Зміст

• Крок
• Частина 1 з 3: Вжиття правильних запобіжних заходів
• Частина 2 з 3: Зберігайте масло для повторного використання
• Частина 3 з 3: Повторне використання масла

Повторне використання кулінарної олії може стати чудовим способом заощадити на вашому продуктовому бюджеті та зменшити харчові відходи у вашому домі. Якщо ви хочете повторно використовувати свою олію, вам слід вибрати олію високої якості з високою температурою диму та процідити її через марлю між використаннями. Зберігайте використане рослинне масло в прохолодному сухому місці в герметичній тарі.

Крок

Частина 1 з 3: Вжиття правильних запобіжних заходів

1. Виберіть олію з високою температурою копчення. Якщо ви хочете мати можливість повторно використовувати олію, важливо, щоб ви почали з олії, яку варто повторно використовувати. Виберіть харчову олію з високою температурою диму - це температура, при якій масло почне руйнуватися. Більш висока температура диму означає, що ваша рослинна олія довше прослужить при більш високих температурах і її буде легше переробити.
   • Спробуйте використовувати тютюнову олію ріпаку, рослинного або арахісового.
   • Уникайте використання оливкової олії, оскільки вона має низьку температуру копчення і не корисна для повторного використання.
   ЕКСПЕРТНА ПІДКАЗКА

   "Ви можете повторно використовувати олію, поки воно не зіпсувалося або досягло точки диму".

   
   

   Дайте олії охолонути. Не намагайтеся зберігати використане рослинне масло, поки воно повністю не охолоне. Закінчивши використовувати олію, вимкніть вогонь і дайте маслу постояти (при необхідності на ніч), перш ніж намагатись покласти його в ємність для зберігання.

   • Якщо ви даєте маслу сидіти протягом ночі, не забудьте накрити його чимось, щоб уникнути випадкового забруднення.
2. Відфільтруйте залишки небажаної їжі марлею. Коли ви використовуєте кулінарне масло, в ньому завжди буде щось, чого ви не хочете залишати в ньому. Наприклад, це можуть бути панірувальні сухарі, сипке тісто або зайвий жир.
   • Щоб видалити ці залишки, можна процідити олію через марлю.
3. Помістіть марлю над чистою, відкритою тарою. Обов’язково покладіть марлю поверх чистої ємності, в якій можна вмістити відфільтровану олію. Налийте олію на марлю і дайте чистому маслу стікати в нову ємність. Це допоможе уникнути безладу.
   • Пам’ятайте, ніколи не лийте олію в раковину. З часом це може спричинити завали та інші пошкодження сантехніки.

Частина 2 з 3: Зберігайте масло для повторного використання

1. Зберігайте масло в герметичній тарі. Якщо ви хочете повторно використовувати свою олію, ви повинні запобігти її забрудненню. Найкращий вибір у цьому випадку - зберігати масло в герметичній тарі. Ви не хочете, щоб частинки їжі або пилу (або, що ще гірше, помилки!) Потрапляли в масло, яке ви плануєте використовувати повторно.
   • Найкраща ємність для зберігання олії - це скляні банки або пляшка, в якій спочатку була олія (якщо вона порожня).
2. Зберігайте олію подалі від джерел тепла. Багато людей тримають свою стару олію близько до плити. Це одна з найгірших речей, яку ви можете зробити, оскільки вплив тепла призведе до того, що ваше масло почне руйнуватися набагато швидше. Зберігайте олію в прохолодному місці, подалі від можливого контакту з теплом - наприклад, плитою, духовкою, мікрохвильовою піччю, нагрівачем повітря або навіть прямими сонячними променями через вікно.
   • Подумайте про те, щоб зберігати відпрацьовану олію в задній частині комори чи шафи або навіть у гаражі (якщо там не дуже жарко).
3. Зберігайте відпрацьоване масло в холодильнику. Можливо, вам навіть захочеться подумати про те, щоб залишки олії зберігалися в холодильнику, якщо ви думаєте, що зберігатимете їх більше тижня. Це допоможе уповільнити можливий ріст бактерій і дозволить довше використовувати рослинне масло.
   • Не забувайте зберігати олію в щільно закритому посуді, в тому числі в холодильнику.
4. Зберігайте олію в темному місці. Яскраве світло і пряме сонячне світло можуть пришвидшити руйнування масла. Щоб уникнути цього, найкраще зберігати використану олію в темному місці, поза прямими сонячними променями.
   • Комора, шафа або прохолодний гараж - ідеальні місця для відпрацьованого масла.

Частина 3 з 3: Повторне використання масла

1. Повторно використовуйте олію з подібними продуктами. Пам’ятайте, що ваша олія смакує разом з їжею, яку ви в ній готуєте. Це означає, що вам слід повторно використовувати олію лише з іншими продуктами, що мають схожий (або принаймні сумісний) смак.
   • Наприклад, якщо ви використовували олію для приготування смаженої курки, ви можете повторно використовувати її для смаження картоплі. Але ви можете не захотіти використовувати його повторно для виготовлення пончиків.
2. Використовуйте його для різних речей. Не відчувайте, що єдине, для чого ви можете використовувати олію, - це смаження. Якщо у вас є рослинна олія, яку ви хочете використати повторно, сміливо набирайте маленькі шматочки тут і там зі своєї заначки.
   • Ви можете використовувати олію для смаженої локшини або салату з макаронів.
   • Подумайте лише про те, щоб використовувати олію з новою їжею, яка має подібний смак.
3. Викиньте масло, якщо воно має ознаки псування. Переробка кулінарної олії може стати чудовим способом заощадити гроші та скоротити сміття. Однак кулінарне масло можна повторно використовувати стільки разів, перш ніж воно почне руйнуватися. Тому важливо знати, коли ваша олія досягла цієї точки.
   • Якщо ваше масло починає виглядати густим, липким, каламутним або темним кольором, або якщо воно має піну на поверхні або починає пахнути цим, то час його відкинути.
   • Незалежно від того, які запобіжні заходи ви вживаєте, ви завжди повинні викидати олію, якій більше шести тижнів.