Зміст

• Інгредієнти
• Крок
• Спосіб 1 з 3: Приготуйте стейк з баранини
• Спосіб 2 з 3: Стейк з баранини смажте на грилі
• Поради

Стейки з баранини твердіші, товщі і дешевші, ніж відбивні з баранини. Стейки виходять з ніжки, а м’ясо можна легко розділити приблизно на шість великих порцій. Стейк з баранини найкращий на смак при маринуванні, оскільки м’ясо стає більш ніжним. Ви можете смажити м’ясо на грилі або запікати так само, як стейк з яловичини.

Інгредієнти

• 6 бараниних стейків, товщиною близько 2 дюймів
• 2 великі зубчики часнику, очищені від шкірки і подрібнені
• 1/2 столової ложки сухого розмарину (або 1 столова ложка свіжого розмарину)
• 120 мл оливкової олії
• Сіль і перець за смаком

Крок

Спосіб 1 з 3: Приготуйте стейк з баранини

1. Попросіть у свого м’ясника нарізані з баранини стейки. Багато м’ясників не продають попередньо нарізані стейки з баранини. Однак ваш м’ясник із задоволенням відріже вам їх від ніжок. Шість стейків, або шість порцій м’яса, зазвичай виходять з однієї ноги.
   • Попросіть стейки товщиною близько двох дюймів. Таким чином ви отримуєте ніжне м’ясо, яке швидко готується.
   • Якщо у вашого м’ясника немає стейків з баранини, ви також можете використовувати цей метод для приготування відбивних з баранини.
2. Поставте форму для випікання в холодильник мінімум на вісім годин. Ви можете почати готувати з ранку, а форму випікати в холодильнику протягом дня, або почати готувати напередодні ввечері, а стейки залишити на ніч у маринаді. Переверніть стейки наполовину, щоб обидві сторони добре промаринувалися.

Спосіб 2 з 3: Стейк з баранини смажте на грилі

1. Запаліть гриль або плиту. Стейки з баранини найкращі на смак, коли їх готують на сильному вогні, тому найкращим способом приготування є смаження на грилі та смаження на сковороді. Дайте решітці повністю нагрітися, перш ніж продовжувати.
   • Якщо ви використовуєте гриль, дайте вугіллю горіти, поки вогонь не почне згасати, а вугілля світиться. Стейки доводиться готувати на грилі на дуже високій обстановці.
   • Якщо ви віддаєте перевагу готувати стейки на плиті, розігрійте чавунну сковороду на середньому вогні. Нехай сковорода сильно нагріється.
2. Розігрійте духовку до 190 ° C.
3. Смажте стейки півгодини. Потім дістаньте їх з духовки і дайте їм охолонути протягом п’яти хвилин. Покладіть стейки на сервірувальну тарілку і подавайте до столу.

Поради

• Якщо ви любите їсти баранину з м’ятним соусом, подайте свої стейки з баранини також з м’ятним соусом.
• Стейк з баранини чудово смакує з картоплею та гострокочанною капустою.