Зміст

• Крок
• Метод 1 з 3: Станьте веганом здоровим способом
• Метод 2 з 3: Створіть звички
• Метод 3 з 3: Залишайтеся в дорозі
• Поради
• Попередження
• Потреби

Більшість всеїдних вважають, що вегетаріанство неможливо, і навіть не уявляють, як їм слід вижити, не кажучи вже про те, щоб насолоджуватися ними без звичних смаків, до яких вони звикли. Але вони просто недостатньо креативні! Позитивне ставлення, бажання зробити крок у більш здоровому напрямку та певна старанність у овочевому відділі продуктового магазину насправді можна відкрити цілком новий (і, можливо, кращий) світ і отримати різноманітні фізичні, психічні та емоційні переваги (і, нарешті, але не менш важливо, заощаджуючи гроші).

Крок

Метод 1 з 3: Станьте веганом здоровим способом

1. Сплануйте це. Те, що веганська дієта має низьку калорійність і жир (і зовсім не містить холестерину), ще не означає, що вона корисна для здоров’я. Тим не менш, більшість веганських препаратів для вас, мабуть, кращі за те, що їсть середньостатистичний європейський. За даними Американського центру харчування (Академія харчування та дієтики), це веганська дієта тільки здоровий, якщо він різноманітний і добре спланований. Якщо ви вирішили піти веганом за станом здоров’я, розгляньте можливість придбання всього органічного. Тому що якщо цього не зробити, то вашому організму не вистачить вітамінів та поживних речовин, необхідних для оптимального функціонування вашого організму. Тож зроби собі послугу і зроби все добре.
   • Роби своє домашнє завдання. Які продукти ви любите (а це веганські страви), які ви збираєтеся додати до своєї нової дієти? Горіхи? Кіноа? Квасоля? Вирішіть, чи хочете ви їсти мед, желатин тощо. А також чи є у вас повний веган хочете стати або просто розпочати веганську дієту. Оскільки в милі часто є тваринний жир, ваше взуття може бути шкіряним або чимсь подібним і т. Д. Ви проти випробувань на тваринах? Деякі продукти та продукти харчування перевіряються на тваринах, і, можливо, цього потрібно уникати.
   • Виходити в інтернет. У кнопці є безліч веб-сайтів для веганів, наповнених рецептами, вікторинами, цікавими фактами та інтерактивними іграми, які можуть вас збудити. А ще вони дають вам рецепти, якими ви зможете насолоджуватися принаймні тиждень! Використовуйте те, що є у вашому розпорядженні, але завжди стежте за тим, щоб ваш раціон був збалансованим.
2. Зверніться до лікаря для консультації. Зверніться до свого лікаря, щоб переконатися, що ви в оптимальній формі. Скажіть своєму лікарю, що ви думаєте про веганство, і запитайте, чи є ризики, пов’язані з вашою історією хвороби. Наприклад, людям з анемією потрібно бути особливо обережними, щоб отримувати достатню кількість заліза зі свого веганського раціону. Однак деякі лікарі не надто обізнані про веганство і помилково вважають, що воно для вас шкідливе або що ви не отримуєте достатньої кількості білка або кальцію. Однак у вас лише 50 г. білок, необхідний для жінок, і 60% для чоловіків. Від 1000 до 1200 мг. кальцій необхідний залежно від вашого віку. Люди навіть не здатні засвоювати кальцій у коров’ячому молоці, тому молоко з рослин із додатковим кальцієм та апельсиновим соком є ​​чудовими замінниками.
   • Попросіть свого лікаря, як підтримувати збалансовану дієту з точки зору ваших нових харчових звичок. Він може дати вам деяку інформацію про те, як отримати необхідні вітаміни та мінерали, необхідні для оптимального функціонування.
3. Будьте чіткі щодо цього чому ви хочете стати веганом. Оскільки це величезна зміна у вашому способі життя, і тому не слід сприймати легковажно як тенденцію. Перерахування причин для себе не тільки гарантує, що ви витрачаєте свій час і сили, бо це насправді не ваша пристрасть, але і подбає про те, щоб ви їх дотримувались. І ви можете відповісти на запитання, якщо люди здивовані вашими харчовими звичками!
   • Якщо є конкретний нарис, фотографія або цитата, які підтверджують ваше бажання стати веганом, роздрукуйте їх та повісьте там, де ви часто бачите, наприклад, холодильник.
   • Якщо хтось запитає, веганська дієта підходить всім людям (якщо це зроблено належним чином). Спортсмени, вагітні жінки, діти та люди похилого віку можуть отримати користь від здорового веганського харчування. Немає необхідності захищатись, якщо тещі критикують вас. Зрештою, на вашому боці наука.
4. Науково досліджуйте харчування, їжу та здоров’я. Не потрібно бути дієтологом чи лікарем, щоб зрозуміти передумови здорового способу життя. Дізнавшись якомога більше про харчування, їжу та здоров'я, ви тільки зробите користь. Ви швидко станете експертом у галузі рослинних альтернатив.
   • Ви все ще можете отримати достатньо білка, якщо просто знаєте, де його шукати. На щастя, є багато рослин, якими вона багата: тофу, квасоля, горіхи, насіння, лобода та цільне зерно - все це упаковане білком.
   • Якщо ви купуєте соєве, мигдальне або рисове молоко, переконайтеся, що воно збагачене кальцієм. Те саме стосується апельсинового соку!
   • Авокадо, горіхи, насіння та оливкова олія - ​​все це джерела корисних жирів. Вони також необхідні!
5. Задавати питання. Справжні вегани (або друг зі схожими інтересами) можуть допомогти вам у вашій новій пригоді. Шукайте в Інтернеті інтернет-спільноти або знайдіть клуб або групу поблизу вас або у вашому районі. Найпростіший спосіб зробити це - зайти в новий приємний веганський ресторан за столом, за яким ти любиш сидіти, і взяти його звідти.

