Як приготувати ідеальну чашку пакистанського мікс-чаю

Зміст

кроки
Метод 1 з 4: Як приготувати пакистанський мікс-чай
Метод 2 з 4: Як приготувати чай Масала
Метод 3 з 4: Як приготувати чай Дуд Паті
Метод 4 з 4: Як приготувати рожевий чай Кашмір або Нун
Поради
попередження

Пакистанський мікс-чай становить невід'ємну частину національної культури і вважається одним з найбільш вживаних напоїв в цій країні.Хоча мікс-чай найбільш популярний вид чаю в Пакистані, проте сорти Масала, Дуд Паті і Кашмір однаково хороші, і їх смаком можна насолоджуватися в будь-який час доби. Будь то весілля або просто бажання швидко прокинутися вранці, всі ці чаї дадуть заряд бадьорості, так само як і кава.

кроки

Метод 1 з 4: Як приготувати пакистанський мікс-чай

1 Підготуйте всі інгредієнти. Для напою знадобляться такі інгредієнти: 1,5 склянки води, ¼ склянки незбираного молока, ¾ столової ложки розсипчастого чорного чаю і 1,5 чайних ложки цукрового піску. Додайте в напій підсолоджувач за смаком; якщо ви віддаєте перевагу солодкий чай, насипте в чашку більше цукру.
- Даний рецепт розрахований на одну чашку чаю, але можна збільшити кількість інгредієнтів в два або три рази, щоб приготувати напій для кількох людей.
- Тапа Данедар - це дуже популярний сорт пакистанського чаю, який часто заварюють за цим рецептом.
- Якщо у вас немає розсипчастого чаю, ви можете розбити фасовані чайні пакетики.
2 Закип'ятіть чай. Налийте в каструлю 1,5 склянки води і доведіть до стану кипіння. Як тільки вода завирує, додайте листя чаю. Накрийте каструлю кришкою і варіть чай на повільному вогні протягом однієї хвилини, поки його колір не стане темно-оранжевим.
- Як тільки рідина придбає потрібний колір, додайте в каструлю молоко. Варіть чай ще хвилину або дві на повільному вогні.
3 Процідіть і подавайте чай. Необхідно процідити чайну суміш через друшляк, щоб позбутися від листків чаю. Перелийте чай в чашку або чайник, після чого насолоджуйтеся його смаком!
- Додайте в напій щіпку кардамону або кориці, щоб посилити його аромат і смак. Можна додавати спеції прямо в чашку.
- Додайте 1,5 чайних ложки цукру в чашку або пропустіть цей крок, якщо на смак напій досить солодкий.

Метод 2 з 4: Як приготувати чай Масала

1 Підготуйте всі необхідні інгредієнти. Вам знадобляться ¾ склянки води, 2-4 мелених стручки кардамону, 1-2 тонких скибочки свіжого імбиру, паличка кориці, довжиною в 3 сантиметри, 1 зірочка анісу, ¾ склянки молока, 1,5 чайних ложки чорного листового чаю і підсолоджувач за смаком.
- Для цього рецепта, як солодкого інгредієнта, найкраще підійде мед і кленовий сироп.
- Даний рецепт розрахований на одну чашку об'ємом в 240 мілілітрів.
- Зірчастий аніс (бадьян) - це китайська спеція, яку можна придбати в магазинах з китайськими продуктами, пошукати в відділі спецій в супермаркеті або ж просто виключити її з рецепта.
- Перемолу стручки кардамону за допомогою ступки і маточки.
2 Приготуйте чай безпосередньо перед подачею на стіл. У маленькій каструлі змішайте воду, кардамон, імбир, паличку кориці і зірочку анісу. Дайте суміші закипіти, а потім зменшіть вогонь і варіть до тих пір, поки не з'явиться насичений аромат спецій. Додайте молоко і чай, а потім варіть ще хвилину.
- Як тільки суміш закипить, вимкніть вогонь і дайте чаю настоятися протягом двох хвилин.
- Процідіть чай, перед тим як розливати його в посуд і подавати. Додайте підсолоджувач за смаком.
3 Приготуйте інгредієнти для чаю напередодні ввечері. Перед тим як лягати спати, змішайте воду, кардамон, паличку кориці і зірочку анісу (але поки що не додавайте імбир). Прокип'ятіть суміш, а потім накрийте каструлю і залиште на всю ніч.
- Вранці додайте імбир і повторно закип'ятіть. Потім необхідно зменшити вогонь і кип'ятити вміст каструлі до тих пір, поки не з'явиться інтенсивний аромат.
- Додайте залишилися інгредієнти. Кип'ятіть суміш ще хвилину, а потім вимкніть вогонь і накрийте її на дві хвилини.
- Процідіть чай і подавайте.

Метод 3 з 4: Як приготувати чай Дуд Паті

1 Підготуйте необхідні інгредієнти. Вам знадобляться: 1,5 склянки води, 1 склянка молока, 2 чайних пакетика, 4 насінини кардамону і підсолоджувач за смаком. Якщо під рукою немає чайних пакетиків, можна замінити їх ¾ столової ложки листового чаю.
- Цінителі чаю Дуд Паті вважають, що молоко відіграє ключову роль в створенні смаку цього чаю. Щоб текстура напою була вершкової, замініть молоко вершками.
- Бажано використовувати білий гранульований цукор, щоб підсолодити чай Дуд Паті.
2 Змішайте в каструлі молоко і воду. Періодично помішуючи, нагрівайте суміш до тих пір, поки вона не скипить. Після цього додайте в каструлю насіння кардамону, чайні пакетики і цукор.
- Помішуйте суміш, щоб рівномірно розподілити вміст і почекайте, поки вона не закипить.
- Чим довше вариться чай на плиті, тим міцніше він стає в результаті.
3 Процідіть і подавайте чай. Дуд Паті традиційно подають у чайній піалі, але можна пити його і зі звичайної чашки.
- Можна процідити чай через друшляк або ситечко в чайнику.

Метод 4 з 4: Як приготувати рожевий чай Кашмір або Нун

1 Підготуйте необхідні інгредієнти. Вам знадобляться 2 чайні ложки чайного листя сорту Кашмір, пів чайної ложки бікарбонату соди (харчової соди), 2 роздроблених стручки кардамону, 2 склянки води, 2 склянки незбираного молока і пів чайної ложки морської солі.
- Якщо у вас немає чаю Кашмір, можна замінити його на звичайний зелений.
- В якості прикраси можна додати в напій 1,5 чайні ложки фісташок і мигдалю.
2 Змішайте в каструлі чай і 1 стакан води. Закип'ятіть чай на середньому вогні, а потім додайте харчову соду і енергійно збивайте протягом 10 секунд. Додайте другий стакан води і кардамон, а потім кип'ятіть чай, поки колір напою не зміниться на яскраво-червоний.
- Якщо у вас немає віночка, вилка або дерев'яна ложка цілком підійдуть.
3 Додайте молоко. Грійте на середньому вогні і додайте молоко в каструлю. Енергійно збивайте чай, поки на поверхні не з'явиться пінка. Додайте сіль, перемішайте і вилийте рідину в чашку. Створіть насичений смак за допомогою подрібнених фісташок або мигдаля.
- Молоко додасть чаю темно-рожевого забарвлення. Чим більше молока ви додасте, тим більше розведеним буде напій і насиченим його кремова його текстура.