Зміст

• Крок
• Поради
• Попередження

Що стосується зберігання хліба, то холодильник - це ваш найлютіший ворог. Хліб швидше черствіє в холодильнику, ніж при кімнатній температурі. Найкращий спосіб зберегти хліб - це витримати його при кімнатній температурі день-два, а потім обернути і заморозити для тривалого збереження. Якщо розморозити і розігріти хліб, він матиме смак, як знову свіжоспечений.

Крок

1. Розморожте заморожений хліб. Якщо ви заморозили хліб, вам слід дати йому розморозитися при кімнатній температурі. Вийміть хліб з морозильної камери і дайте йому трохи постояти. Якщо ви хочете, ви можете на деякий час покласти хліб у духовку або тостер, щоб відновити трохи хрусткості. Тільки знайте, що відновити хрусткість можна лише один раз, нагрівши її; якщо ви зробите це ще раз, ви не зробите більше, ніж нагрівати черствий хліб.

Поради

• Деякі люди вважають, що важливо зберігати кришку / приклад хліба як кришку, щоб утримувати вологу.
• Якщо ви купили або запекли свіжий хліб і вирішили тримати його в поліетиленовому пакеті, дочекайтеся повного охолодження хліба. Хліб, який зберігає будь-яке тепло, стане мокрим. Ви можете залишити свіжоспечений хліб на прилавку на кілька годин, щоб він охолодився перед упаковкою.
• Хліб, що містить олію або жир, прослужить довше. Розглянемо, наприклад, хліб з оливкової олії, вершкового масла, яєць тощо.

Попередження

• Втримайтеся від спокуси розморозити заморожений хліб у мікрохвильовці. Якщо ви це зробите, він стане дуже липким, а текстура буде далеко не приємною (іноді дуже жувальною, іноді гумовою). Домашно спечений коровай, який повністю охолодився на прилавку, можна перед тим, як його нарізати і заморозити, покласти в мікрохвильовку, щоб настільки ж швидко відновити свою первісну текстуру та смак - щоб хліб взагалі не став мокрим, жувальним або гумовим . Трохи поекспериментуйте, як довго можна ставити хліб у мікрохвильовку. Залежно від товщини хліба та потужності мікрохвильовки це може зайняти не більше кількох секунд.