Як приготувати яєчний суп: 5 кроків (з фото) - Чайові

Відеоролик: Легкий картофельный суп с яйцом. Вкусный суп за 20 минут

Зміст

Порада
Що тобі потрібно

Додайте сіль і білий перець. Якщо ви хочете додати кунжутну олію, ви можете також додати його одночасно.

Продовжуйте варити суп ще 1 хвилину, а потім вимкніть вогонь. Вимкнення тепла допоможе яйцям досягти бажаної «гладкої» текстури.

Повільно влийте яйця

Створіть для яйця «тонку» форму, повільно врізаючи яйця в каструлю супу виделкою або паличкою, постійно помішуючи іншою рукою. Вилку або паличку слід тримати на відстані 20-25 см від поверхні сковороди.
Щоб яйця виглядали як волокна замість крихт, розмішуйте яйця за годинниковою стрілкою на повільній, постійній і контрольованій швидкості. Будьте обережні, щоб не чіпати яйце занадто сильно, щоб уникнути згортання, жування та менш привабливості.

По мірі утворення яєчної нитки прикрасьте блюдо цибулею-шалотом або обсмаженою локшиною (тобто страва повністю готується). Використовуйте гаряче. реклама

Порада

Навіть якщо ви швидко збиваєте яйця, слід збивати їх в одному напрямку, щоб у посуді не утворилися бульбашки.
Якщо ви хочете приготувати густіший яєчний суп, як у ресторані, можете спробувати: змішайте 2-3 столові ложки кукурудзяного крохмалю з ½ склянки води. Помістіть суміш у посуд для супу перед тим, як вимкнути вогонь.
Щоб суп став солодшим, у суп можна додати таку ж кількість цукру, як і білий перець.
Спробуйте додати горох, щоб суп став більш насиченим і барвистим. Просто додайте 1/2 склянки гороху в суп після додавання солі та білого перцю. Варіть суп більше 2 хвилин, а потім продовжуйте наступні кроки. Ви також можете додати моркву на цьому етапі, але злегка зварити її перед додаванням у суп.