Зміст

• Інгредієнти
• Крок
• Спосіб 1 з 3: Приготуйте простий банановий пиріг
• Спосіб 2 з 3: Приготуйте пиріг з банановим горіхом
• Метод 3 з 3: Зробіть обмерзання
• Поради
• Попередження
• Потреби

Банановий торт - це одна з тих речей, яка принесе вам посмішку на обличчя і радість у серце. Цей торт смачний і порівняно простий у приготуванні. Банановий пиріг має безліч різновидів і є чудовим способом позбутися від залишків перестиглих бананів.

Інгредієнти

Простий банановий торт:

• 300 грамів борошна, що самопіднімається
• 150 мл молока
• 1 чайна ложка ванільного екстракту
• 150 грам дрібного цукрового піску
• 3 яйця
• 80 грам несолоного вершкового масла, розтопленого і злегка охолодженого
• 2 перестиглі банани (найкраще коричневі банани)

Банановий пиріг з волоськими горіхами:

• 120 мл олії
• 300 грам цукру
• 2 яйця, збиті
• 4 - 5 перестиглих пюре з бананів (найкраще коричневі банани)
• 1 чайна ложка ванільного екстракту
• 260 грам борошна для пирога
• 1 чайна ложка харчової соди
• 2 чайні ложки розпушувача
• 1/4 чайної ложки солі
• 120 мл молока
• 120 мл олії
• 125 грам подрібнених волоських горіхів
• 150 грам змішаного родзинок (за бажанням)

Глазур:

• 250 мл молока
• 2 рівні столові ложки простого борошна
• 50 грам цукру
• Ще 100 грам цукру
• 120 мл рослинного масла
• 1 чайна ложка ванільного екстракту

Крок

Спосіб 1 з 3: Приготуйте простий банановий пиріг

1. Розігрійте духовку до 180 ᴼС. Час приготування цього пирога - 20 хвилин, а час випікання - 1 годину 10 хвилин. Торт досить великий для приблизно восьми людей. Рецепт чимось схожий на банановий хліб, але трохи солодший, а кляр рідший і підходить для тортів.
2. Змастіть подовжену форму для торта. Насправді, ви можете використовувати будь-яку форму для випікання або форму, але форма для випічки виглядає красивою і глибокою і гарантує, що ваш торт буде товстим і вологим посередині. Ви можете так само легко вилити тісто у форму для торта, сковороду або будь-яку іншу форму.
3. Просійте в миску борошно, а потім додайте молоко, ванільний екстракт, цукор та яйця. Збивайте інгредієнти електричним міксером близько хвилини, поки все не змішається і суміш не набуде світлого, рівного кольору. Якщо ви не просіяли борошно, збийте його виделкою. Таким чином, ви отримаєте грудочки і переконаєтесь, що все розчиняється і добре перемішується.
4. Розтопіть 80-грамове масло і розімніть через перестиглі банани. Нехай вершкове масло повільно тане через інтервали від 15 до 20 секунд, щоб масло було рідким, але не гарячим. Потім банани розім’яти в пюре і добре перемішати. Чим стигліше банани, тим краще. Темно-коричневі банани, як правило, найкращі.
   • Можна заздалегідь розім’яти банани на тарілці тильною стороною виделки.
5. З’єднайте масляну суміш і борошняну суміш. Перемішайте, поки добре не змішається. Коли ви змішуєте борошно, воно згущується, тому ви отримуєте більш жорсткий, менш м’який пиріг. Просто перемішуйте борошно, поки не побачите сухих шматочків і не отримаєте рівномірне тісто.
6. Вилийте кляр у форму для випічки і випікайте торт 1 годину 15 хвилин. Торт готується, коли ви можете проколоти його ножем або дерев'яною шпажкою, і він виходить чистим, лише на ньому трохи крихти. Якщо на ножі є мокре тісто, випікайте пиріг ще 5 хвилин і спробуйте ще раз.
7. Перед подачею дайте торту охолонути у формі для торта протягом 5 - 10 хвилин. Закінчивши, переверніть форму для випікання, щоб дістати торт, і дайте йому охолонути на залізній решітці. Дайте пирогу повністю охолонути, якщо ви хочете застосувати глазур, оскільки тепло не дозволить вам застосовувати глазур рівномірно.

Спосіб 2 з 3: Приготуйте пиріг з банановим горіхом

1. Розігрійте духовку до 180 ° C і змастіть дві форми для випікання. Все, що вам потрібно зробити, - це намазати у формочки трохи вершкового масла, використовуючи паперовий рушник або кондитерську щітку. Ви також можете використовувати кулінарний спрей, який не липне.
2. У мисці з’єднайте 120 мл рослинного масла, цукор і збиті яйця. Використовуйте віночок, електричний міксер або змішувач для підставки (наприклад, змішувач KitchenAid). Зазвичай також допомагає завчасно збити виделкою яйця, щоб переконатися, що жовтки та білки рівномірно змішані. Запитання і відповідь V.