Метод 2 з 3: Створіть звички

1. Побудуйте це. Складіть план, у якому ви вказуєте один вид не-веганської їжі на тиждень. Це не тільки полегшує коригування способу життя, але й допомагає вашому тілу зробити перехід якомога плавнішим. Тому що будь-яка раптова, різка зміна дієти шкодить вашому організму, особливо коли ви перебуваєте від всеїдного до веганського.
   • Прислухайтеся до свого тіла і будьте добрі до себе. Не змушуйте себе змінювати все негайно і без настанов. Вам потрібно знати, як замінити певні речовини, такі як білки та жир, різними продуктами, ніж ви звикли, перш ніж ви могли б подумати, що повинні їсти салат до кінця свого життя. Почніть із зменшення м’яса, потім яєць та сиру, потім усіх молочних продуктів, і лише потім заглиблюйтеся в інгредієнти харчових продуктів (це може бути досить підло).
2. Знати різницю між живою їжею та неживими продуктами, що вживаються як їжа. Для веганів це набагато складніше, ніж для вегетаріанців. Оскільки ви знаєте, наприклад, що ви не можете їсти сир, оскільки корів експлуатують для виробництва молока, з якого виготовлений сир, але чи знаєте ви також, що більшість альтернатив сиру містять казеїн і що це молочний білок? Виконуйте домашнє завдання та читайте етикетки інгредієнтів, щоб випадково не з’їсти не-веганську їжу.
   • Незабаром ви помітите, що веганські веб-сайти рекомендують певні бренди. Як тільки ви знаєте, на що звернути увагу в супермаркеті, покупки продуктів більше не будуть для вас клопотом.
3. Дізнайтеся про тофу (та соєві продукти загалом). Це хороше джерело білка та кальцію, і його можна готувати різними способами. Потрібно трохи звикнути, особливо якщо ви ніколи раніше не їли тофу, але спробуйте спробувати.
   • Тофу, а також соєве та рисове молоко та інші замінники м’яса можуть стати вашими найкращими друзями у веганському світі. Подумайте лише про продукт, і для нього є чудова версія. І це навіть не смачно!
4. Не поспішайте готувати. Більшість оброблених харчових продуктів будуть недоступні для вас, тому, подобається вам це чи ні, ви повинні навчитися готувати. Це дасть вам міцніший зв’язок з їжею, а також може бути захоплюючим та насичуючим (ваші друзі та родина це також дуже оцінять). Визнайте, що смак і досвід вашої їжі так само важливі, як і вживання їжі практично у вашому житті. Будьте креативні та вибирайте різноманітні вироби, щоб уникнути одноманітності та нудьги.
   • Сьогодні існує безліч веганських кулінарних книг та безкоштовних онлайн-рецептів, які можуть надихнути вас. Коли ви викладаєте найкраще з вас, щоб готувати веганські страви щодня, ви можете почати більше насолоджуватися їжею, перекваліфікувати смакові рецептори і звикати до нових і навіть дивних смаків. Хто б міг подумати, що цей шлях буде таким збагачуючим?

