Зміст

• Крок
• Спосіб 1 з 2: розігріти ребра в духовці
• Поради
• Попередження
• Потреби

Найкраще нагріти ребра в духовці або на мангалі, щоб підігріти як м’ясо, так і соус, який вже є на ребрах, що залишилися. Як довго ви розігріваєте ребра, залежить від розміру шматка м’яса, але процедура у всіх випадках однакова.

Крок

Спосіб 1 з 2: розігріти ребра в духовці

1. Розігрійте духовку до 121 градуса Цельсія. Якщо піч має більш високу температуру, існує ймовірність, що м’ясо ребра висохне і стане жорстким.
2. Вийміть ребра з шашлику і дайте їм охолонути, поки вони не будуть готові до подачі.

Поради

• Підігрівання ребер у мікрохвильовці може бути складним, тому почніть з 1 хвилини повторного нагрівання, а потім відрегулюйте час, як вважаєте за потрібне. Цей спосіб може зробити м’ясо м’яким, дати соусу для барбекю стікати з м’яса і вибухнути жир у ребрах.
• Нехай залишки ребер в упаковці розморозяться в холодильнику протягом приблизно 6 - 8 годин, перш ніж нагрівати їх.
• Якщо ви не плануєте їсти залишки ребер протягом 3 - 4 днів після їх приготування, слід заморозити їх. Оберніть їх щільно пластиком або покладіть у герметичну тару і поставте в морозильну камеру. Це означає, що біля м’яса якомога менше повітря.
• Якщо ви не використовуєте соус для барбекю для розігріву ребер, ви також можете залити ребра кількістю мл води, яблучного соку або білого вина, щоб зберегти ребра вологими і м’якими, перш ніж обертати їх алюмінієвою фольгою.
• Зверніть увагу, що будь-який спосіб повторного нагрівання ребер повинен працювати, незалежно від того, спочатку ви обсмажуєте ребра, готуєте їх у духовці або готуєте повільно.

Попередження

• Не залишайте ребра в спокої протягом останніх 5 - 10 хвилин нагрівання, оскільки соус для барбекю надзвичайно легко підгорає через цукор у ньому.

Потреби

• Соус для барбекю
• Алюмінієва фольга