   На питання "Як різні олії впливають на смак тортів?"

   
   

   Пюрируйте банани в пюре, а потім змішайте їх з молоком і ванільним екстрактом. Змішайте ці три вологі інгредієнти в окремій невеликій мисці. Пам’ятайте, чим темніші та стигліші банани, тим смачнішим буде ваш пиріг. Перезрілі банани солодші і м’якші. Коли закінчите змішувати, додайте олійно-яєчну суміш.

3. В іншу миску просіяти борошно, розпушувач, соду і сіль. Змішайте всі ці порошкоподібні сухі інгредієнти, а потім подрібніть усі грудочки виделкою або віночком. Щоб зробити ідеальний пиріг, просійте борошно до решти інгредієнтів, щоб грудочки подрібнилися, і ви отримали гарне гладке тісто.
   • Додайте волоські горіхи та родзинки, якщо використовуєте. Якщо ви хочете, ви можете також додати шматочки шоколаду.
4. Повільно додайте сухі інгредієнти до вологих інгредієнтів і продовжуйте перемішувати. Для цього найкраще використовувати електричний змішувач. Встановіть міксер на низький рівень і повільно змішуйте борошняну суміш із сумішшю молока, олії та бананів. Змішайте 80% борошна з рештою інгредієнтів, а потім додайте ще борошна. Продовжуйте перемішувати, поки всі сухі інгредієнти добре не змішаться з мокрими.
5. Наповніть обидві форми для тіста рівною кількістю кляру. Обов’язково додайте рівний, рівний шар кляру без бульбашок повітря. Хороший спосіб зробити це - заповнити форми, а потім злегка постукати дном форм по прилавку, щоб видалити бульбашки повітря.
6. Випікайте коржі протягом 35 хвилин, або поки вони не придбають золотисто-коричневий колір. Якщо ви покладете шпажку в коржі, вона повинна вийти чистою, лише на ній трохи крихти. На шпажці не повинно бути мокрого кляру. Коли ви виймаєте пиріжки з духовки, дайте їм охолонути протягом 3-5 хвилин і поставте їх на залізну охолоджуючу решітку, щоб вони повністю охололи.

Метод 3 з 3: Зробіть обмерзання

1. Збити в каструлі 250 мл молока, 3 рівні столові ложки простого борошна і 50 грамів цукру. Нагрійте інгредієнти на середньому повільному вогні і енергійно збийте все разом. Переконайтеся, що інгредієнти продовжують рухатися і що все розчиняється належним чином.
2. Доведіть суміш до кипіння на середньому вогні. Слідкуйте за сумішшю і продовжуйте збивати. Приготування глазурі відбувається дуже швидко, і вам не доведеться довго її нагрівати.
3. Додайте чайну ложку ванільного екстракту і вимкніть вогонь. Дайте суміші повністю охолонути. Добре розмішайте глазур, поки вона охолоджується, а потім дайте їй постояти. Знайте, що вам не обов’язково використовувати екстракт ванілі. Ви також можете використовувати екстракт банана, мигдалю або навіть какао.
4. Збийте разом 100 грамів цукру і 120 мл рослинного масла, поки борошняна суміш охолоджується. Використовуйте електричний міксер або енергійно збивайте віночком цукор та олію. Щоб зробити більш насичену ароматизовану глазур, використовуйте 1 склянку вершкового масла кімнатної температури. Ви можете використовувати це для приготування смачної вершкової глазурі.
5. З'єднайте дві суміші і збивайте, поки не отримаєте однорідну суміш. Коли борошно-молочна суміш охолоне, перемішуйте все на високій швидкості, поки не вийде сметанова суміш. Спочатку це буде виглядати, як глазур скручена. Він стає гладким і рівним биттям.
6. Готові.

Поради

• Для приготування бананового торта вам знадобиться чотири-п’ять бананових пюре.
• Масло при кімнатній температурі краще змішувати з іншими інгредієнтами.
• За можливості використовуйте великі яйця.
• Завжди використовуйте перестиглі банани, оскільки вони мають найсильніший смак. Для приготування бананового торта найкраще використовувати перестиглі банани з темною або майже чорною шкіркою.
• Через 25 хвилин вставте зубочистку в пиріг. Коли зубочистка виходить сухою, торт готовий.

Попередження

• Якщо ви не продовжуєте помішувати борошно-молочну суміш, грудочки утворюються дуже швидко.
• Якщо нанести глазур на теплий пиріг, глазур потече або призведе до розпаду торта.
• Якщо використовувати міксер занадто довго, торт не підніметься.

Потреби

• Чаша для змішування
• Змішувачі
• Форма для торта
• Праска для охолодження
• Рукавички духовки