Зміст

• інгредієнти
• кроки

Палак панир є одним з найпопулярніших страв в індійських ресторанах у всьому світі і зазвичай подається в буфетах. Це індійське блюдо приготовлено зі шпинату, панир (кислий молодий сир) і комбінації спецій.

Час приготування: 10 хвилин
Час приготування: 30 хвилин
Кількість порцій: 4

інгредієнти

• 3 нарізаних пучка шпинату
• 1 столова ложка подрібненого імбиру
• 3-4 подрібнених зелених чілі
• 1 стакан молока
• 2 столові ложки збитих вершків
• 1 столова ложка порошку гарам масала
• 1 столова ложка сухого листя пажитника
• 450 г панир, нарізаного кубиками
• 2 великих помідора (дрібно нарізану)

кроки

1. 1 Промийте шпинат. Оскільки шпинат росте в землі, переконайтеся, що очистили його повністю.
2. 2 Відваріть шпинат і нарізаний зелений чилі протягом 10 хвилин. Охолодіть, а потім подрібніть в пасту. Обсмажте пажитник на таве протягом півхвилини (стежте, щоб він не згорів). Охолодіть, а потім подрібніть, потерши між долонь.
3. 3 Нагрійте в сковороді олію і обсмажте імбир до коричневого кольору.
4. 4 Додайте нарізані помідори і обсмажують, поки вони не покриються маслом. Додайте пасту палак і пажитник і обсмажте. Додайте порошок гарам масала, 2 столові ложки вершків і нарізаний кубиками панир. Додайте сіль. Готуйте 5 хвилин.
5. 5 Перед подачею на стіл додайте 1 столову ложку вершкового масла (за бажанням).
6. 6 Подавайте в гарячому вигляді з паратас або НААН.