Як готувати необроблений овес

Відеоролик: " Яку користь і шкоду несе вживання вівсянки?" Поради від екодіетолога Наталії Калиновської

Зміст

інгредієнти
Для приготування вівсянки на плиті
Для приготування вівсянки в духовці
Приготування вівсянки за ніч
кроки
Метод 1 з 3: Приготування вівсянки на плиті
Метод 2 з 3: Приготування вівсянки в духовці
Метод 3 з 3: Приготування вівсянки за ніч
Поради
попередження
Що вам знадобиться

Необроблений овес - цілісна крупа з вівсяного зерна, розколотого на кілька частин, а не сплющенного. Вона вимагає набагато більш тривалого часу приготування, ніж сплющений або швидкорозварювані овес, але її структура, яка потребує тривалого жування, і неймовірно багатий аромат стоять додаткового очікування. Необроблений овес можна приготувати на плиті або спекти в духовці і збагатити спеціями, фруктами і кленовим сиропом. Читайте подальші інструкції, як зробити вівсянку з необробленого вівса на плиті, спекти в духовці і приготувати в медленноварке.

інгредієнти

Для приготування вівсянки на плиті

1 чашка необробленої вівсяної крупи
3 чашки води
1/2 чашки молока
1/2 чайних ложки солі

(за бажанням)

Спеції, такі як кориця, мускатний горіх або мелена гвоздика
Кленовий сироп або коричневий цукор
Фрукти: ягоди, нарізані яблука або нарізані банани

Для приготування вівсянки в духовці

1 чашка необробленої вівсяної крупи
1/2 столової ложки олії
1/2 чайних ложки солі
2 чашки киплячої води
1,5 чашки молока

(за бажанням)

1 чайна ложка кориці
2 яблука з віддаленої серцевиною, очищені і нарізані кубиками
1/3 чашки коричневого цукру

Приготування вівсянки за ніч

1 чашка необробленої вівсяної крупи
1,5 чашки молока
1,5 чашки води
1/2 чайних ложки солі

(за бажанням)

2 яблука з віддаленої серцевиною, очищені і нарізані кубиками
2 столових ложок коричневого цукру
1,5 столових ложки масла
1/2 чайних ложки кориці

кроки

Метод 1 з 3: Приготування вівсянки на плиті

1 Закип'ятіть воду. Налийте три чашки води в маленьку каструлю і доведіть до кипіння. При бажанні можете закип'ятити воду в мікрохвильовій печі.
2 Додайте необроблений овес в каструлю, покладіть щіпку солі, доведіть до кипіння і продовжуйте варити, розмішавши овес дерев'яною ложкою.
3 Готуйте на невеликому вогні, не закриваючи кришкою, протягом 20-30 хвилин. Перевірте на готовність приблизно після 20 хвилин варіння. Якщо хочете жувати овес довше, готуйте менший час, якщо віддаєте перевагу більш м'який - готуйте більше часу.
- Чи не розмішуйте овес, поки він кипить.
- Якщо вода випаровується надто швидко, зменшіть температуру приготування.
4 Додайте молоко. Розмішайте все, використовуючи дерев'яну ложку. Нехай вівсянка кипить ще 5 - 10 хвилин.
5 Зніміть вівсянку з вогню і розкладіть на тарілки ложкою. Посипте корицею, мускатним горіхом, неочищеним цукром, кленовим сиропом або фруктами.

Метод 2 з 3: Приготування вівсянки в духовці

1 Нагрійте духовку до 200 градусів Цельсія.
2 Закип'ятіть воду. Налийте воду в маленьку каструлю і доведіть до кипіння. При бажанні можете закип'ятити воду в мікрохвильовій печі.
- Врахуйте, що трохи води випарується при кип'ятінні. Щоб мати 2 чашки киплячої води для вівса, необхідно взяти 2 і 1/4 чашки холодної води.
3 Тим часом поставте каструлю середніх розмірів на плиту при середній температурі. Покладіть масло в каструлю, нехай воно тане.
4 Додайте необроблений овес в каструлю. Перемішайте його з маслом дерев'яною ложкою. Смажте овес, помішуючи іноді, протягом приблизно трьох хвилин, або до коричневого кольору.
5 Налийте киплячу воду в каструлю з вівсом. Розмішайте дерев'яною ложкою.
6 Додайте корицю, яблука, сіль і молоко.
7 Викладіть суміш у змащену жиром скляну або металеву форму для випічки і помістіть в попередньо розігріту духовку.
8 Готуйте вівсянку від 50 хвилин до однієї години. Перевірте через 30 хвилин, або вона не підгорає. Вівсянка готова, коли зверху вона підрум'яниться.
9 Подавайте з вершками, свіжими яблуками або посипанням за вашим вибором.

Метод 3 з 3: Приготування вівсянки за ніч

1 Змастіть свою медленноварку невеликою кількістю рослинного масла. Якщо ви не змажете її, то вранці важко буде діставати вівсянку.
2 Помістіть необроблений овес, сіль, молоко і воду в медленноварку. За бажанням можете додати яблука, неочищений цукор, корицю, масло і / або горіхи.
3 Добре перемішайте всі інгредієнти.
4 Закрийте кришкою медленноварку і поставте регулятор на низьку температуру. Залиште вівсянку готуватися на ніч.
5 Вранці видаліть контейнер з Повільноварки і розмішайте вівсянку. Розкладіть її ложкою по тарілках і посипте чимось по вашим вибором. Щоб уникнути переварювання вівсянки, ознайомтеся з підказками і порадами, перш, ніж почати готувати:
- Спробуйте той же самий рецепт в каструлі або медленноварке протягом дня, не вночі. Слідкуйте за вівсянкою і починайте перевіряти на готовність через 5 годин. Таким чином, ви будете знати, скільки потрібно часу для приготування в медленноварке. Якщо у вас є медленноварка з прозорим віконцем зверху, ви можете спостерігати за приготуванням. Якщо ви повинні відкрити контейнер, щоб перевірити готовність, знайте, що це додає приблизно 30 хвилин до часу приготування.
- Увімкніть таймер, якщо у вас немає програмованої Повільноварки. Встановіть таймер включення - виключення на час, який зазвичай займає нічний приготування.

Поради

При приготуванні необробленого вівса використовуйте досить велику каструлю, інакше вівсянка буде перекіпать через край.
Приготуйте подвійну або потрійну порцію і зберігайте її в холодильнику в щільно запечатаному контейнері для приготування в мікрохвильовій печі.
При приготуванні можете спробувати додати сухофрукти, збільшивши кількість води, так як сухофрукти її поглинають.

попередження

Деякі рецепти пропонують замочувати вівсянку всю ніч. Це може бути небезпечно через бактеріологічних проблем.
Чи не пробуйте цей рецепт в рисоварці, оскільки, найімовірніше, вівсянка перекипить через край.