Зміст

• Крок
• Спосіб 1 з 3: Розморожуємо фарш з індички в холодильнику
• Спосіб 2 з 3: Розморожувати мелену індичку в мікрохвильовці
• Спосіб 3 з 3: Розморожувати мелену індичку холодною водою
• Попередження

Якщо ви хочете розморозити мелену індичку, це можна зробити трьома безпечними способами, щоб запобігти росту шкідливих бактерій. Виберіть, який спосіб вам найпростіший, залежно від того, скільки часу вам доведеться розморожувати індичку, і коли ви хочете приготувати м’ясо. Також пам’ятайте, що ви можете приготувати мелену індичку прямо з морозильної камери, якщо вам не вистачає часу!

Крок

Спосіб 1 з 3: Розморожуємо фарш з індички в холодильнику

1. Помістіть заморожену індичку в обгортку або в стійку до крапель ємність у холодильнику. Переконайтесь, що індичка знаходиться в герметичній тарі, щоб вона не витікала під час розморожування. Помістіть фарш з індички в упаковку на посуд або в поліетиленовий пакет на випадок, якщо щось тече.
   • Покладіть мелену індичку на полицю або в шухляду холодильника, подалі від відкритих продуктів, таких як фрукти та овочі, на випадок, якщо щось витече.
   • Ніколи не дозволяйте замороженій індичці танути на стільниці, оскільки бактерії можуть рости на зовнішньому шарі м’яса, який нагрівається першим.
2. Залиште мелену індичку в холодильнику до доби, поки не розморозиться. Скільки часу потрібно, щоб індичка розморозилася, залежить від температури холодильника. Навіть півкіло індички потребує 12-24 годин, щоб розморозитися.
   • Задня та нижня частини холодильника, як правило, найхолодніші. Холодне повітря опускається вниз, і кожного разу, коли ви відкриваєте дверцята холодильника, тепле повітря потрапляє спереду.
3. Готуйте фарш протягом 1-2 днів після розморожування. Фарш з індички зберігатиметься до двох днів після розморожування. Якщо ви не можете приготувати все, вам доведеться заморозити решту м’яса протягом цього часу.
   • Якщо ви не хочете чекати, поки індичка повністю розморозиться, ви також можете сміливо готувати індичку, поки м’ясо ще частково або повністю заморожене. Таким чином готування м’яса займає приблизно на 50% більше часу, ніж якщо воно розморожене.
   • Ви також можете розморозити останню порцію індички в мисці з холодною водою або в мікрохвильовці.
   • Пам’ятайте, м’ясо втратить якість, якщо його часто розморожувати та заморожувати. Це пов’язано з втратою рідини при кожному її відтаванні.

Спосіб 2 з 3: Розморожувати мелену індичку в мікрохвильовці

1. Помістіть мелену індичку в безпечну для мікрохвильовки миску або ємність. Вийміть індичку з упаковки і покладіть на блюдо або в контейнер. Переконайтеся, що посуд або піднос має принаймні 2-3 см місця між індичкою та стінками, щоб будь-яка волога не капала по краях.
   • Не використовуйте індичку в мікрохвильовій печі в звичайному контейнері, оскільки вона може розтанути або загорітися.
2. Розморожуйте індичку на 50% потужності протягом двох хвилин за фунт. Помістіть фарш з індички в мікрохвильовку і встановіть потужність 50%, або скористайтеся функцією розморожування. Якщо м’ясо не розморозилось після першого часу приготування, продовжуйте розморожування протягом однієї хвилини.
   • Переверніть м’ясо в мікрохвильовці після перших двох хвилин, якщо вам потрібно довше розморозити. Це допоможе рівномірно розморозити м’ясо, оскільки мікрохвильові печі гарячіші в деяких районах, ніж в інших.
3. Приготуйте мелену індичку відразу після розморожування. Готувати яловичий фарш слід швидко після того, як він розморозиться в мікрохвильовці, щоб запобігти розмноженню бактерій. Після приготування залишки можна зберігати в холодильнику або заморожувати.
   • Під час розморожування в мікрохвильовій печі частини індички, швидше за все, почнуть готуватися, саме тому на розмороженому таким чином м’ясі легше ростимуть бактерії.
   • Якщо індичка вже частково розморожена, можна починати з однієї хвилини на фунт м’яса замість двох хвилин.

Спосіб 3 з 3: Розморожувати мелену індичку холодною водою

1. Помістіть мелену індичку в поліетиленовий пакет. Вийміть індичку з оригінальної упаковки та помістіть її у закритий або інший герметично закритий поліетиленовий пакет. Переконайтеся, що м’ясо повністю закрите в мішку, щоб у нього не потрапляли бактерії та вода.
   • Цей спосіб набагато швидший, ніж розморожування м’яса в холодильнику, але вимагає більшої уваги в процесі.
   • Розморожування меленої індички в холодній воді забезпечує більш рівномірне танення, ніж у мікрохвильовці, оскільки температура скрізь однакова.
2. Помістіть мішок з індичкою у велику миску або інший контейнер і залийте його холодною водою. Переконайтеся, що чаша або контейнер є достатньо великими, щоб повністю занурити мішок з індичкою. Наповніть ємність майже до самого краю холодною водою і поставте її в раковину або на стільницю.
   • Ніколи не використовуйте гарячу воду для розморожування меленої індички, оскільки це значно збільшує ризик шкідливих бактерій.
3. Дайте індикові сидіти принаймні годину і міняйте воду кожні 30 хвилин. Розморожування займає близько години на фунт меленої індички. Міняйте воду кожні півгодини, щоб переконатися, що вона залишається холодною, і щоб зменшити ризик розмноження бактерій.
   • Встановіть будильник на телефоні або годиннику, щоб нагадувати вам перевірити індичку та змінити воду.
   • Якщо індичка вже частково розморожена, розморожування в холодній воді може зайняти всього 30 хвилин.
4. Готуємо індичку, як тільки вона повністю розморозиться. Ви повинні негайно підготувати мелену індичку, щоб запобігти розмноженню бактерій. Покладіть приготовлені залишки в холодильник або морозильну камеру.
   • Пам’ятайте, ви можете приготувати індичку дуже добре, якщо вона ще не повністю розморожена. Замороженим частинам потрібно лише трохи більше часу для приготування, тому ви можете зробити це, якщо не хочете чекати, поки все розморозиться.
   • Якщо індичка не тане у воді досить швидко, можна закінчити розморожування в мікрохвильовці.

Попередження

• Ніколи не дозволяйте меленій індичці танути на прилавку або в гарячій воді. Завжди готуйте його відразу після розморожування, якщо тільки ви не даєте йому розморозитися в холодильнику.