Зміст

• інгредієнти
• кроки
• Поради
• Що вам знадобиться

Кічрі - це рисове блюдо Південної Азії, яке готують з рису і сочевиці. Його вважають Індійським блюдом, і схоже воно на Англо-індійське блюдо Кеджері. Будь то розлад шлунка, грип або застуда - воно буде дуже корисним для здоров'я.

інгредієнти

• 1 склянка рису
• 1/2 склянки чечевичного супу
• 3 - 4 склянки води
• 1 ч. Л. меленої куркуми
• 1 ч. Л. асафетиди
• 2 ст. л. топленого масла
• 2 ст. л. зіри (насіння кмину)
• 1 листик каррі
• сіль за смаком
• 2 ч. Л. меленого перцю (необов'язково, він робить блюдо дуже гострим)
• 1 гілочка коріандру (необов'язково, для прикраси)

кроки

1. 1 Промийте рис і сочевицю.
2. 2 Покладіть в скороварку рис, сочевицю, куркуму і сіль і залийте 3-4 склянками води.
3. 3 Готуйте на середньому вогні.
4. 4 Після сигналу (через 10-12 хвилин) вимкніть вогонь і дайте плиті повністю охолонути. Кічрі має бути кашоподібним, тобто до цього моменту вода повинна повністю википіти.
5. 5 У сковороду покладіть 1 ч. л. масла і розтопіть його.
6. 6 Приготуйте «тадку», додавши зіри (насіння кмину) до маслу, і трошки підсмажте.
7. 7 Вилийте тадку на Кічрі і добре перемішайте.
8. 8 Додайте сир на Кічрі і добре розмішайте.
9. 9 Щоб додати гостроти в це блюдо, приготуйте тадку з листочків каррі і асафатіди. Це можна зробити, додавши до розтопленого масла кілька листочків каррі і асафатіди, і трошки підсмажте.
10. 10 Зваріть картоплю з невеликою кількістю солі або підігрійте її в мікрохвильовій печі. Поріжте невеликими шматочками і додайте в готову страву, укладаючи вздовж тадкі з листочків каррі.
11. 11 Добре перемішайте і подавайте Кічрі гарячим!

Поради

• Смажені овочі можна перемішати з готовим блюдом.
• Зазвичай це блюдо подають з сочевичну коржами, бігунами (сильно обсмаженими кабачками в маслі), ачарьев (маринованими огірками) і йогуртом (Каді).

Що вам знадобиться

• Скороварка
• маленька сковорідка