Зміст

• Інгредієнти
• Крок
• Спосіб 1 з 3: Використання свіжого розмарину
• Спосіб 2 з 3: Приготуйте олію із висушеного розмарину
• Спосіб 3 з 3: Сухий свіжий розмарин

Олія розмарину - популярне рослинне масло для приготування їжі та косметичних процедур. Якщо ви хочете швидко зробити олію з розмарину, нагрійте кілька гілочок свіжого розмарину в олії на ваш вибір. Однак майте на увазі, що це масло потрібно використовувати протягом тижня, інакше воно може зіпсуватися. Ви також можете використовувати сушений розмарин для виготовлення олії, яка зберігається довше.Висушений розмарин можна змішати в консервованій банці з вибраною олією, а потім поставити банку на сонячне місце, щоб настояти олію і повільно зробити їстівну олію. Для цього другого методу ви можете використовувати розфасований сушений розмарин або розмарин, який ви сушили самостійно вдома.

Інгредієнти

Свіже масло розмарину

• Три-чотири гілочки свіжого розмарину
• 500 мл олії (оливкова, жожоба або масло солодкого мигдалю)

Висушена олія розмарину

• Три-чотири гілочки висушеного розмарину АБО
• 1 велика столова ложка сушеного розмарину
• Близько 500 мл оливкової олії

Крок

Спосіб 1 з 3: Використання свіжого розмарину

1. Вимийте і відміряйте розмарин. Помийте кілька гілочок свіжого розмарину під холодним краном, щоб видалити весь бруд. Видаліть листя зі стебел і використовуйте їх для інших цілей.
   • Ви можете викинути листя розмарину або використовувати його для інших рецептів.
2. Наповніть невелику каструлю олією. Відміряйте близько 500 мл олії і налийте олію в невелику каструлю. Більшість людей віддають перевагу оливковій олії за смак, можливості приготування та косметичне використання. Однак, якщо ви збираєтеся використовувати олію лише для косметичних процедур, ви можете використовувати олію жожоба або масло солодкого мигдалю.
   • Масло жожоба та мигдальне масло не можна їсти та використовувати в кулінарії.
3. Розігріти розмарин в олії. Покладіть гілочки розмарину в каструлю. Нагрівайте суміш на повільному вогні на плиті протягом п’яти-десяти хвилин, постійно помішуючи. У міру прогрівання олії воно почне пахнути розмарином.
   • Якщо масло почне пузиритися навколо розмарину, воно занадто гаряче. Зменшіть вогонь і розмішайте олію.
4. Процідіть масло і дайте йому охолонути. Покладіть металевий ситечко на велику металеву миску. Вилийте масляну суміш через ситечко, щоб процідити гілочки розмарину. Відкиньте гілочки розмарину і дайте олії охолонути в мисці.
   • Для проціджування олії також можна використовувати металеве ситечко та шматок марлі. Перш ніж використовувати ці інструменти, переконайтеся, що олія прохолодна.
5. Налийте олію в пляшку. Коли масло охолоне до кімнатної температури, його можна перелити в чисту пляшку. Напишіть на етикетці дату, коли ви поклали масло в пляшку, і які інгредієнти ви використовували. Однак втримайтеся від спокуси покласти в пляшку гілочку розмарину. Це виглядає приємно, але це дозволяє шкідливим бактеріям рости в олії.
6. Зберігайте олію в холодильнику. Олію зі свіжої трави слід зберігати в холодильнику та використовувати протягом тижня. Це запобіжить розвитку в ній шкідливих бактерій, внаслідок чого олія зіпсується.
   • Якщо масло подарунок, не забудьте вказати термін придатності на етикетці.

Спосіб 2 з 3: Приготуйте олію із висушеного розмарину

1. Стерилізуйте консервовану банку. Наповніть велику глибоку каструлю водою і нагрійте її на середньому вогні. Коли вода закипить, поставте консервуючу банку у воду щипцями. Дайте каструлі кип’ятити протягом десяти хвилин, щоб знищити шкідливі бактерії, які можуть зіпсувати ваше масло розмарину.
   • Не потрібно кип’ятити кришку. Помийте кришку водою з милом і дайте їй висохнути на повітрі.
   • Ви також можете використовувати стерилізатор для стерилізації консервованої банки. Дотримуйтесь інструкцій, отриманих із пристроєм.
2. Висушений розмарин покладіть в банку. Якщо ви сушили власний розмарин, покладіть у горщик три-чотири гілочки. Якщо ви використовуєте розфасований сушений розмарин, покладіть його велику столову ложку в каструлю.
   • Не використовуйте свіжий розмарин, який не був висушений. Це може зіпсувати масло і дозволити в ньому рости шкідливим бактеріям ботулізму.
3. Залити олію розмарином. Наповніть банку оливковою олією і переконайтеся, що олія знаходиться приблизно на півсантиметра нижче краю. Переконайтесь, що гілочки розмарину повністю занурені в олію. Якщо потрібно, чистою ложкою всуньте підсохлий розмарин в олію.
4. Поставте горщик на сонце. Покладіть кришку на консервну банку і поставте її на сонячне місце. Залиште горщик там на два тижні. За цей час олія повільно нагріватиметься, а насичений смак розмарину вливатиметься в олію. Через два тижні можна використовувати олію розмарину.
5. Процідіть олію. Покладіть шматок марлі над великою металевою мискою. Краї марлі повинні звисати над краєм миски. Тепер вилийте вміст баночки на шматок марлі. Зберіть шматок марлі як пучок і стисніть його над чашею, щоб витягти з олії маленькі шматочки сушеного розмарину.
   • Чистими руками стисніть шматок марлі.
   • Відкиньте шматочки розмарину.
6. Зберігайте олію розмарину у своїй коморі. Налийте просіяне масло розмарину назад у банку для консервування та знову поставте кришку. За бажанням можна додати в олію для прикраси гілочку сухого розмарину. Олія із сухих трав зберігається протягом року.
   • Якщо ви переливаєте олію в нову банку, спочатку стерилізуйте банку.

Спосіб 3 з 3: Сухий свіжий розмарин

1. Вимийте свіжий розмарин. Ви можете отримати свіжий розмарин із власного куща розмарину або придбати його в супермаркеті. Промийте гілочки розмарину під краном, щоб видалити бруд. Помажте розмарин насухо паперовим рушником або використовуйте блешню для салату.
   • Вам потрібно три-чотири гілочки розмарину, щоб зробити консервовану банку олії розмарину.
   • Сушений розмарин зберігається дуже довго. Сушіть скільки завгодно, навіть якщо ви не хочете використовувати весь розмарин для виготовлення олії.
2. Викладіть розмарин на деко. Великий деко вистеліть великим аркушем пергаментного паперу. Потім на деко викладіть один шар розмарину. Якщо скласти гілочки розмарину один на одного, розмарин не буде належним чином сохнути в духовці.
3. Висушіть свіжий розмарин у духовці. Нагрійте духовку протягом десяти хвилин на найнижчому рівні. Потім посуньте деко з розмарином у духовку. Нехай розмарин випікається дві-чотири години.
   • Коли розмарин висох, він легко кришиться між пальцями.
   • Дайте гілочкам повністю охолонути, перш ніж робити масло розмарину.