Зміст

• Крок
• Спосіб 1 з 10: Відваріть картоплю
• Відваріть картоплю в скороварці
• Спосіб 2 з 10: Картопля на пару
• Пару картоплі в духовці
• Спосіб 3 з 10: спекти картоплю
• Спосіб 4 з 10: Готуйте картоплю в мікрохвильовці
• Готуйте в мікрохвильовці картоплю, розрізану на шматочки або нарізану скибочками
• Спосіб 5 з 10: Зробіть картопляне пюре
• Спосіб 6 з 10: Додайте картоплю в тушонку або запіканку
• Спосіб 7 з 10: Смажена картопля
• Інші ідеї смаження картоплі
• Спосіб 8 з 10: Картопля у фритюрі
• Спосіб 9 з 10: Карамелізувати картоплю
• Спосіб 10 з 10: Різні страви з картоплі
• Поради
• Потреби

Картопля є популярним носієм їжі, оскільки її можна приготувати різними способами, і вона має чудовий смак і текстуру. Як ви тут дізнаєтесь, існує безліч способів приготування картоплі, і ретельна підготовка змусить її смакувати найкращим чином.

Крок

Спосіб 1 з 10: Відваріть картоплю

Це стандартний спосіб приготування картоплі. Детальні вказівки щодо приготування картоплі читайте в цій статті.

1. Вирішіть, чи хочете ви готувати картоплю цілком, четвертинками або скибочками. Час приготування залежить від того, як ви ріжете картоплю:
   • Велику, цілу картоплю потрібно варити 40 хвилин, щоб зварити.
   • Половинка або четвертинка картоплі повинна варитися протягом 20 хвилин, щоб її приготувати.
   • Картопля, нарізана кубиками, повинна варитися 12 хвилин, щоб зваритися.
   • Також вам доведеться вирішити, чи чистити картоплю від шкірки чи ні. Нечищена картопля зберігає більше поживних речовин, ніж очищена картопля.
2. Для приготування використовуйте невелику кількість води. Це допомагає зберегти поживні речовини в картоплі. Зверніть увагу, що стару картоплю потрібно варити у самій воді, тоді як нову (молоду) картоплю потрібно додавати у окріп.
3. Готуйте цілу картоплю наступним чином:
   • Налийте в сковороду води, щоб просто покрила цілу картоплю.
   • Доведіть воду до кипіння. Потім зменшіть вогонь і дайте картоплі варитися.
   • Дайте картоплі варитися 20-40 хвилин, залежно від її розміру.
4. Готуйте четвертинки або нарізану кубиками картоплю. Використовуйте ту ж процедуру, що і на попередньому кроці для цілої картоплі, але готуйте картоплю менше часу.
   • Відваріть половину картоплі або розрізану на четвертинки протягом 15-20 хвилин.
   • Відваріть нарізану кубиками картоплю 10-12 хвилин.
5. Подивіться, чи закінчена картопля. Варену картоплю роблять, коли ви можете пробити всю картоплю металевою або бамбуковою шпажкою. Відразу зніміть картоплю з вогню і процідіть. Подавайте їх негайно або накрийте чистим кухонним рушником, щоб ввібралася зайва волога.
   • Воду, в якій ви варили картоплю, можна додавати в супи, бульйони та запіканки, щоб надати їм більше харчової цінності.
   • З вареної картоплі можна приготувати суп чи салат. Їх також можна подрібнити для випічки. Про те, як приготувати картопляне пюре, читайте нижче.

Відваріть картоплю в скороварці

1. Дотримуйтесь вказівок у посібнику до скороварки. Найбільша перевага використання скороварки полягає в тому, що картоплі потрібно лише третина часу варіння, який зазвичай потрібен для приготування картоплі такого ж розміру.

Спосіб 2 з 10: Картопля на пару

Приготування на пару є альтернативою приготуванню, але може зайняти більше часу. Варіть лише воскову картоплю, оскільки вона найкраще збереже свою форму. Картопля може бути очищеною або обробленою на пару без шкірки.

