Готуємо креветки

Відеоролик: Как приготовить КРЕВЕТКИ! СУПЕР РЕЦЕПТ! Жареные креветки в соевом соусе с чесноком!

Зміст

Крок
Спосіб 1 з 3: Варені креветки
Спосіб 2 з 3: Смажені креветки
Спосіб 3 з 3: Креветки на грилі
Поради
Попередження
Потреби

Креветки мають витончений морський смак, який чудово поєднується з різними спеціями та соусами. Вони швидко готуються, а тому ідеально підходять для вечірньої їжі у будні дні або для іншої їжі, на яку у вас мало часу. Креветки смачні у вареному або смаженому вигляді, а також смачні на грилі на мангалі.

Крок

Купуйте свіжі або заморожені креветки. Свіжі та заморожені креветки є в більшості супермаркетів, рибних магазинів та рибних кіосків.
- Якщо ви купуєте свіжі креветки, переконайтеся, що м’якоть напівпрозоро-біла, а шкаралупа світло-сіра. І перевірте, щоб з креветок не стікала волога.
- Заморожені креветки доступні у вареному або сирому вигляді. Методи в цій статті призначені для сирих креветок.
Вибирайте креветки з оболонкою або без. Свіжі креветки часто очищають заздалегідь.
- Креветки можна очищати від шкірки до або після варіння. Більшості людей легше очистити креветки після варіння. Готуючи креветки з шкаралупою все ще навколо неї, смак добре зберігається.
- Якщо ви збираєтеся чистити креветки, візьміть хвіст і відтягніть його. Потім розкрийте оболонку вздовж внутрішньої частини тіла і зніміть її.
- Ви можете дістати креветку з миски.
Видаліть жилу з креветки після того, як ви її очистили. Це простіше зробити, коли вони ще сирі.
- Гострим ножем для обрізки зробіть надріз навколо зовнішньої сторони креветки. На вирізі буде видно темно-коричневу або чорну жилку. Це травний тракт креветок. Витягніть його з креветки пальцями, виделкою або солевим ножем і викиньте.
- Хоча їсти жилу не шкідливо, більшість людей вважає за краще не їсти.

Спосіб 1 з 3: Варені креветки

Підготуйте креветки. Приблизно за 20 хвилин до варіння дістаньте креветки з холодильника, промийте холодною водою і дайте їй підійти до кімнатної температури.
- Креветки можна готувати як з шкіркою, так і без неї.
Наповніть велику каструлю достатньою кількістю води, щоб занурити креветки.
Доведіть воду до кипіння.
Додайте креветки та переконайтесь, що вони повністю занурені.
Дайте креветкам варитися 1-2 хвилини. Коли вода знову почне кипіти, перевірте, чи не дрібні бульбашки плавають на поверхні води. Це станеться приблизно через 1-2 хвилини, залежно від кількості води в каструлі. Побачивши бульбашки, можна зняти каструлю з вогню.
Покладіть кришку на сковороду і занурте креветки у воду. Дайте їм варитися 5-10 хвилин, залежно від розміру креветок. Коли вони закінчать, вони будуть виглядати рожевими.
Злийте креветки і подавайте їх теплими.
- Якщо ви ще не очистили креветки, можете зробити це зараз. Ви також можете дозволити людям самостійно очищати свої креветки.

Спосіб 2 з 3: Смажені креветки

Підготуйте креветки. Дістаньте їх з холодильника і змийте холодною водою. Струсіть зайву воду з креветок.
- Очистіть креветки, якщо хочете обсмажити їх без оболонки.
- Залиште шкаралупу на місці, якщо хочете очистити креветки після подачі.
Розігрійте сковороду на середньому вогні. Додайте столову ложку олії і розподіліть олію над сковородою.
Помістіть креветки на сковороду. Переконайтесь, що вони утворюють шар і не перекриваються.
Варіть креветки 2-3 хвилини. Сторона, яка торкається каструлі, тепер стане рожевою.
Переверніть креветки і обсмажте іншу сторону. Випікайте їх 2-3 хвилини або поки обидві сторони не стануть рожевими. Креветки готові, коли вони яскраво-рожеві і коли м’якоть непрозоро-біла на відміну від напівпрозорої.
Зніміть креветки з вогню і подавайте теплими.

Спосіб 3 з 3: Креветки на грилі

Підготуйте мангал. Поставте газовий гриль на середній рівень або переконайтеся, що барбекю досягло середнього вогню.
Підготуйте креветки. Дістаньте їх з холодильника і змийте холодною водою. Струсіть зайву воду з креветок.
Нанизайте креветки на шпажки або шпажки. Проткніть і хвіст, і найтовстішу частину голови через шпажку або шпажку.
- Підійдуть як металеві, так і дерев’яні шпажки. Якщо ви використовуєте дерев’яні шпажки, попередньо замочіть їх у воді на 10 хвилин, щоб вони не згоріли на вогні.
- Ви також можете нарізати креветки кільця цибулі, зелений і червоний перець та інші овочі.
Помажте креветки оливковою олією, сіллю і перцем.
Шашлик на грилі протягом 3-4 хвилин. Переверніть їх і смажте ще 3-4 хвилини. Креветки готові, коли вони яскраво-рожеві, а м’якоть непрозоро-біла.
Зніміть креветки з вогню, зніміть їх з шампурів і подавайте в теплому вигляді.
Готові.

Поради

Електричні конфорки залишаються теплими досить довго після їх вимкнення, тому покладіть каструлю на охолоджену частину конфорки, коли закінчите готувати або випікати.
Якщо ви хочете швидко розморозити креветки, ви можете помістити закритий пакет у велику миску з теплою водою, щоб вони розм’якшились. Не залишайте їх при кімнатній температурі занадто довго; рибу потрібно тримати в холодильнику, інакше вона зіпсується.

Попередження

Вживання сирої риби ризиковано через бактерії. Перш ніж подавати креветки, переконайтеся, що у найбільших креветок закінчилася прозора м’якоть у центрі тіла.