Зміст

• Поради
• Що вам знадобиться

1 Візьміть тарілку і покладіть на неї паперовий кухонний рушник. Сюди ви будете складати готові коржі.

2 У миску покладіть борошно, рослинне масло і сіль, добре перемішайте руками.

3 Повільно влийте в борошно 3/4 чашки теплої води, у вас повинно вийти густе тісто. Розминайте тісто, поки воно не стане гладким і однорідним.

4 Розділіть тісто на невеликі кульки діаметром 4 сантиметри. Змастіть поверхню дерев'яної обробної дошки маслом і розкачати кожен кульку. У вас повинні вийти кола діаметром приблизно з долоню.

5 Нагрійте масло для обсмажування коржів в глибокій сковороді.

6 Щоб масло не бризкало, додайте в нього трохи солі.

7 Смажте коржі по одній, занурюючи їх повністю в масло. Чи не перевертайте корж до тих пір, поки вона не вздуется.

8 Переверніть і обсмажуйте до золотисто-коричневого кольору. Покладіть готові коржі на паперові рушники, які вберуть надлишки масла. З того ж самого тіста ви можете приготувати індійські коржики НААН.Для цього коржі, які ви розкатали (крок 4), потрібно обсмажити на сухій сковороді або на сковороді, злегка змащеній маслом, але не у фритюрі. Обсмажуйте коржі НААН до тих пір, поки на поверхні не з'являться темно-коричневі або чорні плями.

9 Готово.

Поради

• Якщо ви хочете, щоб коржі вийшли більш хрусткими, посипте їх перед обжаркой манною крупою або пшеничним борошном.
• Коржі пури зазвичай їдять з тушкованими овочами. Приготуйте тушковані боби або картоплю і подайте разом з коржиками. Або до них можна подати солодку рисову кашу.
• Щоб коржі вийшли м'якше, закрийте тісто рушником і залиште на півгодини, після цього знову розімніть. (Відноситься до кроку 3)
• Намагайтеся обсмажувати коржі відразу після того, як розкатали. Якщо ви залишите їх на якийсь час, тісто стане занадто липким.

Що вам знадобиться

• Тарілка з паперовим рушником
• миска
• Чашка
• Дерев'яна дошка, змащена маслом
• Сковорода для обсмажування