Зміст

• кроки
• Метод 1 з 5: Підготовка сардин для приготування
• Метод 2 з 5: Приготування сардин на грилі
• Метод 3 з 5: Підсмажування сардин
• Метод 4 з 5: Сардини, обсмажені в духовці
• Метод 5 з 5: Запечені сардини
• Поради
• попередження
• Що вам знадобиться

Сардини містять високорівневі омега-3 жирні кислоти, які є незамінними жирними кислотами. Організм людини не може виробляти ці жирні кислоти, але ви можете отримати їх через їжу. Крім потенційної допомоги функціонуванню мозку, омега-3 жирні кислоти можуть допомогти зменшити ризик серцево-судинних захворювань.Хоча ви можете придбати сардини в банку, багато людей віддають перевагу свіжим сардина. Існує кілька способів приготування сардин, в залежності від ваших особистих переваг.

кроки

Метод 1 з 5: Підготовка сардин для приготування

1. 1 Купуйте свіжі сардини в продуктовому магазині або на рибному ринку.
   • Шукайте цілу рибу, яка добре пахне. Уникайте м'ятою сардини - вам потрібен кращий продукт, коли ви готуєте сардини.
   • Тримайтеся подалі від несвіжої риби. У старій риби буде «опік живота» стан, при якому кишки починають вилазити з риби.
2. 2 Очистіть сардини, тримаючи їх під холодною проточною водою. При підготовці сардин, вам потрібно видалити всю грубу луску. Потріть пальцями назад і вперед з боків, обтрушуючи залишилася луску.
3. 3 Розпоріть черевце 1 сардини за раз, утримуючи рибу в одній руці животом вгору. Для підготовки сардини, розріжте живіт риби по всій довжині гострим філейні ножем. Видаліть нутрощі і викиньте їх.
4. 4 Очистіть рибу від кісток.
   • Використовуйте філейний ніж, щоб розрізати уздовж кожної сторони хребта позаду ребер.
   • Розріжте під ребрами свіжої сардини, і рухайтеся вгору, від хребта.
   • Використовуйте гострі ножиці, щоб відрізати хребет, де він з'єднується з головою і хвостом.
   • Перед приготуванням сардин, великим і вказівним пальцем видаліть хребет. Почніть з хвоста і просувайте пальці вздовж кістки у напрямку до голови. Коли ви рухаєтеся уздовж хребта, витягуйте кістка з риби.
5. 5 Натріть рибу лимонним соком. Щоб приготувати сардини, додайте трохи спецій, таких як сіль і перець.

Метод 2 з 5: Приготування сардин на грилі

1. 1 Увімкніть гриль. Якщо ви використовуєте брикети, дайте їм добре підігрітися. Брикети будуть готові, коли вони стануть майже повністю сірими.
2. 2 Змастіть пензлем виноградне листя оливковою олією. Коли ви готуєте сардини, потрібно зберегти їх вологість і соковитість. Оберніть кожну рибу в виноградний лист.
3. 3 Готуйте сардини від 5 до 6 хвилин з одного боку і потім акуратно переверніть за допомогою кухонних щипців.

Метод 3 з 5: Підсмажування сардин

1. 1 Налийте на сковороду оливкова олія.
2. 2 Встановіть конфорку в середнє положення і поставте сковороду. Дайте їй нагрітися від 3 до 5 хвилин. Щоб приготувати сардини з особливим смаком, наріжте кубиками цибулину і обсмажте її протягом 4 хвилин, перш ніж додавати рибу.
3. 3 Поставте сардини на сковорідку, намагаючись не розбризкувати жир. Готуйте сардини від 2 до 4 хвилин з кожного боку, акуратно перевертаючи їх за допомогою кухонних щипців або лопатки.

Метод 4 з 5: Сардини, обсмажені в духовці

1. 1 Встановіть духовку в режим жарка і розігрівайте її протягом 10 хвилин. Натріть сардини оливковою олією, щоб підготувати їх до смаження.
2. 2Покладіть свіжі сардини на подвійну сковороду для смаження, і помістіть їх на середню стійку в духовці.
3. 3Готуйте сардини від 5 до 10 хвилин, і стежте, щоб вони не підгоріли.

Метод 5 з 5: Запечені сардини

1. 1 Розігрійте духовку до 350 градусів Фаренгейта (180 градусів Цельсія).
2. 2 Змастіть сковороду для випічки оливковою олією, поки розігрівається духовка.
3. 3 Розкладіть рибу пліч-о-пліч на сковорідці для випічки.
4. 4 Готуйте сардини в розігрітій духовці 10 хвилин.

Поради

• Для додаткового аромату додайте до свіжих сардин часник або зелений перець.
• Якщо ви не можете знайти листя винограду, щоб підсмажити сардини на грилі, візьміть інжирні листя або капустяні.
• Готуйте сардини в той же день, коли купили їх - вони псуються швидше, ніж будь-яка інша риба.
• Деяким людям подобається подавати готові сардини на тості.

попередження

• Ніколи не заморожувати свіжі сардини.
• Будьте обережні, коли готуєте на маслі. Якщо його пролити, можна отримати серйозні опіки або спровокувати пожежу.

Що вам знадобиться

• свіжі сардини
• Холодна проточна вода
• Гострий філейний ніж
• гострі ножиці
• Лимонний сік
• Гриль або духовка
• Оливкова олія
• листя винограду
• сіль
• перець
• Сковорідка, подвійна сковорода для смаження або деко
• Цибуля
• Кухонні щипці
• лопатка
• Прихвачує