Зміст

• інгредієнти
• кроки
• Поради

Якщо вам подобаються саморобні десерти, ви повинні спробувати приготувати власний лимонний торт-безе ... потрібно просто зробити лимонну частина.

інгредієнти

• 1 склянка цукру
• 1 столова ложка кукурудзяного крохмалю
• 1/4 чайної ложки солі
• 2 склянки води
• 3 яйця, розділити
• 2 столові ложки олії
• 2 чайні ложки тертої лимонної шкірки
• 1/3 склянки лимонного соку
• 6 столових ложок цукру
• Запечена основа для пирога

кроки

1. 1 Змішайте цукор, кукурудзяний крохмаль і сіль. Додати трохи води, перемішайте до отримання однорідної маси і додайте воду, що залишилася. Варіть на помірному вогні, постійно помішуючи віночком або дерев'яною ложкою, поки суміш не закипить.
2. 2 Зменшіть вогонь і продовжуйте варити близько 1 хвилини, постійно помішуючи.
3. 3 Збийте жовтки. Додайте трохи гарячої суміші до жовтків. Суміш добре змішайте і перелийте в каструлю до решти маси.
4. 4 Варіть на слабкому вогні до загусання, близько 2 хвилин, постійно помішуючи. Додайте вершкове масло. Все добре перемішайте, потім охолодіть.
5. 5 Додайте лимонну цедру і сік і добре перемішайте. Накрийте кришкою і охолодіть до кімнатної температури.
6. 6 Розігрійте духовку до 325 ° С.
7. 7 Зробіть безе: Збийте до утворення піни 3 яєчні білки з дрібкою солі. Продовжуйте збивати і додайте по одній 6 столових ложок цукру. Безе готове, коли суміш на верхівках стає жорсткою.
8. 8 Викладіть лимонний крем в основу для пирога. Розподіліть безе ложкою по всій поверхні основи.
9. 9 Залиште на 15 хвилин.
10. 10 Охолодіть перед подачею на стіл.

Поради

• Використовуйте тростинний цукор для кращого смаку.