Виготовлення безе

Відеоролик: Безе которое всегда получается! 🍭🍭🍭 Вы удивитесь, как это просто!

Зміст

Інгредієнти
Крок
Спосіб 1 з 4: Змішайте інгредієнти
Метод 4 з 4: Варіації
Поради
Потреби

Безе - традиційний французький десерт. Вони виготовляються зі збитими яєчними білками та лише кількома іншими інгредієнтами. Повітряна текстура безе добре поєднується з насиченим наповненням, хоча безе також чудово смакує самостійно як легка закуска або десерт. У цій статті ви можете прочитати, як можна самостійно робити прості безе.

Інгредієнти

Білок 3 великих яєць
3/4 склянки цукрової пудри
1/8 ч. Л. винна кислота або лимонна кислота (можна придбати в трав'яному магазині, токо, аптеці, аптеці або через Інтернет)
1/4 ч. Л. ванільного екстракту
Щіпка солі

Крок

Спосіб 1 з 4: Змішайте інгредієнти

Зробіть червоний за допомогою меренг з білої смугастої цукерки.Приправте цю святкову варіацію екстрактом м’яти перцевої. Нанесіть червоні смужки з харчовими барвниками на безе після розпорошення їх на деко або решітку.

Метод 4 з 4: Варіації

Додавання ч. Л. розчинна кава на білку забезпечує безе зі смаком мокко.
Якщо ви покладете невелику кількість оцту на паперовий рушник і втираєте його в чашу для змішування, ви забезпечите, щоб суміш безе не осіла.
Перед тим, як покласти безе в духовку, ви можете зробити невелику западину в безе задньою стороною чистої чайної ложки (приблизно за розміром дна полуниці). Після того, як ви запекли безе і даєте їм охолонути, але перед подачею на стіл додайте пучок (1,5 ч. Ложки на 1 столову ложку) сметани і залийте чистою, свіжою, стиглою полуницею. Вони смачні навіть без полуниці, оскільки терпкість сметани чудово доповнює солодкість безе.

Поради

Безе може зберігатись до тижня в герметичному контейнері.
Хоча яйця легше відокремлювати, коли вони холодні, піна заповнюється, якщо яйця довести до кімнатної температури за півгодини до збивання.
Якщо ви хочете зробити безе успішним, переконайтеся, що в яєчному білку немає ні краплі яєчного жовтка, а ваш посуд повністю чистий. Будь-яка трішка жиру або жовтка може перешкодити яйцю нормально пінитися.