Як готувати макарони ріжки

Відеоролик: Как сварить макароны /Чтобы они не слипались

Зміст

інгредієнти
варені ріжки
Ріжки, відварені в молоці
Макарони в мікрохвильовій печі
кроки
Метод 1 з 4: Варені ріжки
Метод 2 з 4: Ріжки, відварені в молоці
Метод 3 з 4: Макарони в мікрохвильовій печі
Метод 4 з 4: Використання приготованих макаронів
Поради
Що вам знадобиться
варені ріжки
Ріжки, відварені в молоці
Макарони в мікрохвильовій печі

Ріжки - це вид макаронних виробів, який повинен бути в буфеті кожного. Ці універсальні макарони можна готувати на плиті і в мікрохвильовій печі, поки вони достатньо не розм'якнуть. Для приготування соковитих макаронів варіть їх в молоці на повільному вогні. Використовуйте зварені ріжки для приготування макаронів з сиром, салатів з пасти або запіканок.

інгредієнти

варені ріжки

На 8 порцій:

450 г сухих макаронів ріжки
Від 4 до 6 літрів води
Солі за смаком

Ріжки, відварені в молоці

На 3-4 порції:

2 склянки (170 г) сухих макаронів ріжки
Від 2 1/2 до 2 3/4 склянок (600-650 мл) молока
1/4 склянки (60 мл) води

Макарони в мікрохвильовій печі

На 1-2 порції:

Від 1/2 до 1 склянки (від 40 до 80 г) сухих макаронів ріжки
вода

кроки

Метод 1 з 4: Варені ріжки

1 Доведіть до кипіння 4-6 літрів підсоленої води. Налийте воду в більшу каструлю і додайте кілька пучок солі. Накрийте каструлю кришкою і включіть вогонь на максимум.Нагрівайте воду, поки вона не закипить, а з кришки не почне виходити пар.
- Для приготування однієї порції закип'ятіть 2 літри води і варіть в ній від 1/2 до 1 склянки (від 40 до 80 г) макаронів.
2 Насипте в каструлю 450 г сухих макаронів ріжки. Помішуйте макарони ложкою, щоб вони не злиплися в процесі варіння.
- Вода перестане пузиритися відразу після того, як ви додасте макарони.
3 Доведіть воду до кипіння і варіть макарони 7-8 хвилин. Зніміть кришку з каструлі і варіть ріжки на сильному вогні. Незабаром вода знову почне міхур. Регулярно помішуйте макарони і готуйте ріжки близько 7 хвилин до стану «аль денте». Якщо ви хочете отримати більш м'які макарони, готуйте їх на 1 хвилину довше.
4 Злийте воду з макаронів. Вимкніть плиту і поставте в раковину друшляк. Обережно перелийте макарони в друшляк, щоб злити воду. Подавайте макарони гарячими.
- Якщо ви хочете приготувати макарони на потім, помістіть їх в герметичний контейнер і приберіть в холодильник на 3-4 дні. Розігрійте макарони в своєму улюбленому соусі або запіканці.

Метод 2 з 4: Ріжки, відварені в молоці

1 Змішайте молоко і воду. Налийте у велику каструлю 2 ½ склянки (600 мл) молока і ¼ склянки (60 мл) води і поставте на плиту.
- Для приготування однієї порції зменшите кількість молока, води і макаронів в половину.
- Для цього рецепта підійде і знежирене молоко, але незбиране зробить макарони більш соковитими.
2 Доведіть рідину до кипіння на повільному вогні. Зніміть кришку з каструлі і розігрівайте рідину, поки та не почне міхур.
- Чи не розігрівайте рідину на сильному вогні, інакше молоко пригорить на дні каструлі.
3 Зменшіть вогонь і додайте в каструлю макарони. Увімкніть слабкий вогонь і додайте 2 склянки (170 г) макаронів ріжки.
4 Варіть макарони 20 хвилин. Не кладіть на каструлю кришкою і дайте ріжками повільно зваритися до прийнятного стану. Помішуйте макарони кожні кілька хвилин, щоб вони не злиплися і не пригоріли.
- Якщо рідина випарується, додайте ¼ склянки (60 мл) молока.
5 Злийте воду з макаронів. Вирішіть, чи варто залишати кип'ячене молоко для приготування страви або його можна злити. Якщо ви хочете залишити молоко, поставте в раковину велику миску, а на неї - друшляк або сито. Якщо молоко вам не потрібно, не підставляйте миску під друшляк. Повільно перелийте зварені макарони в друшляк.
6 Використовуйте приготовлені макарони. Використовуйте гарячі ріжки для приготування страви або перекладіть їх в герметичний контейнер. Приберіть макарони в холодильник і використовуйте їх протягом наступних 3-4 днів.
- Якщо ви плануєте використовувати кип'ячене молоко, чому б вам не згустити його заправкою для соусу і не додати тертий сир? Змішайте макарони з цим сирним соусом для приготування макаронів з сиром.

