Thuc Стиглий манго - Чайові

Зміст

Кроки
Порада
Увага
Що тобі потрібно

Манго, що походить із Південно-Східної Азії, є пристосованим фруктом і сьогодні вирощується в тропічних регіонах, таких як Південна Америка, Мексика та Карибський басейн. Ви можете їсти манго як самостійно, так і в сальсі, салаті, смузі чи багатьох інших стравах. Манго багате клітковиною, калієм, бета-каротином, вітамінами А і С. Ферменти в манго діють як травні каталізатори. Коли стиглі манго перетворюються із зеленого на червоний або жовтий. Зелене манго все ще можна їсти, хоча воно має кислий смак, тоді як стигле манго буде солодшим. Ось поради щодо дозрівання манго.

Кроки

Спосіб 1 з 4: Кінець стиглого манго

Стиглі манго в паперовому пакеті або газеті. Залиште мішок з манго на прилавку на ніч, а вранці перевірте на стиглість. Манго, загорнуте в паперовий пакет, буде виділяти етилен, газ без запаху, що прискорює процес дозрівання. Видаліть обгортку, манго буде готовим до вживання в ароматі та м’якості при легкому стисненні, зазвичай інкубація протягом однієї доби (або швидше).
- Загортаючи манго в паперові пакети чи газету, не запечатуйте їх повністю. Потрібно виділити гази та повітря, або утвориться цвіль або волога.
- Додавання яблука або банана в пакет може також пришвидшити його дозрівання. Додавання більше етилену з цих фруктів призведе до збільшення етилену в мішку, тим швидше буде дозрівання манго.
Помістіть манго в миску з рисовими або кукурудзяними зернами. Цей фокус походить від старих домогосподарок в Індії, де матері готують сире манго у мішках з рисом для приготування. У Мексиці цей фокус схожий, замість рису мексиканці використовують зерна кукурудзи. Інгредієнти можуть відрізнятися, але процес і результати однакові: замість того, щоб чекати до трьох днів, щоб ваше манго дозріло належним чином природи, вони можуть дозріти за день-два, а можливо навіть швидше.
- Причина дозрівання манго така ж, як і методу паперового пакета: ядра рису або кукурудзи утримуватимуть газ етилену навколо манго, в результаті чого дозрівання набагато швидше.
- Насправді цей метод настільки ефективний, що іноді ваше манго перезріває або перезволожується. Для впевненості тестуйте кожні 6 або 12 годин. Тільки не залишайте манго в мисці з рисом, у вас буде смачне стигле манго, як вам подобається.
Помістіть недозріле манго на прилавок при кімнатній температурі. Для використання цього методу потрібні лише час і терпіння. Манго, як і інші фрукти, може дозріти кілька днів, але це найприродніший спосіб отримати манго, який еластичний, соковитий і їстівний. Використовуйте манго, коли видавлюєте його м’яким і ароматним. реклама

Метод 2 з 4: Визначення зрілості

Аромат - це найбільш помітний результат. Запах з лівої плодоніжки. Якщо манго має сильний солодкуватий аромат, як чебрець, манго дозріло. Отримати такий аромат дуже важко, коли ваше манго не дозріло.
Злегка стисніть, відчувши запах. Обережно натисніть на манго. Якщо воно м’яке і податливе, це стигле манго. Стиглий манго відчуває себе як стиглий персик або стигла груша. Якщо манго відчуває себе жорстким і не податливим, це означає, що воно ще не дозріло.
Не розраховуйте на колір, щоб судити про зрілість манго. Хоча для більшості стиглих манго буде характерний темно-червоний і темно-жовтий, ніж світло-зелений, стиглі манго не завжди будуть червоно-жовтими. Тож забудьте про зовнішній вигляд манго. зрілість. Натомість використовуйте запах і м’якість як свої маркери.
Не лякайтеся, якщо на поверхні шкірки манго є кілька чорних плям. Деякі люди бояться, що в цих манго є плями, чорні плями. Ці чорні мітки, як правило, є знаком того, що манго готове дозріти. Хоча манго, як відомо, дуже швидко псується, ці чорні плями не обов'язково означають, що манго не смачне. Насправді він повідомляє, що в манго багато цукру.
- Якщо ці темні плями дуже м’які, розріжте манго і шукайте темні ділянки кольору. Це знак, що манго було зіпсовано, і краще від нього відмовитися.
- Використовуйте свої почуття, коли в манго є кілька темних плям: якщо це не надто багато, має приємний аромат, а шкірка добре розтягнута і все ще яскрава, манго все ще добре.
реклама

Метод 3 з 4: Збереження манго

Зберігайте манго в холодильнику, коли вони повністю дозріли. Під час зберігання манго в холодильнику не потрібно упаковки або консервування. Тримання манго в холодильнику сповільнить подальше дозрівання манго. Зберігайте всі стиглі манго в холодильнику протягом 5 днів.
- Ніколи не зберігайте манго в холодильнику, поки вони не дозріли. Як і тропічні фрукти, манго не слід охолоджувати до дозрівання, оскільки вони можуть зіпсуватися від холодних температур, і холодні температури зупинять процес дозрівання.
За бажанням очистіть і наріжте стигле манго. Помістіть стиглий зріз манго в герметичну тару. Тримайте коробку в холодильнику кілька днів. Нарізане стигле манго можна зберігати в герметичній тарі в морозильній камері протягом 6 місяців. реклама

Метод 4 з 4: Сорти манго

Порада

М'якоть круглих манго зазвичай менш волокниста і волокниста, ніж у прямих тонких манго.
Колір манго не є надійним показником того, дозріло манго чи ні. За допомогою запаху та м’якості визначте стиглість манго.