1. Помістіть очищену або неочищену цілу картоплю в кошик відпарювача або крапельницю з отворами. Налийте в каструлю знизу 2 дюйми окропу.
   • Картоплю, розрізану на чверті, можна готувати на пару, але, як правило, її потрібно спочатку зварити, щоб вона не розвалилася. Оскільки для цього потрібно докласти чимало зусиль, питання полягає в тому, чи варто розрізати картоплю на чверті, якщо вони вам не потрібні для певної страви.
2. Накрийте кошик пароплава або крапельницю. Кип’ятіть воду від 20 до 40 хвилин і дайте парі вбратися в картоплю.
   • Слідкуйте за водою і при необхідності додайте більше води.
3. Вийміть картоплю зі сковороди, коли вона звариться. Проткніть картоплю металевою або бамбуковою шпажкою. Коли шампур проходить весь шлях, картопля готова.

Пару картоплі в духовці

1. Розігрійте духовку до 200 ºC.
2. Використовуйте сковороду, яка є досить великою для всієї картоплі, яку ви хочете запарити.
3. У деко вилийте невелику кількість води, щоб покрити дно. Поставте деко в духовку на решітку під решіткою з картоплею.
4. Покладіть цілу неочищену картоплю на сітку над формою для випікання з водою.
5. Нехай картопля запариться. За допомогою цього методу картопля готується приблизно за годину.
   • Час від часу перевіряйте, скільки води залишилось у сковороді. За потреби додайте більше води.
6. Дістаньте картоплю з духовки. Картопля робиться тоді, коли її легко можна проткнути шпажкою.

Спосіб 3 з 10: спекти картоплю

Це здоровий і легкий вечірній обід, якщо ви даєте картоплі варитися досить довго.

1. Вирішіть, як будете запікати картоплю. Картоплю можна запекти на решітці в духовці або покласти у деко на невеликому вкороченні. Запечену картоплю також можна загорнути у фольгу.
2. Скраб великої картоплі, який підходить для випічки. До сортів картоплі, придатних для випікання, належать Дезіре, Колібан, Расет Бербанк, Себаго, Спунта, Король Едвард та багато інших.
3. Покладіть картоплю на решітку в духовку. Ви також можете помістити їх у форму для випікання з купкою вершкового масла або олії і поставити деко у духовку.
4. Випікайте картоплю близько години при 200 ºC. Скільки часу потрібно випікати картоплю, залежить від сорту та розміру.
5. Прочитайте статті Смажена картопля і Смажте картоплю в мікрохвильовці для детальних способів випікання картоплі.

Спосіб 4 з 10: Готуйте картоплю в мікрохвильовці

Не всі люблять готувати їжу в мікрохвильовці, але це швидкий і простий спосіб приготування картоплі. Це не тільки швидко, але й енергоефективно. Колір картоплі також добре зберігається. Однак цей спосіб не підходить, якщо ви хочете підрум’янити картоплю.

1. Вибирайте картоплю приблизно однакового розміру. Потім наколюємо шкіру виделкою. Отвори призначені для випуску пари, яка накопичується під шкіркою картоплі.
2. Помістіть картоплю в посуд, безпечний для мікрохвильовки. Якщо ви готуєте більше картоплі, розташуйте їх по колу. Поставте миску в мікрохвильовку.
   • Ви також можете покласти картоплю на паперовий рушник, якщо хочете.
3. Варіть картоплю протягом 2 хвилин у мікрохвильовці на високій температурі. Час приготування може дещо відрізнятися залежно від мікрохвильовки та картоплі.
4. Після варіння дайте картоплі постояти 2 хвилини. Картопля зараз зварена і її можна їсти.

Готуйте в мікрохвильовці картоплю, розрізану на шматочки або нарізану скибочками

Це відмінний спосіб приготування картоплі для картопляного салату.

