Зміст

• кроки
• Поради
• Що вам знадобиться

Щоб відкрити власну міні-пивоварню, вам знадобиться дві речі: терпіння і досвід пивоваріння. Щире захоплення і ентузіазм також дуже знадобляться в мистецтві варити пиво. Дана інструкція допоможе вам розібратися, як краще приступити до справи.

кроки

1. 1 Розібратися, як створювати унікальні сорти пива. Якщо у вас немає досвіду створення власних смаків, займіться вивченням даного питання ще до того, як ви всерйоз почнете реалізовувати свою задумку. Домогтися моментального успіху допоможе наявність у вас в запасі широкого асортименту відмінного пива на будь-який смак.
2. 2 Підігрійте інтерес до вашого особливому пиву. Запропонуйте друзям і членам сім'ї продегустувати ваше пиво. Беріть участь або самі організовуйте різні заходи, на яких всі бажаючі зможуть спробувати ваше пиво. Віддайте пиво на дегустацію популярним блогерам і іншим відомим в інтернеті особистостям, щоб викликати інтерес до вашої продукції. Якщо ваша репутація як пивовара вже бездоганна на момент відкриття міні-пивоварні, то шансів на успіх ще більше.
3. 3 Знайдіть зручне місце для розміщення міні-пивоварні. В ідеалі, воно повинно бути недалеко від місця, де велика кількість людей гуляє пішки. Ізольовані райони не найкращий варіант. У той же час орендна плата не повинна бути захмарно високою.
4. 4 Вивчіть успішний досвід відкриття міні-пивоварень іншими людьми. Придбайте якісну літературу з даної тематики. Якщо є можливість, поспілкуйтеся з власниками міні-пивоварень, що працюють недалеко від місця вашого проживання. Дізнайтеся, як їм вдалося домогтися успіху в своєму починанні.
5. 5 Обзаведіться стартовим капіталом. Знайдіть декількох бізнес-партнерів, які виявлять бажання фінансово підтримати ваше починання. Ви повинні бути готові продемонструвати все необхідне обладнання і переконати в серйозності своїх намірів.
6. 6 Складіть відмінний бізнес-план. Скористайтеся інструкціями щодо самостійної підготовки бізнес-плану або найміть професіонала. Включіть в даний документ якомога більше деталей: витрати на підготовку, очікуваний прибуток і ін. Для більшої переконливості включите в план статистичні дані, що відображають зростання популярності бізнесу з відкриття міні-пивоварень.
7. 7 Скористайтеся кредитом на розвиток малого бізнесу. Якщо ваш бізнес-план вдало складений, то, можливо, вдасться переконати банк надати вам кредит на розвиток малого бізнесу. Поцікавтеся іншими можливими формами підтримки малого бізнесу, що застосовуються в вашому регіоні.
8. 8 Закупити обладнання. Для початку можна придбати вживане устаткування в хорошому стані. Вам знадобиться, як мінімум, сусловарочний котел, кеги, півоварочние системи з паровим приводом, ємності для гарячого і холодного зберігання і обладнання для бродіння. Крім цього необхідні столи, стільці, намет або тент для ваших відвідувачів.
9. 9 Почніть з малого, але ніколи не відмовляйтеся від ідеї розширення. Скромна початок допоможе вам уникнути зайвих витрат на перших порах.Шанси ж на подальший успіх, в свою чергу, значно зростуть.

Поради

• Досконально вивчіть законодавчу базу з питань виготовлення алкоголю у вашій країні. Обов'язково дотримуйтеся всіх нормативних актів. Ніщо не може завдати такої шкоди вашому бізнесу, як конфронтація з законом.
• Будьте прагматичні. Не полінуйтеся вивчити ситуацію на ринку, на якому ви збираєтеся працювати. Якщо у вашому районі вже є успішна міні-пивоварня, то чи є сенс відкривати ще одну?

Що вам знадобиться

• Устаткування для варіння пива, приблизний, але не повний список якого виглядає наступним чином: сусловарочний котел, кеги, півоварочние системи з паровим приводом, ємності для гарячого і холодного зберігання і обладнання для бродіння.
• Ігрідіенти, що входять до складу пива.
• Стартовий капітал.
• Приміщення під пивоварню.
• Рецепти.
• Надійні постачальники всього необхідного: хмелю, солоду, добавок, збагачувачів смаку та ін.