Зміст

• Крок
• Спосіб 1 з 6: Збережіть цілий незрілий авокадо
• Спосіб 2 з 6: Збережіть недозрілий нарізаний авокадо
• Метод 3 з 6: Зберігайте цілий стиглий авокадо
• Метод 4 з 6: Зберігайте нарізаний стиглий авокадо без кісточки
• Спосіб 5 з 6: Зберігайте стиглий авокадо з кісточкою
• Метод 6 з 6: Заморожування авокадо
• Потреби

Авокадо - це ніжні фрукти, які не зберігаються довго, особливо якщо їх нарізати, але правильне збереження авокадо збереже смак авокадо якомога довше. У цій статті ви знайдете все, що вам потрібно знати про зберігання недозрілого, стиглого, цілого та нарізаного авокадо.

Крок

Спосіб 1 з 6: Збережіть цілий незрілий авокадо

1. За бажанням покладіть авокадо в паперовий пакет. Ви можете пропустити цей крок, але якщо покласти недозрілий авокадо в паперовий пакет, фрукти допоможуть швидше дозріти.
   • Без паперового пакета авокадо дозріє до 7 днів.
   • З паперовим пакетом недозрілий авокадо дозріває за 3-5 днів.
   • Ви можете прискорити процес дозрівання, поклавши в паперовий пакет яблуко або банан. Тоді авокадо дозріває за 2-3 дні.
   • У паперовому пакеті зберігається газ етилен, який виділяється при дозріванні плодів. Яблука та банани виробляють багато етиленових гормонів, коли дозрівають, тому, поклавши яблуко або банан у паперовий пакет з авокадо, ви дозрієте швидше за все.
2. Зберігайте авокадо при кімнатній температурі. Помістіть авокадо на прилавок або в кухонну шафу, подалі від прямих сонячних променів.
   • Ідеальна температура зберігання для авокадо становить від 18 до 24 градусів Цельсія.
   • Ніколи не тримайте недозрілий авокадо в холодильнику. Це значно сповільнить процес дозрівання, і авокадо може взагалі не дозріти належним чином.
3. Перевіряйте авокадо щодня. Акуратно вичавіть авокадо, щоб визначити, чи фрукти вже дозріли. Стиглий авокадо повинен злегка дати, коли ви обережно його стискаєте.
   • Незрілий авокадо може зберігатись при кімнатній температурі близько тижня.
   • Авокадо повинен дати трохи лише при натисканні. Якщо ви натискаєте на шкіру великим пальцем, і ви постійно бачите вм’ятину або пошкодження, авокадо, мабуть, вже занадто стиглий.

Спосіб 2 з 6: Збережіть недозрілий нарізаний авокадо

1. Покрийте обидві половинки соком лимона або лайма. Протріть відкриту поверхню авокадо достатньою кількістю кислого соку, щоб повністю покрити її.
   • Розрізання авокадо пошкоджує клітинні стінки всередині плодів, сприяючи процесу окислення. Окислення - це процес, який призводить до того, що певні плоди стають коричневими.
   • Середовище з високим вмістом кислоти уповільнить окислення.
   • Крім лимонного соку і соку лайма, ви також можете використовувати апельсиновий сік, оцет або томатний сік.
2. Покладіть дві половинки одна на одну. Покладіть дві половинки одна на одну якомога краще, поклавши половину без каменю на половину з каменем.
   • Метою є мінімізація впливу повітря. Якщо обидві половинки авокадо все ще цілі, вся відкрита м’якоть буде знову покрита, коли ви розмістите половинки одна на одній. Ви не можете відновити пошкоджені клітинні мембрани, тому окислення все одно відбудеться, але цей етап уповільнить окислення, мінімізуючи вплив кисню.
3. Загорніть авокадо харчовою плівкою. Оберніть авокадо щільно харчовою плівкою, щоб створити герметичний контейнер.
   • Ви також можете помістити авокадо в герметичний контейнер, вакуумний мішок або поліетиленовий пакет, що закривається. Найголовніше на цьому кроці - зупинити циркуляцію повітря.
   • Герметична упаковка зменшує кількість кисню, який контактує з поверхнею пульпи, уповільнюючи процес окислення.
4. Помістіть авокадо в холодильник. Помістіть загорнуте авокадо в холодильник на кілька днів або до дозрівання плодів.
   • Покладіть авокадо на фруктову полицю або в задню частину холодильника, адже там температура найнижча.
   • Не тримайте авокадо на стільниці або в кухонній шафі при кімнатній температурі. Після розрізання плодів зберігайте його в холодильнику для забезпечення якості та смаку.
5. Слідкуйте за прогресом. Оскільки ви зберігаєте авокадо в холодильнику, авокадо дозріє довше.
   • Нарізаний незрілий авокадо складніше зберігати. Залежно від того, наскільки стиглий був авокадо, дозрівання авокадо може зайняти кілька днів до тижня. Іноді м’якоть починає окислюватися до того, як авокадо повністю дозріє.
   • Стиглий авокадо повинен дати трохи лише при натисканні пальцями. Кашоподібні авокадо занадто стиглі.