Метод 3 з 3: Залишайтеся в дорозі

1. Дотримуйтесь рівноваги. Якщо ви постійно відчуваєте втому чи сонливість, можливо, ви втрачаєте щось важливе у своєму раціоні. Можливо, щодня їсти одні й ті ж речі, але якщо ви дотримуєтеся веганської дієти, це не розумно. Отримуйте достатню кількість білка, кальцію, заліза, вітамінів тощо, цей список можна продовжувати деякий час, але це перевищує пропускну здатність.
   • Прийом добавки - хороша ідея. Щоденні полівітаміни гарантують, що ви отримуєте все необхідне. Якщо у вас є які-небудь питання, зверніться до (природного) хіміка чи аптеки у вашому районі або домовтесь про зустріч із лікарем.
   • Не існує надійних рослинних джерел В12 (В12, виявлений у рослинах, як правило, ненадійний, оскільки він міг контактувати з екскрементами тварин), що може призвести до дефіциту. Тому найкраще приймати добавку В12. Дефіцит у кращому випадку може спричинити значну втому та слабкість. У гіршому випадку це може поставити вас під загрозу серцевих захворювань, анемії, а також може завдати серйозної незворотної шкоди нервовій системі. Хороша порада - їсти продукти, збагачені В12 (перевірте етикетку), такі як дріжджові пластівці, зерна та рослинне молоко.
   • Якщо ви приймаєте добавки Омега-3, майте на увазі, що більшість із них виготовляються з риб’ячого жиру, тому вони не є веганською. Веганські джерела Омега-3 - це лляне насіння, лляна олія та волоські горіхи. Одна чайна ложка лляної олії вже задовольняє необхідну вам добову кількість.
2. Нагороджуйте себе. Після того, як ви дізнаєтеся, як боротися з величезним поворотом на вашій кухні, вашим бюджетом, вільним часом, здоров’ям та зовнішнім виглядом, справді спробуйте побалувати себе новим гардеробом, канікулами чи новою кухнею. Ви заробили!
3. Поділіться своїм задоволенням з іншими. Немає нічого більш приємного, ніж визнання потурати чужому животику.Побалуйте своїх рідних чи друзів смачною домашньою їжею з усіма обробками. Будьте веганським євангелістом, позитивно демонструючи іншим (не дошкуляючи), що вони теж можуть зробити перехід від вживання м'яса до вживання свіжої, насиченої їжі.
   • Тим не менш, люди навколо вас беруть до уваги ваші харчові уподобання, тому робіть це навпаки. Не всім сподобається, коли ви подасте їм бургер з тофу. Але це не означає, що ви повинні приймати їхню любов до їжі тварин, коли готуєте для них. Якщо ви йдете до когось їсти, принесіть свою їжу, щоб бути у безпеці. Подякуйте їм, якщо ви приготуєте для вас страву або навіть спробуєте зробити щось веганське, незалежно від того, чи є воно справді веганським чи ні.

Поради

• Перевірте в Інтернеті веганські ресторани та закусочні поблизу вас.
• Ви навіть можете придбати вегетаріанський бутерброд у деяких мережах швидкого харчування, якщо ви виберете такий, де немає м’яса або сиру. В наш час є багато з овочами або салатом, якщо це необхідно.
• Існує безліч варіантів, коли мова йде про начинку для бутербродів, тож нехай ваш настрій підводить. Хоумус, баба-гануш, арахісове масло з бананом, інші горіхові масла (мигдаль, кешью та ін.), Різні джеми. Переконайтеся, що хліб веганський.
• Спробуйте знайти веганські версії ваших улюблених не-веганських рецептів, щоб вам не здавалося, що вам цього не вистачає. Досить легко знайти в Інтернеті веганські версії практично будь-якого рецепту.
• Основне правило, коли ви починаєте готувати веганські страви: зерно, овоч, квасоля (рис / макарони, деякі овочі (овочі) та квасоля / сочевиця).
• Відвідайте веганські ресторани і киньте виклик собі, щоб навчитися готувати їхнє меню. Якщо вони не хочуть ділитися з вами своїми секретними рецептами, спробуйте імітувати те, що вам сподобалось, або щось подібне, шукаючи це самостійно в Інтернеті або в кулінарній книзі.
• Запас свіжими фруктами та овочами, горіхами, зернами, квасолею, мюслі, зеленню та дослідження безлічі брендів, присвячених здоровому харчуванню, допоможуть вам дізнатися, що можна додати до щоденного вибору смачних страв.
• Деякі піцерії також пропонують піцу без сиру, а більшість піц з тонкими скоринками є веганськими, але спочатку перевірте в Інтернеті. Зазвичай овочів для викладання на піцу більше, ніж, наприклад, грибів.
• Деякі люди викидають сковорідки, обробні дошки чи посуд, які стикаються з м’ясом.
• Багато азіатської та індійської їжі чудово підходять для веганів.
• Не здавайся! Будьте наполегливі, незважаючи на помилки, які ви робите, свою огиду чи знеохочення інших. Нехай сила вашої волі переможе і житиме так, як ви знаєте, як це добре для вас. І не зненавидьте себе, якщо у вас слабкий момент, і ви раптом з’їсте два чизбургери.
• Прощайте себе і регулярно насолоджуйтесь надзвичайно здоровим десертом, як пишний чізкейк з тофу. Деякі люди розглядають веганство як мету, а вегетаріанство як мінімум, тому іноді прийнятно їсти вегетаріанство, але це неправильно їсти м’ясо.
• Кіноа дуже корисна для вас, якщо ви веган, і до того ж вона смачна.
• Банани можна використовувати замість яєць у деяких рецептах.