1. Помістіть столову ложку води в посуд, безпечний для мікрохвильовки.
2. Покладіть в миску нарізану скибочками або нарізану на четвертинки картоплю. Накрийте миску мікрохвильовою фольгою. Проткніть кілька отворів у фользі мікрохвильовки, якщо її ще немає.
3. Варіть картоплю на високій температурі протягом 5 хвилин. Дайте картоплі постояти 4 хвилини, перш ніж їх з’їсти.

Спосіб 5 з 10: Зробіть картопляне пюре

Картопляне пюре є регулярною частиною багатьох страв. Це насправді не є методом підготовки, але це спосіб заокруглити інші методи підготовки. Важливо також, щоб картопляне пюре не мало м’якого смаку. Ви можете додати всі види смачних інгредієнтів для аромату звичайного картопляного пюре, від спецій і трав до овочевих пюре.

1. Зробіть звичайне картопляне пюре. Почистіть чотири великі борошняні картоплі і наріжте їх шматочками. Помістіть шматочки у велику каструлю з холодною водою і доведіть воду до кипіння. Варіть шматочки, поки вони не стануть м’якими і не стечуть. Потім додати 2 столові ложки молока, 1 столову ложку вершкового масла або олії та спеції (сіль і перець) за смаком. Картоплю розімніть картопледробалкою. Ви також можете приготувати такі страви:
   • Пікантне картопляне пюре
   • Ірландське картопляне пюре
2. Додайте більше смаку до картопляного пюре. Ось декілька чудових способів приправити картопляне пюре:
   • Додайте купу картопляного пюре з вершкового сиру або вершків. Все разом добре перемішати.
   • Зробіть колканон (ірландське рагу).
   • Зробіть скордалії (їх ще називають скордалія). Це грецьке занурення, в якому використовується картопляне пюре. Ви також можете подати це як гарнір.
   • Додайте овочі до картопляного пюре, щоб змінити смак. Деякі хороші варіанти включають горох, шпинат, чистотіл, солодку картоплю, солодкий перець, боби Фава та гарбуз. Завжди додавайте трохи розм’якшеного вершкового масла або олії до картопляного пюре, додаючи овочеві пюре.

Спосіб 6 з 10: Додайте картоплю в тушонку або запіканку

1. Картоплю розріжте на чверті або навпіл. Додайте шматочки до тушонки або запіканки, яку ви готуєте, принаймні за годину до кінця варіння. Найкраща температура для приготування - близько 180 ºC.

Спосіб 7 з 10: Смажена картопля

Смажена картопля - фаворит зими. Їх часто їдять із смаженим м’ясом, але вони також можуть бути частиною багатьох інших страв, наприклад, вегетаріанської страви із смажених коренеплодів.

1. Помийте кілограм борошняної картоплі. Очистіть їх від шкірки і наріжте на четвертинки.
   • Ви також можете вирішити не чистити картоплю, якщо ви добре її помиєте.
2. Зварити картоплі протягом п’яти хвилин. Злийте на залізному друшляку і трохи струсіть його, щоб загрубіти краї.
3. Додайте в посуд духової шафи 4 столові ложки олії або жиру. Додайте попередньо приготовлену картоплю і перемішайте, щоб покрити олією.
   • Якщо ви хочете більше аромату, тепер можете також додати трохи розмарину.
4. Помістіть блюдо в розігріту духовку і смажте картоплю протягом 50 хвилин при 180 ºC. Щоб картопля стала максимально хрусткою, переверніть її один-два рази під час смаження. Будьте обережні, щоб не розбризкувати гарячий жир на шкіру.