Метод 3 з 6: Зберігайте цілий стиглий авокадо

1. Помістіть авокадо в поліетиленовий пакет. Видавіть якомога більше повітря і закрийте мішок.
   • Оскільки фрукти ще не розрізані, а клітинні мембрани все ще цілі, строго кажучи, не потрібно класти авокадо в поліетиленовий пакет або контейнер. Це може продовжити життя плодів приблизно на добу, але думки щодо цього розділені.
2. Помістіть авокадо в холодильник. Помістіть авокадо на фруктову полицю або в задню частину холодильника.
   • Не тримайте стиглий авокадо на прилавку при кімнатній температурі, навіть якщо фрукти все ще цілі та цілі. Холодна температура холодильника може уповільнити процес дозрівання. Як результат, авокадо в холодильнику займе набагато більше часу, ніж він стане занадто стиглим або зіпсованим, порівняно з авокадо, яке ви тримаєте при кімнатній температурі.
3. Регулярно перевіряйте авокадо. Зрілий цілий авокадо, що зберігається таким чином, може зберігатись від трьох до п’яти днів.
   • Якщо авокадо відчуває себе кашоподібним або якщо при натисканні на нього фрукти забиваються або в’ялені, авокадо занадто стиглий і, ймовірно, вже непридатний для вживання.

Метод 4 з 6: Зберігайте нарізаний стиглий авокадо без кісточки

1. Нанесіть на м’якоть трохи соку лимона або лайма за допомогою щітки. Покрийте м’якоть авокадо кислим соком рівно стільки, щоб покрити поверхню.
   • Розрізання авокадо руйнує клітинні стінки всередині плодів, що сприяє процесу окислення. Окислення - це процес, який призводить до того, що певні плоди стають коричневими.
   • Середовище з високим вмістом кислоти уповільнить окислення. Крім лимонного соку і соку лайма, ви також можете використовувати апельсиновий сік, оцет або томатний сік.
2. Нанесіть на м’якоть оливкову олію. Якщо вдома у вас немає лимонного або лаймового соку або ви не хочете його використовувати з якихось причин, покрийте відкриту м’якоть авокадо рівною кількістю оливкової олії, щоб покрити всю поверхню.
   • Олія не відразу сповільнить процес окислення, але використання оливкової олії забезпечить дуже хорошу герметичну герметичність. Якщо на м’якоть авокадо впливати менше кисню, процес окислення сповільниться.
3. Загорніть авокадо харчовою плівкою. Оберніть авокадо щільно харчовою плівкою, щоб створити герметичний контейнер.
   • Ви також можете помістити авокадо в герметичний контейнер, вакуумний мішок або поліетиленовий пакет, що закривається. Найголовніше на цьому кроці - зупинити циркуляцію повітря.
   • Однак якщо ви використовуєте оливкову олію замість кислого соку, харчова плівка - це найкращий варіант, оскільки поєднання олії та фольги створює міцну герметичну герметичність.
   • Герметична упаковка зменшує кількість кисню, що потрапляє на поверхню пульпи, уповільнюючи процес окислення.
4. Помістіть авокадо в холодильник. Помістіть загорнуте авокадо в шухляду з фруктами або в задню частину холодильника.
   • Не тримайте авокадо на стільниці або в кухонній шафі при кімнатній температурі, особливо якщо авокадо вже вирізаний. Холодна температура холодильника уповільнює процес дозрівання, запобігаючи швидкому перезріванню плодів.
5. Регулярно перевіряйте авокадо. Зрілий цілий авокадо, що зберігається таким чином, може зберігатись близько двох днів.
   • Якщо авокадо відчуває себе кашоподібним або якщо при натисканні на нього фрукти забиваються або в’ялені, авокадо занадто стиглий і, ймовірно, вже непридатний для вживання.

