Як приготувати тамале на пару

Відеоролик: Крылья куриные тушеные с луком / Вкусные крылья

Зміст

кроки
Поради
Що вам знадобиться

Тамале - традиційне блюдо з Мексики, приготоване на основі кукурудзяного борошна з начинкою з м'яса або сиру.Тамале, загорнуті в листя кукурудзи, готуються до тих пір, поки верхній шар кукурудзяного тесту не буде готовий. Приготоване на пару, це блюдо дуже смачне і просте в приготуванні.

кроки

1 Поставте велику закривається каструлю з друшляком або металевим ситом. Ви можете використовувати пароварку з великою чашею.
2 Поставте друшляк або чашу в каструлю, в якій ви плануєте готувати тамале.
3 Налийте води, але так, щоб вона не діставала до друшляка або чаші. Ваше завдання - поставити тамале в каструлі над киплячою одою, щоб вони не намокли.
4 Добре посоліть воду.
5 Складіть тамале в пароварку або друшляк, стороною для пара вниз, і відкритої стороною наверх. Не складайте їх горизонтально.
6 Увімкніть конфорку плити на високу температуру і додайте воду. Зменшіть вогонь до середнього і закрийте каструлю великий кришкою.
7 Готуйте це блюдо на пару приблизно 1-2 години. Піднімайте кришку і перевіряйте рівень води кожні 15 хвилин. Слідкуйте, щоб вся вода не википіла. При необхідності додайте воду з глечика.
8 Дістаньте 1 тамале з каструлі щипцями після 1 години готування. Покладіть на тарілку і дайте 5 хвилин охолонути.
9 Акуратно зніміть обгортку. Коли ви готуєте мексиканську їжу, то тісто має бути готовим, а начинка - теплою.
- Якщо тісто м'яке і кашоподібну, перемотайте акуратно тамале і покладіть назад в каструлю.
- Продовжуйте перевіряти кожні 15 хвилин, поки тісто не стане готовим, і не буде чіплятися до листя кукурудзи.
10 Дістаньте щипцями тамале, щоб ви себе не обшпарили. Дайте їм охолонути.
11 Готуйте мексиканську їжу, щоб їсти її разом з тамале. Пересмажені боби і рис - дуже популярні страви.

Поради

Покладіть в каструлю, в якій готуєте тамале, більше кукурудзяного листя, щоб поліпшити аромат.
Ви можете заморозити залишилися тамале.
Для невеликої кількості тамале буде досить великої каструлі з паровою чашею. Якщо ви готуєте багато видів тамале, ви можете купити недорогу пароварку для тамале в магазині, де продають мексиканські бакалійні товари.
Перекрутіть двічі кукурудзяне листя, щоб в тамале не потрапила кипляча вода.