Попередження

• Добре пам’ятати, що не всі підтримають вас у намірі стати веганом. Деякі члени сім'ї, які із задоволенням їдять м'ясо, можуть не підтримати ваш вибір. Однак не дозволяйте їхнім думкам впливати на вас, адже ви хочете змінити себе і не дозволяти іншим змінювати себе. Вони можуть дратувати вас з цього приводу, а деякі люди можуть їсти м'ясо перед вами і думати, що можуть дратувати вас цим (навіть якщо у вас абсолютно немає потреби в м'ясі). Деякі люди не намагатимуться пристосовувати їжу до вас або коли ви їсте на вулиці, тому не забудьте взяти з собою про всяк випадок.
• Не використовуйте веганство як спосіб маскування анорексії або будь-якого іншого розладу харчування. Як будь-яка дієта, веганством можна зловживати в неправильних цілях. Дізнайтеся, що потрібно вашому організму, щоб залишатися здоровим, а потім вводьте цю їжу.
• Майте на увазі, що більшість лікарів напрочуд мало дізнаються про харчування під час вивчення медицини. Крім того, більшість лікарів сьогодні отримали освіту в той час, коли веганство в основному висміювалось більшістю західних цивілізацій. Якщо ваш лікар з ідеологічних міркувань проти веганської дієти, зверніться до дієтолога, який спеціалізується на веганській та інших альтернативних дієтах.
• Будучи веганом не обов’язково означає, що хтось здоровіший; Перш ніж продовжувати, обов’язково вивчіть дієтологію з нейтральних джерел.
• Не їжте занадто багато десертів або замінника торта, навіть якщо ви веган, адже ви можете надто багато набрати, якщо з’їсте занадто багато. Ключ - помірність у всьому.
• Мило, зубна паста, крем для гоління тощо можуть містити тваринні речовини (якщо ви хочете не лише дотримуватися веганської дієти, а й веганського способу життя).
• Веганство не раптом робить вас крутими, а також не робить вас кращою людиною (не обов’язково), ніж ваші однолітки, які їдять м’ясо. Не будьте снобістськими щодо цього.
• Будьте обережні з соєю, не їжте її занадто багато; Дослідіть побічні ефекти сої, оскільки останні дослідження показують, що вона може бути шкідливою (оскільки вона взаємодіє з вашими гормонами). Якщо ви базуєте свій раціон на сої та тофу, вони швидко можуть стати одними з найбільш шкідливих поживних речовин. Бо також кажуть, що людський організм важко перетравлює сою і тофу.
• Будьте обережні з солодощами, оскільки багато з них містять мед і желатин. Деякі містять кармінову кислоту, яка є барвником, що походить від певних вошей.
• Якщо у вас є певні фізичні скарги, завжди звертайтесь до свого лікаря, перш ніж різко змінити свій раціон та спосіб життя. Будьте обережні і слухайте своє тіло. Це стосується будь-якої дієти. Бути веганом означає, що вам доведеться поживитись набагато менше / різними продуктами харчування, і якщо у вас вже є алергія або непереносимість, вам може бути важко отримати всі необхідні поживні речовини.
• Взуття може бути зі шкіри або замші, а шапки чи шарфи тощо - з вовни або хутра. І майже будь-який предмет гардеробу може бути з вовни та шовку. І ангора - це теж тварина.
• Деякі ресторани / офіціантки іноді кажуть, що щось веганське, коли ні. Незалежно від того, намагаються вони вас обдурити, або просто не знають і просто щось кажуть, мабуть, найкраще перевірити інгредієнти в Інтернеті або зателефонувати і попросити перелік інгредієнтів.

Потреби

• Оброблена їжа (вегетаріанські гамбургери, готові до вживання овочеві чіпси та інші оброблені продукти)
• Веганські страви, максимально свіжі та необроблені (багато вегани також підтримують органічну їжу)