Спосіб 5 з 6: Зберігайте стиглий авокадо з кісточкою

1. Залиште кісточку в половині авокадо. Залиште кісточку в одній з половинок авокадо, щоб уповільнити процес окислення.
   • Залишення гніту на місці зменшить розпад клітинних мембран. Крім того, яма захищає пульпу, не пропускаючи повітря і світло, і це зменшує кількість кисню, якому целюлоза піддається, а отже і ступінь окислення.
2. Загорніть авокадо харчовою плівкою. Оберніть авокадо щільно харчовою плівкою, щоб створити герметичний контейнер.
   • Ви також можете помістити авокадо в герметичний контейнер, вакуумний мішок або поліетиленовий пакет, що закривається. Найголовніше на цьому кроці - зупинити циркуляцію повітря.
   • Герметична упаковка зменшує кількість кисню, який контактує з поверхнею пульпи, уповільнюючи процес окислення.
3. Помістіть авокадо в холодильник. Помістіть нарізаний авокадо в ящик для фруктів або в задню частину холодильника.
   • Не зберігайте авокадо при кімнатній температурі, особливо якщо авокадо вже вирізаний. Холодна температура холодильника уповільнює процес дозрівання, запобігаючи швидкому перезріванню плодів.
4. Регулярно перевіряйте авокадо. Зрілий цілий авокадо, що зберігається таким чином, може зберігатись близько двох днів.
   • Якщо авокадо відчуває себе кашоподібним або якщо при натисканні на нього фрукти забиваються або в’ялені, авокадо занадто стиглий і, ймовірно, вже непридатний для вживання.

Метод 6 з 6: Заморожування авокадо

1. Розріжте авокадо. Гострим ножем розріжте авокадо уздовж навпіл.
   • Перш ніж почати, переконайтеся, що фрукти чисті.
   • Помістіть авокадо на чисту, безпечну поверхню і гострим ножем виріжте.
   • Поверніть дві половинки, щоб розділити їх.
2. Вийміть яму. Вийміть кісточку з м’якоті великою столовою ложкою.
   • Замість того, щоб використовувати ложку, ви також можете вийняти яму, обережно вдаривши ножем по ямі, доки ніж не прикріпиться до ями. Потім обережно поверніть лезо, щоб послабити і підняти гніт.
3. Очистіть авокадо. Зачерпніть ложкою м’якоть з авокадо або пальцями очистіть шкіру від м’якоті.
   • Щоб зняти шкірку, розріжте авокадо на четвертинки. Візьміться кінчиком шкірки кінчиками пальців і потягніть її прямо вниз, як шкірка банана.
   • Ви також можете видалити м’якоть одним рухом, просунувши велику металеву столову ложку між м’якоттю і шкіркою. Як тільки м’якоть звільниться від шкіри, ви зможете її підняти.
4. Пюре м’якоть. Помістіть м’якоть у кухонний комбайн або блендер і розімніть м’якоть до м’якої та однорідної форми.
   • Спершу авокадо потрібно розтерти в пюре, щоб він міг нормально заморозитися. Цілий, нарізаний на шматочки або пюре авокадо швидко погіршується у морозильній камері за зовнішнім виглядом, текстурою, смаком та загальною якістю.
5. Додайте половину до цілої чайної ложки лимонного або лаймового соку. Помістіть м’якоть у кухонний комбайн або блендер і пюрируйте до отримання однорідної консистенції.
   • Кислота уповільнює окислення і робить пюре з авокадо довшим.
6. Помістіть пюре з авокадо в герметичну ємність. Залиште 1-2 см місця у верхній частині контейнера, щоб пюре з авокадо розширилося, коли воно замерзне.
   • Використовуйте герметичний контейнер, вакуумний мішок або поліетиленовий пакет, що повторно закривається. Спочатку перевірте, чи є контейнер або мішок придатними для використання в морозильній камері.
   • Напишіть на упаковці, що в ній знаходиться, коли ви заморожуєте і скільки це коштує.
7. Зберігайте пюре з авокадо в морозильній камері. Таким чином, авокадо може зберігатись від 3 до 6 місяців.
   • Якщо авокадо набуде коричневого кольору або знебарвиться якимось іншим чином, це, мабуть, вже не корисно.

Потреби

• Паперовий мішок
• Яблуко або банан
• Щітка або ложка
• Лимонний сік, сік лайма або інша їстівна речовина з високим вмістом кислоти
• Ніж
• Металева ложка
• Оливкова олія
• Холодильник
• Морозильна камера
• Герметичний мішок або контейнер
• Кухонний комбайн або блендер