Автор:
Alice Brown
Дата Створення:
23 Травень 2021
Дата Оновлення:
1 Липня 2024
![Кукурудзяний крем-суп з куркою - Правильний Сніданок](https://i.ytimg.com/vi/IhHvMrsm-4I/hqdefault.jpg)
Зміст
1 Очистіть кукурудзу від лушпиння. Суп з солодкої кукурудзи проводиться з кукурудзи в самий розпал своєї зрілості в літню пору. Візьміть качан свіжої кукурудзи і потягніть листя вниз, щоб розкрити рильця. Пальцями зніміть всі листя і рильця з кукурудзи. Відрубайте нижній наріст гострим ножем м'ясника.- Шукайте свіжу кукурудзу в вашому продуктовому магазині або на фермерському ринку в літні місяці. Кукурудза, вирощена на місці, буде краще на смак, так як її не потрібно везти далеко.
- Цей рецепт найсмачніше зі свіжої кукурудзи, але ви можете використовувати консервовану або заморожену кукурудзу, якщо у вас немає свіжої кукурудзи під рукою. Використовуйте кукурудзу, яка зберігалася без цукру або інших добавок, які можуть вплинути на смак супу.
![](https://a.vvvvvv.in.ua/society/kak-sdelat-dekupazh.webp)
![](https://a.vvvvvv.in.ua/society/kak-sdelat-dekupazh.webp)
- Експериментуйте з червоним, жовтим цибулею і цибулею-шалот, щоб виявити різні аромати в кукурудзі.
- Якщо ви не хочете додавати цибулю, замість нього можна використовувати селеру.
Частина 2 з 3: Приготування супу
1 Розтопити масло. Покладіть його в більшу жаровню або каструлю для супу, поставте на плиту на середній вогонь і нагрівайте масло, поки воно не розплавиться і почне шипіти.
2 Додайте кукурудзу і цибулю. Покладіть кукурудзу і цибулю разом в каструлю з маслом. Перемішайте і готуйте близько 5 хвилин, поки цибуля не стане напівпрозорим. Чи не пережарьте цибулю і кукурудзу - якщо вони починають підрум'янюватися, відразу зменшіть вогонь. Підсмажування кукурудзи додасть деяку гостроту солодкого смаку.
3 Додайте бульйон. Залийте їм цибулю і кукурудзу, і збільште вогонь так, щоб суміш закипіла. Потім зменшіть його до повільного кипіння і варити протягом 15 хвилин.
- Якщо у вас є домашній курячий або овочевий бульйон під рукою, аромат вашого супу чудово посилиться. Якщо немає, то виберіть хорошої якості бульйон без великої кількості консервантів.
- Спробуйте суп після того, як він деякий час покипит на повільному вогні. Смак розмитий і підсилює один одного? Якщо немає, то дайте йому готуватися ще протягом п'яти хвилин.
4 Зробіть з супу пюре. Обережно вилийте його в блендер і закрийте кришкою. Не заповнюйте блендер більш ніж на 1/2 до обіду або гарячий суп може привести до відкриванню кришки і безладдя. Робіть суп - пюре, поки він не стане однорідним, а потім вилийте його в окрему миску або каструлю. Продовжуйте робити це партіями, поки весь суп не перетвориться в пюре.
5 Процідіть суп. Вилийте його через дрібнопористий сито, щоб позбутися від крихітної кукурудзяної шкурки і інших твердих шматочків. Те, що залишилося, буде чистою, шовковистою рідиною зі смаком кукурудзи.
Частина 3 з 3: Завершення приготування супу
1 Приправте суп до смаку. Додайте сіль і перець, спробуйте суп, і додайте більше, якщо це необхідно. У цей момент ви можете також додати приправи, такі як приправлена сіль, сушений чебрець або кайенский перець.
2 Додайте вершки. Безпосередньо перед подачею, помішуючи, додайте в суп вершки. Ви можете спочатку нагріти вершки, якщо не хочете, щоб вони вплинули на температуру супу. Не дайте їм закипіти.
3 Подавайте з гарнірами на ваш вибір. Кукурудзяний суп чудовий з різними гарнірами. Ви можете просто подати, але спробуйте його з наступними варіантами, щоб оживити:
- Рубаний зелений лук
- рубаний бекон
- Рубані шматочки білого крабового м'яса
- Рубаний копчений перець чилі