вони швидко підгорять в духовці і можуть навіть спалахнути.
- При бажанні можна готувати качани зовсім без листя і стебла.
3 Змастіть кукурудзу і посипте приправами. Розкладіть качани в один ряд на деку і збризніть їх оливковою олією. Приправте сіллю і перцем за смаком.
- Можна накрити деко алюмінієвою фольгою, але це робити не обов'язково.
- Для обсмажування краще використовувати оливкову олію. Воно не так сильно піниться і «стріляє», як вершкове.
4 Випікайте кукурудзу 10-15 хвилин. Покладіть качани на підігріту грати духовки. Ретельно стежите за ними і переверніть, як тільки зерна підсмажаться з одного боку.
- Необхідно привернути кукурудзу через 3-5 хвилин після початку приготування, а потім ще два рази через точно такий же проміжок часу. Рівномірне обсмажування гарантує ніжний смак.
- Фольгу з листя можна зняти в останні 2 хвилини обсмажування. Це вбереже їх і не дасть підгоріти.
5 Насолоджуйтесь. Дістаньте кукурудзу з духовки і посипте нарізаною петрушкою. Подавайте до столу, поки качани не охололи.

Метод 4 з 4: Обсмажуємо кукурудзу у вигляді шматочків в духовці

1 Нагрейтедуховку. Увімкніть режим максимальної потужності і почекайте мінімум 5 хвилин.
- Якщо духовка має кілька режимів, включіть режим високої потужності. Якщо ж ні, просто розігрійте до потрібної температури.
- Решітка повинна розташовуватися на 15 сантиметрів нижче верхнього нагрівального елементу.
2 Розріжте кожен качан на чотири частини. Зніміть все листя з кукурудзи і позбудьтеся від рилець. Ножем розріжте кожен качан на чотири рівні частини.
- Можна розламати качани руками, якщо кукурудза досить тонка. Але так буде складно отримати однакові за розміром шматочки.
3 Змастіть кукурудзу рослинним маслом і посипте приправами. Розкладіть шматочки на великому деку, який попередньо вже накритий алюмінієвою фольгою. Трохи змастіть їх оливковою або розтопленим вершковим маслом і посипте сіллю і перцем (за бажанням).
- Для духовки найбезпечніше використовувати оливкову олію. Воно не так сильно піниться і бризкає, як вершкове. Кукурудза в шматочках готується відносно швидко, так що в цьому випадку підійде будь-яка з них.
4 Обсмажуйте в духовці 6-10 хвилин. Переверніть один раз. Покладіть кукурудзу під нагрітий елемент духовки. Готуйте 3-5 хвилин або до тих пір, поки кілька зерен помітно не потемніють, після чого переверніть качани. Продовжуйте в тому ж дусі, щоб кукурудза підрум'янилася і з іншого боку.
- Змастіть іншу сторону кукурудзи додатково оливковою або вершковим маслом, перш ніж ставити її назад в духовку. Робіть це акуратно, щоб уникнути бризок.
5 Насолоджуйтесь. Дістаньте шматочки кукурудзяних качанів з духовки і дайте їм злегка охолонути. Посипте свіжонарізаних петрушкою і подавайте до столу в гарячому вигляді.