Зміст

• кроки
• Метод 1 з 4: Готуємо пшеничне або яєчну локшину
• Метод 2 з 4: Готуємо рисову локшину
• Метод 3 з 4: Готуємо локшину з золотистої квасолі
• Метод 4 з 4: Готуємо гречану (соба) локшину
• Поради
• Що вам знадобиться

Локшина може бути чудовим, смачним гарніром або основною стравою. Ви можете приготувати її на швидку руку за п'ять хвилин і насолодитися нею з вершковим маслом і сиром або прикрасити її особливим соусом, коли у вас гості. Вона також чудово підходить для супів і запіканок. Різні види локшини вимагають різних способів приготування, але вони все одно легкі в приготуванні. Читайте далі, щоб дізнатися як приготувати пшеничну або яєчну локшину, рисову локшину, локшину з золотистої квасолі або гречану (соба) локшину.

кроки

Метод 1 з 4: Готуємо пшеничне або яєчну локшину

1. 1 Візьміть велику каструлю з водою для кип'ятіння. Наповніть велику каструлю водою і поставте на сильний вогонь.
2. 2 Додайте в воду щіпку солі. Це допомагає надати аромат локшині і кип'ятити воду при більш високій температурі, скорочуючи час приготування.
3. 3 Помістіть локшину в киплячу воду. Якщо у вас довга, тонка локшина, як спагетті, можливо, вам необхідно буде розламати її навпіл, щоб вона помістилася в каструлі.
   • Не додавайте локшину, поки вода не завирує, інакше локшина вийде сирої і м'якою.
   • Обережно додайте локшину, щоб не розплескати гарячу воду собі на шкіру.
4. 4 Варіть локшину до готовності. Залежно від товщини локшини, вам може знадобитися варити локшину від 5 до 12 хвилин. Щоб встановити правильний час, прочитайте інструкцію на упаковці.
5. 5 Спробуйте локшину на готовність. Вийміть одну локшину виделкою або шумівкою. Спробуйте локшину. Вона повинна бути досить м'якою, щоб легко жуватися, але все ж трохи жорсткою, тобто локшина "аль денте". Можете також спробувати наступні методи перевірки готовності:
   • Проведіть локшиною по стінці каструлі. Якщо вона прилипає, значить готова.
   • Подивіться на кінці локшини. Якщо вони білі в порівнянні з рештою локшиною, то їм потрібно більше часу.
   • Підніміть локшину виделкою вгору. Якщо вона легко гойдається взад і вперед, то вона готова.
6. 6 Зніміть локшину з вогню і злийте воду. Залийте локшину в друшляк, щоб злити воду.
7. 7 Покладіть локшину в миску і додайте кілька крапель оливкової олії. Перемішування з достатньою кількістю масла допомагає запобігти злипання локшини.
8. 8 Прикрасьте локшину або використовуйте в страві. Пшенична або яєчна локшина чудова з простим маслом, оливковою олією, сіллю і перцем. Можете також використовувати її як основу для запіканок, додавати в супи або покривати соусом для пасти.

Метод 2 з 4: Готуємо рисову локшину

1. 1 Замочіть рисову локшину у воді на 30 хвилин. Це розм'якшує локшину і готує її до приготування.
   • Якщо ви використовуєте свіжу, а не сушену локшину, можете пропустити цей крок.
2. 2 Злийте воду.
3. 3 Закип'ятіть каструлю з водою.
4. 4 Додайте локшину в киплячу воду. Час приготування буде відрізнятися в залежності від виду рисової локшини.Вона дуже швидко готуватися і буває готова, як тільки розм'якне.
   • Рисова локшина у вигляді паличок повинна готуватися близько 5 хвилин.
   • Рисова локшина у вигляді вермішелі повинна готуватися близько 2 хвилин.
5. 5 Злийте воду. Викладіть локшину в друшляк, щоб злити воду.
6. 6 Подавайте локшину. Використовуйте локшину в салатах або супах. Смажена у фритюрі рисова вермішель також є дуже популярною стравою. Такий локшині можна надати форму пташиного гнізда, відразу після вилучення з гарячого масла.

Метод 3 з 4: Готуємо локшину з золотистої квасолі

1. 1 Закип'ятіть каструлю з водою.
2. 2 Зніміть каструлю з водою з вогню і дайте трохи охолонути. Локшину з золотистої квасолі можна кип'ятити, її потрібно тільки замочувати в гарячій воді.
3. 3 Додайте локшину в гарячу воду. Залиште її на 15-20 хвилин, поки вона не розм'якне.
4. 4 Злийте воду. Викладіть локшину в друшляк, щоб злити воду.
5. 5 Додайте локшину в блюдо. Таку локшину можна додавати в супи, рагу і спекотне.

Метод 4 з 4: Готуємо гречану (соба) локшину

1. 1 Доведіть до кипіння велику каструлю з водою. Додайте щіпку солі.
2. 2 Киньте локшину в киплячу воду.
3. 3 Зачекайте, щоб вода знову закипіла.
4. 4 Додайте 1 склянку холодної води в каструлю. Це запобіжить разваривание локшини.
5. 5 Готуйте локшину до м'якості. Це займе 5-7 хвилин. Коли локшина готова, вона повинна все ще бути трохи твердою. Будьте обережні і не варіть локшину надто довго, так як вона дуже швидко розварюється.
6. 6 Злийте воду.
7. 7 Дуже швидко промийте під холодною водою, щоб зупинити процес приготування.
8. 8 Подавайте локшину гарячої або холодної. Влітку японці їдять локшину соба з холодним бульйоном, а взимку - з теплим. Ця локшина дуже смачна з легкої підливою і запеченими овочами або рибою.

Поради

• Час приготування локшини залежить від вас. Ви любите її в італійському стилі? Максимум 8 хвилин. Недоварену? Менше 8 хвилин. Розварену? Більше 8 хвилин.
• Локшину можна знайти в різних місцях, включаючи відділ локшини / макаронів в вашому звичайному супермаркеті (або відділ міжнародних продуктів), азіатські продуктові магазини і онлайн продуктові магазини.

Що вам знадобиться

• Каструля (зазвичай, глибока)

* Друшляк