Метод 3 з 4: Макарони в мікрохвильовій печі

1 Насипте ріжки у велику миску і залийте водою. Насипте в миску, придатну для використання в мікрохвильовій печі, 1 / 2-1 стакан (40-80 г) сухих макаронів ріжки. Налийте достатньо води, щоб вона покривала макарони на 5 см.
- Під час готування макарони будуть поглинати воду, тому візьміть досить велику миску, щоб їм було куди розширюватися.
- Таким чином, ви приготуєте 1-2 порції макаронів. Якщо ви хочете подвоїти кількість порцій, візьміть миску побільше і додайте більше води.
2 Підставте під миску тарілку і поставте їх в мікрохвильову піч. Помістіть під миску тарілку, придатну для використання в мікрохвильовій печі, щоб на неї стікала вода, яка буде переливатися через край. Поставте тарілку з мискою в мікрохвильовку.
3 Готуйте ріжки в мікрохвильовці протягом 11-12 хвилин. Увімкніть мікрохвильову піч, з тим щоб вода закипіла, а макарони розм'якли. Коли таймер видасть звуковий сигнал, перевірте макарони, щоб зрозуміти, чи достатньо вони м'які.
- Якщо ви хочете зробити макарони м'якшими, готуйте їх в мікрохвильовій печі на 1-2 хвилини довше.
4 Злийте воду з макаронів. Поставте в раковину друшляк або сито. Одягніть прихватки і дістаньте з мікрохвильової печі миску зі звареними макаронами.Спустошите вміст миски в друшляк - зайва вода зіллється, а макарони залишаться.
5 Використовуйте приготовлені макарони. Додайте приготовані макарони в свій улюблений соус або суп. Приберіть макарони в холодильник і зберігайте їх в герметичному контейнері не більше 3-4 днів.

Метод 4 з 4: Використання приготованих макаронів

1 Приготуйте макарони з сиром. Розтопити вершкове масло і змішайте його з борошном в сотейнику для приготування пасти. Збийте молоко і масло для створення простого білого соусу. Додайте свій улюблений тертий сир і готові макарони.
- Подайте макарони з сиром відразу або перекладіть їх в блюдо для випічки. Запікайте макарони з сиром, поки сир не почне міхур.
2 Приготуйте запіканку. Змішайте макарони з подрібненої куркою, рубаною шинкою або консервованим тунцем. Додайте нарізані кубиками овочі і свої улюблені приправи. Додайте консервований суп, соус для пасти або збиті яйця, щоб запіканка не розпалася, і перекладіть суміш у змащену жиром форму для випічки. Готуйте запіканку, поки вона не покриється золотистою скоринкою.
3 Приготуйте салат з холодної пасти. Охолодіть макарони і перемішайте їх з заправкою для салату. Додайте нарізані кубиками овочі, тертий сир і варені яйця або варене м'ясо. Охолодіть салат з пасти за кілька годин до подачі до столу.
4 Розподіліть пасту по макаронів. Для приготування швидкого страви розігрійте свій улюблений соус для пасти, наприклад, соус марінара або Альфредо. Розлийте соус по макаронів і посипте тертим сиром пармезан.
- Додайте до макаронів варений яловичий фарш, обсмажені креветки або фрикадельки.
5 Смачного!