Зміст

• Інгредієнти
• Крок
• Поради
• Попередження
• Потреби

Смажені яйця смажать з одного боку, так що жовток залишається золотистим і не застигає або лише частково застигає. Наступні інструкції та поради допоможуть вам спекти ідеальне смажене яйце.

Інгредієнти

• 15-30г вершкового масла, сала або 1-2 ст. сало на 4 яйця - але уважно прочитайте інструкцію щодо використання жиру при випічці.
• Яйця
• Сіль і перець (за смаком)

Крок

1. Подавайте негайно. Ви подаєте смажені яйця відразу після запікання, прямо зі сковороди на тарілку. Готуйте гарніри, такі як квасоля, тости, помідори, ковбаса, бекон тощо. Ось декілька пропозицій щодо подачі:
   • Подавати з тостами.
   • Подавати з білим рисом, крупою або соломкою з яловичини.
   • Подавайте з улюбленим соусом.
   • Додайте додаткове масло або олію і за допомогою ложки змішайте яйце та жовтки з жиром.

Поради

• Не нагрівайте смажені яйця в мікрохвильовці. Це робить їх смак гумовий. Їжте їх відразу після випікання або наріжте залишки шматочками в запіканці (залишки зберігайте відразу в холодильнику).

• Спробуйте додати трохи солі для смаку і з’їжте трохи фруктів, щоб зробити їжу більше.
• Перед випіканням дайте яйцям нагрітися до кімнатної температури. Це займає трохи менше часу, і вони краще тримають форму.
• Якщо вам важко зберегти жовток ідеальним, спробуйте спочатку покласти на сковороду яєчний білок, а потім жовток.
• Використання пари для подальшого варіння яєць призведе до того, що яйця смажаться нерівномірно і стануть занадто твердими. Техніка покриття яйця жиром краща!

Попередження

• Приблизно 1 з 20000 яєць інфікований сальмонелою, і отримані симптоми порівнянні з шлунковим грипом у здорової дорослої людини. Симптоми можуть бути більш важкими у дітей, людей похилого віку та людей зі слабкою конституцією.

Потреби

• Важка чавунна сковорода з кришкою (необов’язково, але хороша ідея)
• Шпатель
• Таймер яєць
• Тарілки для подачі