Інші ідеї смаження картоплі

• Смажена червона картопля
• Смажена дрібна картопля
• Дуже хрустка смажена картопля
• Смажена картопля з лимоном і часником
• Картопля, смажена на сковороді

Спосіб 8 з 10: Картопля у фритюрі

Ви можете, серед іншого, смажити чіпси, картоплю фрі, клинки та скибочки картоплі. Це смачний, але калорійний спосіб їсти вашу картоплю час від часу. Коли люди скаржаться, що картопля робить їх жирними, це зазвичай тому, що вони смажать їх занадто часто.

1. Смажте або тушкуйте картоплю на сковороді. Тверду картоплю можна пасерувати або смажити на невеликій кількості олії або вершкового масла. Використовуйте несолоне вершкове масло, якщо ви обираєте масло, оскільки сіль часто обпалює картоплю на сковороді. Ви також можете використовувати олію, олію, змішану з маслом, або топлене масло (освітлене масло). Завжди кладіть жир у розігріту сковороду і обов’язково використовуйте широку, неглибоку сковороду з товстим дном.
   • Шукайте рецепт пасерування картоплі в Інтернеті.
2. Смажте картоплю у фритюрі. Це дозволяє готувати дуже смачні страви з картоплі, які шкодять вашій талії. Ось кілька способів, як смажити картоплю:
   • Приготуйте картоплю фрі
   • Приготуйте картоплю в пивному клярі
   • Приготуйте кучеряве фрі
   • Зробіть картопляні клинки
   • Зробіть картопляні крокети
   • Картопляні кульки з сиром

Спосіб 9 з 10: Карамелізувати картоплю

Це смачний спосіб приготування картоплі приблизно для 4 осіб. Людям, які люблять солодкі овочі, неодмінно сподобається ця страва.

1. Зберіть такі інгредієнти:
   • 16 нових або воскових картоплин
   • 15 грам дрібного цукру-піску
   • 1 столова ложка розтопленого вершкового масла
   • 1 столова ложка оливкової олії
   • Свіжомелений чорний перець
2. Картоплю готуйте на пару, поки вона не стане м’якою. Дивіться вище, як варити картоплю на пару.
3. Покладіть цукор у велику сковороду або сковороду з товстим дном. Нагрійте цукор на сильному вогні і розмішуйте, щоб цукор розплавився. Нагрівайте цукор приблизно 5 хвилин, щоб він розплавився і регулярно помішуйте. Потім варити цукор ще три хвилини, не помішуючи (або поки не утвориться сироп).
4. Швидко додайте розтоплене масло і олію. Перемішайте інгредієнти, щоб все змішалося.
5. Додайте розпарену картоплю. Струшуйте сковороду, поки картопля добре не покриється карамельним сиропом.
6. Додайте перець за смаком. Подавайте страву негайно.

Спосіб 10 з 10: Різні страви з картоплі

Замість того, щоб готувати картоплю такою, якою вона є, ви також можете використовувати її для приготування різних страв, в яких картопля є основним інгредієнтом, таких як:

• Картопляна запіканка з м'ясом
• Картопляний гратен з овочами
• Картопляний дофінуаз
• Картопляна фріттата
• Картопляні млинці або картопляні латке
• Картопляні булочки з картопляним супом
• Картопляне каррі та картопляна самоса
• картопляна піца
• картопляний пиріг

Поради

• Якщо ви нарізаєте картоплю скибочками, шматочками або кубиками, постарайтеся, щоб усі шматочки були однакового розміру, щоб усі вони готувалися рівномірно і з однаковою швидкістю.
• Очищаючи картоплю, не очищайте його занадто сильно. Вітаміни та мінерали знаходяться в шкірі картоплі та трохи нижче неї. Краще не чистити картоплю, якщо можете.
• Якщо ви любите м’яту перцеву, додайте гілочку у воду, в якій ви варили картоплю.
• Перегляньте цю статтю, щоб отримати поради щодо збереження картоплі.

Потреби

• Картоплечистка або ніж для чищення картоплі
• Картопля-подрібнювач
• Каструля / запіканка / блюдо духовки / кошик пароплава тощо.