Зміст

• Порада
• Увага
• Що тобі потрібно

• Деякі люди також використовують метод різання цибулі під краном течеАле цей спосіб також дещо бентежить. Коли вода потече, утримувати цибулю в руці буде важко.

Наріжте цибулю біля гарячої води або пари. Пара з каструлі або чайника дуже шкідлива. Він поглине і розчинить пари цибулі.

Дихаючи ротом і висуваючи язик, ріжучи цибулю. Гази, що виділяються з цибулі, реагують з водою на вашому язиці. Як результат, нюховий нерв біля слізної залози не буде стимульований, що спричинить сльози в очах. Якщо ви дихаєте носом, як зазвичай, очі негайно запекли!

Перед різанням замочіть цибулю у воді. Ферменти з цибулі розчиняться у воді. Однак це зменшить смак цибулі і зробить цибулю більш слизьким, ускладнивши різання. Якщо ви не проти того, щоб смак цибулі в’янув, спробуйте.

Цибулю ріжемо горизонтально. Завдяки структурі м'ясо Цибуля трубчаста, тому наріжте цибулю горизонтально, щоб уникнути попадання цибулі в очі.

• Однак тихий вітерець може подути сльозогінний газ прямо в очі, тому зверніть увагу на напрямок вітру. Увімкнувши вентилятор, слід звернути увагу на те, що вентилятор дме у правильному напрямку.

Використовуйте кілька кислих розчинів. Кислі або іонні розчини можуть погіршити фермент. Ось кілька речей, які ви можете робити вдома:

• Нанесіть на обробну дошку оцет. Кислоти в оцті розкладають фермент.
• Замочіть цибулю в солоній воді. Це також вироджує фермент, але це змінить смак цибулі.

Використовуйте свічки. Запаліть свічку і поставте її біля дошки і наріжте цибулю. Пару цибулі поглине палаюча свічка.

• Однак це не найефективніший спосіб. Деякі люди кажуть, що свічки дадуть лише аромат, а насправді не допоможуть. Але це все одно робить ваш кухонний аромат!
• Не забудьте задути свічки після того, як поріжете цибулю.

реклама

Порада

• Така солодка цибуля, як Відалія, рідше укусить вам очі. Ви можете спробувати солодку цибулю замість звичайної цибулі.
• Наріжте цибулю остаточно, коли всі етапи підготовки будуть завершені (якщо це можливо). Вам не потрібно буде занадто довго пахнути цибулею на кухні.
• Жуйте гумку, ріжучи цибулю. Ваш рот буде працювати безперервно, і це убереже вас від сльозотечі.
• За можливості використовуйте охолоджену цибулю. Це зробить очі менш пекучими.
• Або ви можете провести сірником (не використовуйте газову запальничку), щоб спалений сірчаний шар поглинув усі ферменти.

Увага

• Слід бути обережним, ріжучи цибулю гострим ножем, щоб уникнути травм.

Що тобі потрібно

• Обробні дошки
• Гострий ніж
• Вода (потрібна більшість підказок)
• Холодильник / морозильна камера (за бажанням)
• Окуляри (необов’язково)
• Свічки (на вибір)
• Хліб або жуйка (за бажанням)
• Оцет або солона вода (за бажанням)
• Лінза