Зміст

• Що тобі потрібно
• Увага

• Злийте воду після того, як креветки розморожені, на цей раз креветки торкаються м’яких, а не жорстких рук.
• Сіль допоможе креветкам смачніше.
• Не кладіть розморожені креветки назад у морозильну камеру, не готуючи їх.

Відварити креветки в солоній воді. Відміряйте 2 столові ложки (34 г) солі та 8 склянок (2 літри) води в каструлі. Закип’ятити воду і додати креветки. Цієї води досить, щоб зварити близько півкілограма креветок. Коли вода знову закипить, зменшіть вогонь плити і варіть ще 3-6 хвилин, поки креветки не стануть рожевими та каламутними.

• Креветки будуть плавати при варінні.
• Щоб закінчити кип’ятіння креветок, ви включите над креветками холодну воду.
• Можна залишити шкаралупу для закипання.

Розкол і На грилі креветки. Спочатку ви розігрієте мангал. Якщо ви готуєте на газі, вибирайте середній вогонь. Якщо ви готуєте на деревному вугіллі, перед випіканням дайте вугіллю деякий час підгоріти, щоб воно стабілізувалось. Наріжте креветки уздовж спини, щоб створити тріщину, а потім розподіліть креветки з цього новоствореного отвору. Помістіть креветки на решітку і випікайте, поки вони не стануть рожевими і непрозорими, що зазвичай займає близько 3-5 хвилин.

• Якщо у креветок оболонки, просто відріжте всі ніжки і викладіть на решітку. Ви все ще можете розширити тіло, не відшаровуючись.
• Перед випіканням змітайте на креветках трохи олії чи масла.

Виготовлення смажених на сковороді креветок. Поставте сковороду на сильний вогонь, додайте 1 або 2 невеликі скибочки вершкового масла і 1 чайну ложку оливкової олії. Як тільки олія стане гарячою, а масло розтопиться, покладіть подрібнений часник на сковороду (1-2 зубчики) і дайте часнику варитися від 30 секунд до 1 хвилини. Викладіть креветки на сковороду, посипте невеликою кількістю солі і свіжомеленого перцю. Не слід пересмажувати креветки, але це залежить від розміру сковороди. Смажте 3-5 хвилин і безперервно помішуйте.

• Вимкніть вогонь, коли креветки стануть рожевими.
• Ви повинні висушити креветки перед тим, як покласти їх на сковороду, щоб було легше готувати.
• Хоча ви можете залишити шкаралупу повністю для смаження на сковороді, очистити сирі креветки простіше, ніж після їх приготування.

реклама

Метод 3 з 3: Обробка креветок без розморожування

1. 

   
   
   Бланшуйте креветки зі спеціями в окропі. Відміряйте воду в маленькій каструлі, поставте її на плиту і нагрівайте на високій температурі. Розмішайте сіль разом з улюбленими спеціями в каструлі. Нагрівайте, поки вода не закипить, потім підніміть казан з плити. Перемішайте креветки в каструлі і накрийте кришкою. Креветки дозрівають протягом 5-6 хвилин, тоді креветки рожеві та непрозорі.
   • Додайте інші ароматизатори та спеції, наприклад, вичавлюючи половину лимона, 3-4 зубчики часнику, 1/4 цибулі, жменю петрушки та / або 12-15 сушеного перцю. Ви можете оцінити приправи вручну, оскільки вага приправи не повинен бути точним.
   • Додайте 1/2 чайної ложки (2,5 г) солі до 8 склянок (2 літри) води, ця ємність води може бланшувати півкілограма креветок.

2. 

   Зробіть обсмажені креветки з олією та часником. Розігрійте каструлю на сильному вогні, додайте чайну ложку оливкової олії і кілька скибочок вершкового масла. Варіть 1-2 подрібнених зубчики часнику приблизно 1 хвилину. Висушіть креветки і покладіть їх в олію, а потім посипте невеликою кількістю солі і перцю. Смажте 5-7 хвилин, рівномірно розмішуючи, поки креветки не стануть рожевими.
   • Не пересмажуйте креветки, щоб уникнути перепікання.
   реклама

Що тобі потрібно

• Кошик фільтра
• Горщик або каструля
• Термостійкі рукавички
• Сіль
• Рослинна олія або масло, за бажанням
• Приправа, за бажанням

Увага

• Не розморожуйте креветки при кімнатній температурі без використання води, оскільки розморожування займає багато часу, тому бактерії розмножаться.