Зміст

• кроки
• Метод 1 з 2: Як перевірити готовність яйця за допомогою ножа
• Метод 2 з 2: Як перевірити готовність яйця за допомогою термометра
• Поради
• Що вам знадобиться
• Перевірка готовності яйця за допомогою ножа
• Перевірка готовності яйця за допомогою термометра

Ідеально приготувати яйце круто складніше, ніж здається. Щоб приготувати яйце круто, його треба варити в киплячій воді протягом 10-15 хвилин. Після цього можна перевірити, чи готове воно, розрізавши його або перевіривши його температуру кухонним термометром.

кроки

Метод 1 з 2: Як перевірити готовність яйця за допомогою ножа

1. 1 Зваріть яйця круто. Для цього поставте на плиту велику каструлю з водою і дочекайтеся, коли вода закипить. Потім акуратно покладіть яйця в воду і залиште їх варитися на 8-14 хвилин. Також можна покласти яйця в каструлю з холодною водою, дочекатися, коли вода закипить, а потім зняти каструлю з плити і залишити яйця в гарячій воді на 9-15 хвилин.
   • Якщо варити яйця протягом 8 хвилин, у них буде щільний білок і м'який золотистий жовток.
   • Якщо варити яйця протягом 12 хвилин, жовток теж стане щільним.
   • Якщо варити яйця 14 хвилин або довше, жовток потемніє і буде кришитися.
2. 2 Дізнайтеся, чи готові яйця, перевіривши одне з них. Якщо ви варите кілька яєць, немає необхідності перевіряти кожне з них. Дістаньте одне яйце з каструлі і подивіться, чи готове воно. Якщо так - інші яйця теж готові.
3. 3 Потримайте яйце під холодною водою, щоб воно охололо. Коли ви дістанете яйце з окропу, воно буде дуже гарячим. Потримайте його під струменем холодної води близько хвилини, щоб воно охололо і ви могли очистити його від шкаралупи.
4. 4 Очистіть яйце від шкаралупи. Можна постукати яйцем про плоску поверхню і зняти шкаралупу руками. Також ви можете зламати шкаралупу задньої стороною ложки, а потім проштовхнути ложку під шкаралупу і зняти її.
5. 5 Розріжте яйце навпіл. Розріжте яйце точно посередині. У вас повинні вийти дві половинки білка з жовтком посередині.
6. 6 Розгляньте розрізане яйце. Жовток повинен бути щільним і жовтим. Якщо навколо жовтка є зеленувате колечко, це означає, що яйце варилося трохи довше, ніж потрібно. Якщо жовток все ще рідкий, значить, яйце поки не готове. Білок повинен бути щільним, але не занадто.
   • Якщо яйце ще не готове, варіть інші яйця в киплячій воді ще 30-60 секунд.
   • Якщо яйце варилося довше, ніж потрібно, дістаньте решту яєць із окропу - вони вже і так більш ніж готові.
7. 7 Перемістіть яйця в ємність з крижаною водою, коли вони будуть готові. Якщо яйця вийшли такими, як вам хотілося, відразу ж покладіть їх у ємність з крижаною водою, інакше вони стануть занадто щільними. Покладіть в миску кілька кубиків льоду і наполовину наповніть її холодною водою. Потім за допомогою ложки для яєць обережно перемістіть яйця з каструлі в миску.

Метод 2 з 2: Як перевірити готовність яйця за допомогою термометра

1. 1 Дістаньте яйце з води за допомогою ложки або ополоники. Витягніть тільки одне яйце, якщо готуєте кілька. Акуратно дістаньте яйце і злегка нахиліть ложку, щоб вилити з неї воду.
2. 2 Одягніть кухонні рукавиці. Тільки що вийняте з окропу яйце буде гарячим, але його не потрібно остуджувати - інакше свідчення термометра будуть невірними. Замість цього надіньте щільні кухонні рукавиці, перш ніж взяти яйце в руки.
3. 3 Вставте кухонний термометр в середину яйця. Протолкніте гострий кінець термометра в шкаралупу і потім вглиб яйця. Зачекайте кілька секунд, поки термометр виміряє температуру всередині яйця.
   • Кухонний термометр можна купити в інтернет-магазині або в будь-якому магазині товарів для дому.
4. 4 Подивіться значення, що з'явилося на термометрі. Температура жовтка повинна бути приблизно 70-77 ° C. Якщо температура нижче 70 ° C, яйце ще не готове і потрібно покласти його назад в окріп. Якщо ж вона вище 77 ° C, ви варили яйце довше, ніж потрібно.
   • Якщо варити яйце довше, ніж потрібно, його жовток стане сухим і буде кришитися. Проте таке яйце все ще можна їсти.

Поради

• Якщо ви не впевнені, що яйце зварене круто, дістаньте сире яйце і розкрутіть обидва яйця на твердій поверхні. Якщо вони обертаються з однаковою швидкістю, вони обидва сирі. Якщо одне з них обертається набагато швидше за інше, воно зварено круто.

Що вам знадобиться

Перевірка готовності яйця за допомогою ножа

• Холодна вода
• ніж

Перевірка готовності яйця за допомогою термометра

• Кухонні рукавиці
• Кухонний термометр