Вирощування шафрану

Відеоролик: Як розмножується Шафран. Мій досвід за три роки вирощування шафрану на ділянці.

Зміст

Крок
Метод 1 з 3: Виховуйте правильні умови
Спосіб 2 з 3: Висадіть бульби
Спосіб 3 з 3: Збір врожаю шафрану
Потреби

Шафран - це смачна, унікальна спеція, яка надає особливий смак різноманітним стравам, таким як іспанська паелья та бульябе. Шафран виробляється з квітки крокусу, який можна легко вирощувати в зонах витривалості 6-9. На жаль, квітка крокусу виробляє лише крихітну кількість шафрану щороку, що робить шафран найдорожчою пряністю у світі.

Крок

Метод 1 з 3: Виховуйте правильні умови

Купуйте бульби крокусу. Рослина шафрану фіолетового кольору виростає з бульби крокусу (що схожа на цибулину квітки). Ці бульби слід купувати свіжими безпосередньо перед тим, як ви плануєте їх садити. Ви можете придбати їх в Інтернеті або в місцевому розпліднику рослин.
- Бульби крокусів найкраще будуть рости в зонах витривалості 6-9.
- Місцеві розплідники в цих зонах частіше продають бульби крокусів.
Знайдіть місце посадки з добре дренуючим грунтом і повним сонячним світлом. Виберіть область, на яку потрапляє достатня кількість прямих сонячних променів. Вкопайте землю, щоб переконатися, що вона не надто тверда або не упакована. Бульби крокусу можуть загинути, якщо їх залити водою, тому вам знадобиться добре дренуючий грунт.
- Ви можете обробити грунт перед посадкою, щоб розпушити його.
Підготуйте грунт органічними речовинами. Обробіть ділянку, де ви будете висаджувати бульби, включаючи органічні речовини глибиною 25 дюймів у ґрунт. Ви можете використовувати компост, торф або подрібнене листя. Це забезпечує поживні речовини в грунті, щоб бульби крокусів могли вижити протягом зимового сезону.
Як варіант, посадіть бульби в контейнери. Якщо гризуни чи інші шкідники є загальною проблемою у вашому саду, хороший варіант може бути посадка бульб у контейнери. Вам знадобляться пластикові ящики для молока, тканина для бур’янів, клейка стрічка та верхній шар ґрунту.
- Обов’язково виберіть контейнер із дренажними отворами або зробіть власні дренажні отвори, якщо у контейнері його ще немає.
- Нагодуйте пластикові ящики для молока бур’яновою тканиною та закріпіть скотчем.
- Заповніть молочні ящики приблизно 13 дюймами верхнього шару ґрунту.
Посадіть бульби крокусів до того, як земля замерзне. Для досягнення найкращих результатів висаджуйте бульби за 6-8 тижнів до перших заморозків сезону. Залежно від вашого клімату (і півкулі) це може бути приблизно жовтень або листопад.
- Перевірте фермерський альманах, якщо вам потрібна допомога, яка визначає, коли очікувати сильного морозу у вашій місцевості.

Спосіб 2 з 3: Висадіть бульби

Висаджуйте свої бульби крокусів в грона. Замість того, щоб висаджувати їх рядами, ваші квіти крокусу будуть краще рости, якщо їх висаджувати в скупчення. Посадіть свої бульби крокусів приблизно на три дюйма один від одного і згрупуйте їх у групи по 10-12.
- При використанні контейнерів кожна ящик вміщує 1 групу з 10-12 бульб.
Висаджуйте бульби глибиною від трьох до десяти дюймів у ґрунт. Кельмою викопайте невеликі ямки глибиною близько трьох-чотирьох дюймів. Помістіть кожен бульба гострою стороною вгору і помістіть по 1 бульбі в кожну лунку. Закрийте кожен бульбу грунтом.
- Якщо ви використовуєте контейнери, покладіть бульби на 13 дюймів ґрунту, який ви вже додали в контейнер. Потім засипте бульби ще 2 дюймами грунту.
Поливайте бульби протягом осені. Осінь - вегетаційний період для ваших бульб крокусів. У цей період важливо підтримувати грунт вологим, але не заболоченим.
- Почніть з поливу бульб 1-2 рази на тиждень.
- Кілька разів на тиждень засовуйте 2 пальці в грунт, щоб виміряти його вологість.
- Якщо вода залишається більше доби після поливу, починайте поливати бульби лише раз на тиждень.
- Якщо ваша земля повністю пересохла (не сира) протягом доби, починайте поливати 3 рази на тиждень.
Вносьте добрива на бульби раз на сезон. Якщо ви живете в районі з коротким теплим весняним часом, внесіть добрива для бульб на початку осені. Якщо ви живете в районі з тривалою помірною весною, внесіть добрива для бульб відразу після їх цвітіння. Це допоможе вашим бульбам крокусів створити потужний запас вуглеводів, щоб допомогти їм пережити наступний рік.
- Кісткове борошно, компост та витриманий гній - хороший вибір добрив.

Спосіб 3 з 3: Збір врожаю шафрану

Наберіться терпіння. Квіти крокусу легко культивувати. Вони природно витривалі і стійкі до комах та хвороб. Проблема в тому, що кожен бульба дасть лише 1 квітку, а кожна квітка - лише 3 рильця шафрану. Наприкінці врожаю у вас вийде лише крихітний шматок корисного шафрану.
- Хоча квіти крокусу повинні з’являтися через 6-8 тижнів після посадки бульб, іноді квіти з’являться лише наступної осені; цілий рік після того, як ви посадите свої бульби.
- У деяких випадках посадка навесні може дати квіти восени.
Виберіть рильця з кожної квітки крокусу. У центрі кожної квітки фіолетового крокусу ви повинні знайти 3 оранжево-червоні рильця. Дочекайтеся сонячного дня, коли квіти повністю розкриються, і акуратно зніміть рильця з кожної квітки крокусів пальцями.
Висушіть і зберігайте свій шафран. Коли ви обережно видалите всі рильця шафрану, покладіть рильця на паперові рушники в тепле, сухе місце. Залиште їх у спокої на 1-3 дні до повного висихання.
- Висушений шафран можна зберігати в сухому прохолодному місці.
- Зберігати шафран можна в герметичній тарі до 5 років.
Використовуйте в рецептах шафран. Коли ви будете готові використовувати шафран, замочіть висушені рильця в гарячій рідині (наприклад, молоці, воді або бульйоні) на 15-20 хвилин. Додайте у свій рецепт і рідину, і рильця. Шафран можна використовувати в рисі, супах, соусах, картоплі, випічці та інших стравах.
- Додавання рилець разом з рідиною додасть їжі більше кольору та смаку.