Зробіть гаряче шоколадне молоко - Чайові

Відеоролик: Горячий шоколад ☆ Лучший рецепт шеф-кондитера ☆ Hot chocolate ☆ Готовим горячий шоколад (ENG Subs)

Зміст

Порада
Що тобі потрібно

Перемішуючи віночком, потрібно розчинити какао-порошок і трохи допомогти молочній піні.
Не забувайте стежити за вогнем, готуючи гаряче какао. Не дозволяйте їй закипіти, щоб молоко на дні каструлі не згоріло.

Наріжте плитку шоколаду (100 г), гірку або менш солодку. Покладіть плитку шоколаду на обробну дошку і акуратно наріжте невеликими шматочками приблизно 1 см. Нарізаний, швидше шоколад розтане.

Ви можете використовувати будь-який вид шоколаду для власного смаку. Наприклад, спробуйте приготувати гарячий шоколад з білим або молочним шоколадом.
Якщо ви віддаєте перевагу плитку несолодкого шоколаду, додайте цукор за смаком.

Молоко розігріти з сіллю, щоб воно кипіло на середньому вогні. Налийте в каструлю 2 склянки (480 мл) молока, половину або половину вершків і увімкніть вогонь. Перемішайте 2 щіпки солі і нагрівайте молоко, поки на поверхні молока не утворюються маленькі бульбашки.

Час від часу розмішуйте молоко, щоб уникнути пригорання на дні каструлі.
Поменшіть вогонь до середнього рівня, якщо молоко почне енергійно пінитися.

Розмішайте подрібнений гіркий або менш солодкий шоколад у молоці. Продовжуйте помішувати, поки гаряче молоко не розтопить шоколад. Гарячий шоколад спочатку трохи грудкуватий, але повинен бути гладким, як тільки шоколад розтане. Можна тримати на середньому вогні, поки шоколад не розтане.

Перемішайте віночком, щоб гарячий шоколад трохи пінився. Якщо ви любите гарячий шоколад без піни, ви можете акуратно розмішати його ложкою.
Час, необхідний для розтоплення шоколаду, залежить від того, наріжете ви його великими або дрібними шматочками.

Варіант: Якщо вам подобається європейський шоколад, розмішайте 1 чайну ложку (2,5 грама) кукурудзяного крохмалю з 2 столовими ложками (15 мл) холодного молока, поки порошок не розчиниться, а потім вилийте в каструлю і варіть. поки шоколад не стане трохи гарячим.

Вимкніть вогонь і додайте ванільний екстракт. Розмішайте ½ чайної ложки (2,5 мл) ванільного екстракту в гарячому шоколаді та смакуйте. Якщо ви віддаєте перевагу більш насичений шоколадний смак, можете додати 2 столові ложки (15 мл) несолодкого какао-порошку, щоб розчинити його.

Для м’якого смаку кави додайте ½ чайної ложки (1 г) порошку еспресо з екстрактом ванілі.
На цьому етапі ви також можете налаштувати солодкість. Додайте більше цукру, якщо гарячий шоколад для вас занадто гіркий.

Змішайте какао, цукор і сіль у чашці. Помістіть 2 столові ложки (15 г) несолодкого какао-порошку в мікрохвильову чашку і розмішайте 1 столову ложку (12 г) цукру з дрібкою солі.

Якщо ви любите солодший напій, додайте 1 столову ложку цукру.

Нагрійте суміш у мікрохвильовці протягом 1 хвилини. Суміш нагріти в мікрохвильовій печі та нагрівати, поки молоко не стане гарячим, а какао не почне танути. Це займає близько 1 хвилини.

Якщо молоко недостатньо гаряче, готуйте ще 20-30 секунд.

Розмішайте ваніль у какао перед вживанням. Обережно вийміть какао-чашку з мікрохвильовки і обережно розмішайте, щоб не залишилося грудочок. Додайте ¼ чайної ложки екстракту ванілі і насолоджуйтесь чашкою гарячого какао.

Ви можете додати жменю зефіру в чашку безпосередньо перед вживанням.

Порада

Подумайте про закручування трохи солодового сухого молока в чашку гарячого шоколаду для отримання кремового кремового смаку.
Залишки гарячого какао можна зберігати в холодильнику до 3 днів. Коли ви хочете випити, просто розігрійте в мікрохвильовці або на плиті.
Для додаткового пікантного смаку додайте в гарячий шоколад щіпку кайенського перцю.